สวัสดีเพื่อน ๆ ทุกคนครับ สำหรับหลาย ๆ คนที่ชอบรับประทานมาม่าเป็นพิเศษ วันนี้ผู้เขียนจะมาแนะนำการทำมาม่า ที่เป็นเมนูธรรมดา ให้เป็นเมนูพิเศษที่ใครได้รับประทานแล้วต้องติดใจอย่างแน่นอน สำหรับผู้เขียนนั้นเคยมีโอกาสไปรับประทานอาหารที่ร้านอาหาร Tudari ( ทูดาริ ) ซึ่งเป็นร้านที่มีความโดนเด่นในเรื่องของมาม่าเกาหลี และสำหรับตัวผู้เขียนได้ไปรับประทานมา ซึ่งมีความอร่อยมาก ๆ และติดใจมาก ๆ เลยอยากกินอีกสัก 1 ครั้ง แต่ 1 หม้อมีราคาค่อนข้างแพงครับ ผู้เขียนเลยลองหาสูตร และลองทำกินเองที่บ้านดูซึ่งบอกได้เลยครับ มีรสชาติที่แสนอร่อย ไม่ต่างจากไปกินที่ร้านเลยล่ะครับ ฉะนั้นวันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ มาดูสูตรการทำมาม่าเกาหลี ทูดาริ ว่าจะมีสวนผสมอะไรบ้าง และออกมาจะมีหน้าตาเป็นอย่างไร เดี๋ยวไปดูกันเลยครับ ขั้นตอนที่ 1 ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ให้เพื่อน ๆ ซื้อมาม่าเกาหลี และซื้อน้ำพริกเกาหลี จากห้าง Top และจากนั้นให้เพื่อน ๆ ต้มน้ำซุปโดยใช้น้ำกระดูกหมู หรือซี่โครงไก่ก็ได้ตามที่เพื่อน ๆ ต้องการเลยครับ และพอน้ำเดือดสักพัก ให้เพื่อน ๆ นำเกี๊ยว และลูกชิ้นนำลงไปใส่ในกระทะต้ม และจากนั้นทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาที เพื่อให้เกี๊ยว และลูกชิ้นสุกครับ ขั้นตอนที่ 2 ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เมื่อเกี๊ยว และลูกชิ้นสุกพอตัวแล้ว ให้เพื่อน ๆ นำเส้นมาม่าเกาหลีลงไปต้ม และปิดฝากระทะไว้ประมาณ 2-3 นาที เพื่อให้เส้นสุก และจากนั้นนำไข่ไก่จำนวน 1 ฟองตอกใส่ เพื่อเพิ่มความเข้มข้นให้น้ำซุปนั่นเองครับ ในส่วนขั้นตอนนี้ใช้เวลาไม่มาก แค่รอเส้นจนสุกก็เริ่มขั้นตอนต่อไปได้เลยครับ ขั้นตอนที่ 3 ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เมื่อเส้นมาม่าเกาหลีสุกแล้ว ในขั้นตอนนี้ให้เพื่อน ๆ หรี่ไฟให้อ่อน ๆ เพื่อไม่ให้เส้นเละจนเกินไป และจากนั้นให้เพื่อน ๆ นำซอสพริกของเครื่องเกาหลีมาใส่ และคนให้เข้ากันเพียงเท่านี้มาม่าสูตรเกาหลีก็พร้อมเสิร์ฟแล้วล่ะครับ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เป็นอย่างไรบ้างล่ะครับ สำหรับเพื่อน ๆ คนไหนที่อยากจะลองทำมาม่าเกาหลี ในแบบฉบับ Copy Tudari ผู้เขียนแนะนำครับ สูตรที่ผู้เขียนแนะนำนั้นมีรสชาติใกล้เคียง และมีความอร่อยไม่แพ้ต้นฉบับเลยล่ะครับ และที่สำคัญมีราคาต้นทุนที่ค่อนข้างถูกอีกด้วยครับ