เมนูอาหารในวันนี้ ขอนำเสนอเมนู “ด้วงสาคูคั่วเกลือ” เป็นเมนูที่ให้โปรตีนสูงจากแมลง ทำง่าย และอร่อยมาก😋 หลายๆคนน่าจะพอรู้จัก "ด้วงงวงมะพร้าว" หรือ "ด้วงสาคู" อยู่บ้าง พบมากในทางภาคใต้ เพราะด้วงสาคูเป็นศัตรูพืชกัดกินต้นปาล์มน้ำมัน ต้นสาคู ต้นตาล และต้นมะพร้าว แต่ปัจจุบันได้มีการทำฟาร์มเพาะเลี้ยงกันเป็นจำนวนมาก สร้างรายได้ให้เกษตรกร "ตัวอ่อนด้วงสาคูสด" จำหน่ายในราคากิโลกรัมละประมาณ 200-300 บาท ขอบอกเลยว่าเราชอบกินมากๆเลยลาะค่ะ แถมเมนูจากด้วงสาคูนี้ก็หากินยาก นาน ๆ ครั้งถึงจะได้กิน กินกับอะไรก็อร่อยไม่ว่าจะกินกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือกินกับขนมจีนก็อร่อยม่แพ้กันเลย มาติดตามกันค่ะว่าเมนูแสนอร่ยนี้มีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้างวัตถุดิบที่ใช้ในการทำ “ด้วงสาคูคั่วเกลือ”ตัวอ่อนด้วงสาคู 1 กิโลกรัมหอมแดงและกระเทียม 2-3 หัวเกลือป่น 1-2 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำป่น 1-2 ช้อนโต๊ะขั้นตอนในการทำ “ด้วงสาคูคั่วเกลือ” ให้นำตัวอ่อนด้วงสาคูไปล้างทำความสะอาด 2-3 ครั้ง (สำหรับเคล็ดลับในการทำควาทสะอาดด้วงนั้น ให้แช่ตัวอ่อนด้วงทิ้งไว้ในน้ำประมาณ 20-30 นาที เพื่อให้ตัวด้วงคายสิ่งสกปรกออกมา) เมื่อล้างเสร็จแล้วตั้งให้สะเด็ดน้ำ โดยระหว่างนี้ให้ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างทำความสะอาด ทุบแล้วหั่นเตรียมไว้ ได้เลย ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอน้ำมันร้อน จากนั้นก็ให้ใส่กระเทียมและหอมแดงลงไปผัดได้เลย ผัดประมาณ 5 นาทีจากนั้นใส่ตัวอ่อนด้วงสาคูลงไปค่ะ ผัด ๆ คน ๆ รอให้สุก ใส่เกลือปรุงรส 1-2 ช้อนโต๊ะ ผัดให้แห้งจะน่ากินกว่า (เนื่องจากตัวอ่อนด้วงสาคูมีไขมันค่อนข้างเยอะ) จึงใช้เวลาผัดประมาณ 20-30 นาทีเมื่อผัดแห้งแล้ว ให้ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น 1-2 ช้อนโต๊ะ หอมอร่อย น่ากินมากเลย สุกแล้วต้กใส่จานได้เลย😋วันนี้เรากินกับขนมจีน อร่อยมาก ๆ เค็ม ๆ มัน ๆ หอมเย้ายวนชวนกินมาก จะกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อย กินเป็นกับแกล้มก็เด็ดมาก ลองทำกันดูนะคะแล้วจะติดใจ เป็นเมนูที่ให้โปรตีนสูง (ซึ่งเป็นโปรตีนจากแมลง ปัจจุบันนิยมบริโภคกันเป็นจำนวนมาก) ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน: Nok🐣หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
