สำหรับใครกำลังคิดไม่ตกว่า ถ้าจะต้องมาตุนอาหารแห้งแล้วจะเลือกตุนอะไรดีบ้างนะ เราเลยอยากมาแชร์ไอเดียอาหารแห้งที่ควรมีติดบ้าน นอกจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ข้าวสาร อาหารกระป๋องแล้ว การตุนอาหารแห้งเป็นธัญพืชต่าง ๆ ก็น่าสนใจเพราะเก็บไว้ได้นาน และเอามาแปรรูปเป็นอาหารได้หลากหลายเมนูช่วยลดความจำเจได้ดีเลย เราเลือกซื้อ ถั่วเขียว ธัญพืชมากคุณค่ามาตุนไว้และยังเอามาทำเมนูต่าง ๆ ได้หลายอย่างเลย ถั่วเขียวต้มน้ำตาล เมนูพื้นฐานของหวานที่ทำได้ง่ายและมีคุณค่าสารอาหาร เพียงแค่ต้มถั่วเขียวในน้ำสะอาดจนสุกดีแล้วจึงเติมเกลือนิดหน่อยกับน้ำตาลชิมรสให้หวานถูกใจก็เป็นอันเสร็จ เคล็ดลับในการทำมีเพียงว่าถ้าหากต้องการต้มถั่วเขียวให้เปื่อยไวก็แช่น้ำทิ้งไว้ทั้งคืน เช้ามาแล้วค่อยนำมาต้มแป๊บเดียวก็สุกพร้อมรับประทานหรือจะแช่ก่อนหน้าสัก 2-3 ชั่วโมงก็ได้ ข้อควรระวังที่สุดในการต้มถั่วเขียว คือ ห้ามใส่น้ำตาลทรายถ้าหากถั่วเขียวยังไม่เปื่อย ไม่เช่นนั้นแล้วน้ำตาลจะไปรัดเมล็ดถั่วเขียวทำให้ไม่สุกไม่ว่าจะต้มนานแค่ไหนก็ตาม เมนูต่อมา ถั่วเขียวหวานเย็น ในช่วงนี้อากาศค่อนข้างร้อนหลาย ๆ คนมักจะอยู่บ้านกันแถมตรงกับช่วงปิดเทอมอีก ถั่วเขียวที่ต้มน้ำตาลไว้แล้วสามารถนำเอามาทำเป็นหวานเย็นโดยอาจต้องเพิ่มปริมาณน้ำเชื่อมลงไปอีกสักหน่อย ตักใส่ถุงหรือภาชนะตามสะดวกเข้าช่องแช่แข็งไว้ข้ามคืน เท่านี้เราก็มีของหวานไว้กินเล่นเพลิน ๆ ช่วยคลายร้อนทั้งประหยัดเงินและอร่อยด้วย หรือถ้าใครชอบแบบเนื้อเนียน ๆ หน่อยให้นำถั่วเขียวต้มน้ำตาลไปปั่นก่อนแล้วค่อยเอาเข้าช่องแช่แข็งก็ได้นะ ยิ่งถ้าใครมีพิมพ์สวย ๆ สำหรับทำไอติมอยู่แล้วมาลองทำเมนูนี้ก็น่าสนุกมากขึ้น ช่วยกันทำทั้งครอบครัวก็เป็นกิจกรรมสานสัมพันธ์ได้ดี ในส่วนเมนูของคาว เราก็เอาถั่วเขียวมาเพาะถั่วงอกแบบง่าย ๆ อยู่บ้านหรือคอนโดก็ทำได้หมด เพียงแค่นำขวดน้ำเปล่าขนาด 1.5 ลิตรมากรีดตรงกลางขวดตามแนวนอนยาวเป็นช่องพอให้สามารถเอามือแหวกช่องเข้าไปวางทิชชูไว้บาง ๆ ได้จากนั้นนำถั่วเขียวประมาณ 1 มือใส่เข้าไป แล้วรดน้ำให้ชุ่ม ๆ พอท่วมเมล็ด จากนั้นเอาผ้ามาคลุมเอาไว้ให้มิดชิดไม่ให้มีแสงเข้าไปเพื่อให้ถั่วงอกมีสีขาวสวย ทิ้งไว้ 1 คืนพอวันรุ่งขึ้นลองเปิดผ้าออกมาดูจะพบว่าถั่วเขียวจะเริ่มงอกออกมาแล้ว ให้เติมน้ำเพิ่มลงไปพอท่วม ๆ ถั่วเขียวแล้วเอาผ้าคลุมไว้ตามเดิมทิ้งไว้อีก 1 คืน เช้าถัดไปอีกวันเราก็จะมีถั่วงอกสดใหม่ที่เราเพาะเองได้ขนาดกำลังรับประทานพอดี นำมาล้างน้ำให้สะอาดพร้อมที่จะปรุงอาหารได้เลย เช่น ถั่วงอกผัดเต้าหู้ ผัดไทย หรือแม้แต่เมนูก๋วยเตี๋ยวต่าง ๆ ฝากแชร์ไอเดียกันเอาไว้ เผื่อใครกำลังคิดอยู่ว่าของแห้งที่ควรมีติดบ้านจะซื้ออะไรดี ลองเอาถั่วเขียวไว้พิจารณาดูนะคะ ภาพทั้งหมดโดยผู้เขียน