ถนนโล่งมากแทบไม่มีรถวิ่ง นึกขอบใจโควิด-19 อยู่เหมือนกัน ที่ทำให้ได้แวะร้านขนมชื่อดังของหาดใหญ่ ขนมดอกกระโดน ป้าพร-ลุงต้อย อยากทานมานานแล้ว โชคดีที่ร้านเปิด ไม่ได้ปิดเพราะโควิด-19 ขนมดอกกระโดน ป้าพร-ลุงต้อย ร้านรถเข็นเล็ก ๆ ที่ตั้งอยู่บนถนนศุภสารรังสรรค์ ใกล้สวนหย่อมเซี่ยงตึ้ง คนหาดใหญ่รู้จักกันดี เพราะเป็นขนมที่อร่อยและเป็นร้านดั้งเดิมที่ขายมานานแล้ว นอกจากรสชาติอร่อยแล้ว เสน่ห์ของร้านคือ ยังใช้เตาถ่าน ซึ่งในปัจจุบันมีให้เห็นไม่มากนัก เพราะเดี๋ยวนี้จะใช้เตาไฟฟ้ากันเป็นส่วนใหญ่ ขนมดอกกระโดน ป้าพร-ลุงต้อย ถึงจะเป็นรถเข็นเล็ก ๆ แต่ก็รับผิดชอบต่อตัวเองและสังคมด้วยเหมือนกัน เพราะมีป้ายเล็ก ๆ ที่บอกเรื่องการรักษาระยะห่างตามมาตรการความปลอดภัยของโควิด-19 สุดยอด..ยกนิ้วให้เลย !! เผอิญวันนี้คิวไม่ยาวเลยสั่งไปทั้งแบบธรรมดาและแบบใส่ไข่ สั่งเสร็จก็เลยยืนดูลุงต้อยหยอดแป้งขนมไปพลาง ๆ ส่วนป้าพรอยู่แผนกใส่มะพร้าวรอม้วน ขนมกระดอกโดน หรือที่เรียกกันสั้น ๆ ว่า ขนมดอกโดน เป็นขนมไทยพื้นบ้านของภาคใต้ ดูเผิน ๆ หน้าตาขนมคล้าย ๆ ขนมรังผึ้งของภาคกลาง วิธีการทำก็คือนำแป้งที่ผสมเตรียมไว้แล้วตามสูตร มาหยอดใส่กระทะพิมพ์รูปดอกกระโดนที่อยู่บนเตาถ่านร้อน ๆ แล้วเอียงกระทะไปมาเพื่อให้แป้งไหลเป็นแผ่นตามรูปกระทะ คุณผู้อ่านลองนึกถึงกระทะร้อน ๆ แล้วหยอดแป้งทำขนมลงไป กลิ่นหอมอย่าบอกใคร.. การใช้เตาถ่านเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งของการทำขนม เพราะกลิ่นของเตาถ่านที่ติดมากับขนม จะยิ่งชวนให้ขนมหอมน่ากิน พอสุกได้ที่ก็แซะ..แซะ.. ขนมออกจากพิมพ์วางแผ่ออกแล้วก็โรยด้วยมะพร้าวที่ขูดเป็นเส้น ๆ ขนมดอกโดนมีรสหวานนิด ๆ กับมะพร้าวรสเค็ม ๆ เข้ากันดีเลย เสร็จแล้วก็ม้วน ๆ ห่อในกระดาษ เป็นอันเสร็จใส่ถุงพร้อมทานร้อน ๆ ต้องขออภัยคุณผู้อ่านอย่าถามหาสูตรนะคะ เพราะผู้เขียนไม่กล้าถาม เดี๋ยวป้าพรกับลุงต้อยจะคิดว่าผู้เขียนจะไปเปิดร้านเป็นคู่แข่ง..ฮา ฮา แต่ถ้าใครอยากลองทำกินเองและที่บ้านมีอุปกรณ์พร้อม ลอง search Google ดูได้ เพราะผู้เขียนเห็นมีคนลงสูตรไว้พอสมควร แต่อย่าทำเองเลยค่ะ ซื้อทานง่ายและสะดวก แถมอร่อยอีกต่างหาก ร้าน ขนมดอกกระโดน ป้าพร-ลุงต้อย เปิดขายตั้งแต่ 6.30-14.00 น.