"ก๋วยเตี๋ยวไก่กับมะระทำไมมาอยู่รวมกัน ทำไมมันจึงเข้ากันได้ดี" ที่มาที่ไปของมะระกับก๋วยเตี๋ยวไก่ ไม่มีใครทราบแน่ชัด เพียงแต่ทราบว่า มันเป็นของคู่กันมายาวนานกว่า 30 ปี เมื่อเอ่ยถึงก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ ชื่อร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ ป.4 ต้องติดหนึ่งในโผของผู้ที่ชื่นชอบอาหารประเภทนี้แน่นอน นอกจากจะมีรสชาติของตัวน้ำซุปไก่ที่เข้มข้น มะระที่ให้ไม่อั้น ราคายังถูกมากและจับต้องได้ในยุคเศรษฐกิจแบบนี้ ร้านนี้ขายอยู่ที่ถนนโพธิ์แก้วมานานกว่ายี่สิบปี ตั้งแต่เป็นเพิงร้านเล็ก ๆ จนสามารถขยายและเทพื้นปูน ทำพื้นที่ให้ดูสะอาดสะอ้าน น่าเข้ามารับประทาน รสชาติก็ยังคงเหมือนเดิมไปเปลี่ยน การเดินทาง ก๋วยเตี๋ยวไก่ ป.4 ตั้งอยู่บนถนนโพธิ์แก้ว คลองจั่น บางกะปิค่ะ ถ้ามาจากถนนนวมินทร์ ให้เลี้ยวเข้าถนนโพธิ์แก้วแล้วตรงไป 300 เมตร ร้านจะอยู่ทางซ้ายมือ มีลานจอดรถด้านหน้าร้าน จอดได้ประมาณ 6 คัน แต่ถ้ามาจากถนนลาดพร้าว ให้เลี้ยวเข้าซอยลาดพร้าว 101 ตรงไปจนถึงวัดบึงทองหลางแล้วเลี้ยวขวาเข้าถนนโพธิ์แก้ว มุ่งหน้าตรงไปถนนนวมินทร์ ร้านจะอยู่ขวามือ ให้สังเกตปั้มแก๊ส NGV จะอยู่ก่อนถึงร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ค่ะ เวลาเปิด 8.00 น. ไปเรื่อยจนกว่าของจะหมดราว ๆ บ่ายสี่โมงเย็น วิธีการสั่งก๋วยเตี๋ยว ให้มาสั่งที่หน้าร้าน จะมีคนจดออเดอร์ แล้วเราไปค่อยเข้าไปนั่งรอที่โต๊ะค่ะ มีที่นั่งเยอะค่ะ รองรับคนมากินก๋วยเตี๋ยวประมาณ 20 โต๊ะ เรามาดูกันดีกว่าว่าผู้เขียนสั่งอะไรมาชิมกันบ้าง ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก (เนื้อ - หนัง )ราคา 35 บาท สั่งแบบเนื้อไก่อย่างเดียวเพราะเดี๋ยวเราจะสั่งเพิ่มเป็นตีนไก่ เลือดไก่ต่างหากค่ะ น้ำซุปเขาเข้มข้นมาก รสชาติจะออกในทางซีอิ๊วและเครื่องยาจีน ใครชอบเปรี้ยวเติมน้ำส้มพริกตำ ใครชอบเผ็ดเติมพริกทอดผัด แค่นี้ก็อร่อยแล้ว มาม่าแห้ง (เนื้อ -หนัง) ราคา 35 บาท ชามนี้เป็นความชอบส่วนตัวของผู้เขียนเองค่ะ คือชอบก๋วยเตี๋ยวแบบเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป แล้วเป็นก๋วยเตี๋ยวแห้ง เขาลวกเส้นมากำลังดี ไม่เละ แล้วเข้ากันกับเนื้อไก่ เติมน้ำซุปขลุกขลิกจากต้มตีนไก่ที่สั่งมาต่างหาก จะอร่อยมากเลยค่ะ ตีนไก่ ข้อไก่ เลือด ราคา 40 บาท ได้ปริมาณเยอะจุใจ ตีนไก่ ข้อไก่เปื่อยมากหลุดจากกระดูกเลย แนะนำให้สั่งเพิ่มทุกครั้งนะคะ ผักสด มีมะระสด ใบโหระพา หยิบได้ตามใจชอบเลยค่ะ แต่ก็ควรจะกินให้หมดนะคะ ในบริเวณเดียวกันมีร้านขายลูกชิ้นปิ้ง มีทั้งหมูและเนื้อ ไม้ละ 10-12 บาท ร้านขายกาแฟสด น้ำดื่ม ด้านหน้ามีร้านขายกล้วยแขกและไข่นกกระทา เจ้านี้อร่อยค่ะ ที่สำคัญใช้น้ำมันมะพร้าวในการทอดกล้วยแขกด้วย ทำให้หอม กรอบนาน ไม่เหม็นหืนเลย เขามาขายคู่กับก๋วยเตี๋ยวแขกนานหลายสิบปี ถ้าท่านผู้อ่านได้ผ่านไปแถว ๆ ถนนนวมินทร์ โพธิ์แก้ว หรือไปแถบลาดพร้าว 101 ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ ป.4 เป็นอีกทางเลือกของอาหารราคาประหยัด เริ่มต้นแค่ 35 บาทก็อิ่มได้แล้วค่ะ ___________________________________________ ก๋วยเตี๋ยวไก่ ป.4 พิกัด ถนนโพธิ์แก้ว เขตบางกะปิ เวลาเปิด ทุกวัน 8.00 - ประมาณ 16.00น. ราคา 35 - 40 บาท เรื่องและภาพโดย Crystal