ด้วยสถานการณ์และอากาศที่เป็นอยู่ในตอนนี้ แน่นอนว่าหลาย ๆ ท่านคงจะเหงาและร้อนกันน่าดู หากกำลังมองหาสูตรทำกับข้าว หรือทำของกินเพื่อแก้เหงา วันนี้ผู้เขียนมีอีกหนึ่งเมนูของหวานที่จะมาแนะนำ ให้ผู้อ่านได้ลองฝึกทำตามกันดู นั่นก็คือ “ บัวลอยขนุน ” นั่นเอง บัวลอยขนุน เป็นเมนูที่ทำได้ง่าย กินแล้วเพิ่มความสดชื่น ยิ่งถ้าใส่เกล็ดน้ำแข็งลงไป ยิ่งจะช่วยเพิ่มความสดชื่นได้มาก แต่จะมีส่วนประกอบและวิธีการทำอย่างไรนั้น ไปดูกันเลย ส่วนประกอบ 1. แป้งข้าวเหนียว 1 กก. 2. กะทิ 1/2 กก. 3. น้ำตาลทราย 1/2 กก. 4. เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำเปล่า 1.5 ลิตร 6. สีจากธรรมชาติ เช่น สีเขียวจากใบเตย สีแดงจากกระเจี๊ยบ เป็นต้น 200 มล. 7. ขนุน 8. ใบเตย ภาพโดย เม็ดทราย ภาพโดย เม็ดทราย วิธีทำ ขั้นตอนการทำแป้ง 1. แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ ตามสีที่ต้องการผสม ซึ่งในที่นี้แบ่งเป็น 2 ส่วน 2. เทน้ำที่ได้จากการละลายสีผสมกับแป้งที่แบ่งไว้ นวดจนเนื้อเนียนเข้ากันจากนั้นทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีให้แป้งเซ็ทตัว 3. นำแป้งที่ได้จากการนวด มาปั้นเป็นก้อนขนาดแล้วแต่ชอบ ( ข้อแนะนำ : เพื่อป้องกันแป้งที่ปั้นติดกันขณะปั้นควรโรยแป้งเปล่า ๆ ตามเป็นระยะ ) 4. ตั้งเตาต้มน้ำจนเดือดจากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งที่ปั้นลงไปในหม้อ รอจนแป้งลอยเหนือน้ำเป็นบัวลอย จึงตักแป้งออกจากหม้อ ขั้นตอนการทำบัวลอย 1. ตั้งหม้อแล้วใส่น้ำเปล่าผสมน้ำตาลทราย ใส่ใบเตยจากนั้นคนจนน้ำตาลละลายเข้ากับน้ำ แล้วจึงเติมน้ำกะทิ คนอีกรอบ ชิมรสชาติเมื่อได้ตามต้องการแล้วใส่แป้งที่ต้มลงไปผสม แล้วคนให้เข้ากัน ขั้นสุดท้ายใส่ขนุนที่ฉีกเตรียมไว้เพื่อเพิ่มความหอมให้กับบัวลอย 2. ตักใส่ชาม เติมเกล็ดน้ำแข็งเพื่อเพิ่มความสดชื่น พร้อมเสิร์ฟ ภาพโดย เม็ดทราย เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับขั้นตอนการทำ " บัวลอยขนุน " ที่ผู้เขียนนำมาฝาก เริ่มหิวกันแล้วใช่ไหมคะ ถ้าอย่างนั้นก็ไปซื้อวัตถุดิบมาทำรับประทานกันเลย เป็นอีกหนึ่งกิจกรรมครอบครัว ที่สามารถทำร่วมกันได้ ทั้งยังได้ทานของอร่อยอีก สำหรับบทความหน้าผู้เขียนจะแจกสูตรการทำอะไร รอติดตามกันด้วยนะคะ