เมื่อไม่นานมานี้เรามีโอกาสได้เดินทางไปประเทศอินเดียค่ะ ไปหลายเมืองเลย แต่เมืองที่เราอยู่หลายวันหน่อยก็คือเมือง Chandigarh (จัณฑรีครห์) อยู่ทางตอนเหนือของอินเดีย อากาศดีมากตอนเราไปช่วงเช้าอยู่ที่ 7 - 10 องศา ช่วงสาย ๆ ประมาณ 15 - 18 องศา เรื่องความเป็นอยู่ก็สบาย ๆ ผู้คนไม่วุ่นวายมาก ในเรื่องอาหารการกินปกติเรากับอาหารอินเดียไม่มีปัญหาอะไรค่ะ เรียกได้ว่าหลังจากมาอินเดียหลายครั้งหลายคราก็ปรับลิ้นให้เข้ากันได้ กินได้หลายเมนูแต่วันนี้อยากแนะนำเมนูเด็ดที่เราได้ลิ้มลองที่ร้าน Novelty Restaurant ตั้งอยู่ที่ Sector 22-D ใกล้แยกไฟแดงค่ะ เรียกน้ำย่อยด้วยซุปไก่ร้อน ๆ รสชาติและหน้าตาคล้ายกระเพาะปลาบ้านเรา ซดร้อน ๆ ท่ามกลางอากาศเย็น ๆ ฟินมากค่ะ ระหว่างรออาหารจานหลัก แถมช่วยทำให้ร่างกายอุ่นขึ้นด้วยค่ะ ตอนสั่งก็ตรงตัวเลย Chicken Soup หลังจากเปิดกระเพาะด้วยซุปไก่ก็มาต่อด้วยเมนูที่เราอยากแนะนำวันนี้คือ Chicken Dahiwala เป็นเหมือนแกงข้น ๆ หอม ๆ มาเสริฟร้อน ๆ กินกับโรตี สไตล์อินเดีย เรากินอาหารอินเดียมาหลายเมนู แต่รู้สึกว่าแกง Dahiwala นี้ คล้ายแกงเขียวหวานของไทยเลยค่ะ อารมณ์แบบแกงเขียวหวานผัดแห้งอะค่ะ รสชาติดีมากเรากินไปคำแรกถึงกับร้อง อื้อหือเลย ส่วนใหญ่เราจะเจอแกงอินเดียที่ใช้พริกแกงแดง อันนี้พริกแกงเขียวไง แปลกตา แปลกลิ้น เห็นหมอแกงอยู่ไกล ๆ เนื้อในเยอะเอาเรื่องนะคะ หม้อจุมาก สั่งแบบครึ่งนึง ในหม้อจะมีไก่ครึ่งตัวค่ะ สับเป็นท่อน ๆ แล้ว ตอนมาเสริฟมีโรตีมาให้เรา 1 แผ่นใหญ่ ๆ อันนี้คือเครื่องเคียงค่ะ พริกเป็นพริก เสริฟกันเป็นเม็ด ๆ สำหรับใครที่ชอบรสชาติเผ็ด ๆ ต้องจัดเลยค่ะ เราลองไปหนึ่งคำเผ็ดจี๊ดมาก กินน้ำแทบไม่ทัน ช่วยแก้เลี่ยนได้ดี แต่ที่เด็ดอีกอย่างนอกจากแกงแล้ว ผักดองในหม้อนั้น รสชาติดีมากค่ะ มีความเปรี้ยว เค็ม หวาน 3 รสมาก กินคู่กับโรตีก็ไม่เลว กินเปล่า ๆ รสชาติจะจัดไปนิด ร้านนี้ทำผักดองอร่อยเราขอแนะนำ ขอสารภาพว่าเราเบิ้ลโรตีไป 2 แผ่น นอกจากความเสียดายแกงแล้วเหตุผลหลักคือความอร่อยฟิน โรตีรัอน ๆ กับแกงอร่อย ๆ เครื่องแน่น ๆ แต่กลิ่นไม่ฉุน เจอแต่ความหอม กระเพาะอาหารเราทำงานดีนักเชียว หลังจากฟาดอาหารบนโต๊ะเป็นที่เรียบร้อย เมื่อเรียกให้คิดเงิน พนักงานก็มาเสริฟพร้อมสมุนไพร ช่วยลดกลิ่นอาหารในช่องปากค่ะ เราชอบน้ำตาลอ้อยที่เป็นก้อน ๆ ด้านขวา คือหวานอร่อย อยากจะเอากลับมากินเล่นแต่เกรงใจค่ะ ส่วนด้านซ้ายอารมณ์เหมือนข้าวเปลือกแต่มีกลิ่นมินต์ ส่วนตรงกลางนั้นผสมสมุนไพรหลายแบบ จะเย็น ๆ หอม ๆ เราลองอย่างละนิดละหน่อย ค่าเสียหาย 452 รูปี คิดเป็นเงินไทยง่าย ๆ หารสองไปเลย ตกราว ๆ สองร้อยยี่สิบกว่าบาท สบายใจอิ่มท้อง หลังจากนั้นเราไปลองเมนูนี้อีกครั้งแต่คนละร้านกัน เขาใช้พริกแกงแดงค่ะ อร่อยสู้ร้านนี้ไม่ได้เลยขอแนะนำร้านนี้ ^_^ ภาพประกอบ : ผู้เขียน