หลังจากฝึกวิชาไหมฟ้าเสร็จสิ้นแล้ว ฮุ้นปวยเอี้ยง ก็ลงจากเขาเหลียงซานเพื่อหาอาหารเพื่อยังชีพ... ลงจากเขาผ่านอำเภอปัว มลฑลน่านด้วยรถโดยสารเข้าเมืองผ่านโรงเตี๊ยมเทวราชและโรงรับจำนำกสิกร ถึงทางแยกเลี้ยวขวาตรง ร้านแว่นท๊อปเจริญ สุดทางเลี้ยวที่สำนักทิศาปาโมกข์ บ้านดอน ซ้ายมือเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเพิ่มพลังหลังจากสำเร็จวิชาไหมฟ้า... ร้าน ก๋วยเตี๋ยวไร้เทียมทานตั้งอยู่กลางใจเมืองน่าน เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวที่มีตำนานมายาวนาน ผู้คนทั่วสารทิศทั้งไทยและเทศ ต่างก็มุ่งหมายมาเยือนแม้เพียงสักครั้งความพิเศษของร้านนี้มีหลายอย่าง คือ ประการแรก เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวที่ใส่กระดูกหมูที่เปื่อยนุ่มที่สุดที่ผู้เขียนเคยกินมาในประเทศนี้ รสชาติถือว่าอร่อยมาก แต่ก็ให้ผู้ที่จะผ่านแวะเวียนมาลองชิมเผื่อใจไว้นิดหน่อยด้วยที่ระดับสี่ดาวครึ่ง เกือบห้าดาวทีเดียว ปริมาณก๋วยเตี๋ยวในชามอาจไม่มากนัก บางครั้งก็อาจจำเป็นต้องสั่งชามที่สองเพื่อซึมซับรสชาติที่ละมุนลิ้นและหมดชามไปอย่างรวดเร็ว และที่รับประกันความอร่อยได้เป็นอย่างดีก็มี ไทยรัฐมาถ่ายทำเว็บไซด์ wongnai ก็การันตี แถมมีภาพท่านอ.เฉลิมชัย โฆษิตพิพัฒน์ ถ่ายคู่กับเจ้าของร้านอีก ยัง ๆ ไม่พอ ดารานักชิมอย่างน๊อต วรฤทธิ์ เฟื่องอารมณ์ก็มาแล้ว ล่าสุดแป้งอรจิรา ก็มาถ่ายทำรายการนำเที่ยวและแวะมากินร้านก๋วยเตี๋ยวร้านนี้เรียบร้อย ก่อนที่ผู้เขียนจะได้มาลองชิม ประการที่สอง ร้านนี้มีความพิเศษด้านการตกแต่งร้านให้เข้ากับลักษณะฮวงจุ้ยคือ เป็นร้านที่อยู่ทางสามแพร่ง ผนังร้านด้านในจึงติดกระจกโดยรอบ เพื่อสะท้อนสิ่งที่จะมาทำความเดือดร้อนให้ออกไปไกล ๆ แต่การตกแต่งก็เรียบหรูดูมีระดับ ประการที่สาม ภายในร้านตรงเคาเตอร์จะมีเสื้อของหงส์แดง ทีมลิเวอร์พูลสวมใส่หุ่นไว้หลายตัวโชว์ความเป็นแฟนหงส์ได้อย่างเหนียวแน่น เคราะห์ดีเหลือเกินที่ปีนี้หงส์แดงชนะทะลุเป้าจนทีมอันดับสองถอดใจไปเรียบร้อยในพรีเมียร์ลีกอังกฤษ ประการที่สี่ นักท่องเที่ยวทุกสารทิศต่างแวะเวียนมาอุดหนุนอย่างไม่ขาดสาย ไม่ว่าจะเป็นคนไทยหรือฝรั่ง ราวกับว่าจะแจกให้รับประทานก็ไม่ปานโต๊ะหนึ่งมีคนลุกออก ก็จะมีคนใหม่เข้ามาแทนอยู่เนือง ๆ ประการที่ห้า ถ้าสั่งเครื่องดื่มของทางร้าน จะบริจาค5%ให้กับวัดอรัญญาวาส จ.น่านเพื่อซื้อโลงศพ ให้คนไร้ญาติหรือขาดแคลน นับว่าเป็นกุศโลบายที่ดียิ่ง ซึ่งเครื่องดื่มในร้านก็มีชานม ชามะนาว กระเจี๊ยบและนมเย็น.. สามารถสั่งดื่มให้ชื่นใจคลายร้อนจากอากาศที่อบอ้าวของบ้านเราเป็นอย่างดี เมนูก๋วยเตี๋ยวของร้านไร้เทียมทานนี้มีไม่มาก เป็นก๋วยเตี๋ยวต้มยำกับน้ำใส ใส่ลูกชิ้น หรือใส่หมู หรือกระดูกหมู หรือจะรวมทุกอย่าง สนนราคาก็ถือว่าไม่แพงมาก 30 40 50 ถึง 60 บาทเท่านั้น เมื่อเทียบกับคุณภาพวัตถุดิบและรสชาติที่กลมกล่อม น้ำซุปที่อร่อยมากมาย เปิดขายทุกวันตั้งแต่ 08.30 -21.00 น หยุดวันพุธ เดินทางมาไม่ยากจับจุดที่หน้าโรงแรมเทวราชตรงมาสี่แยกร้านแว่นท๊อปเจริญ ถึงแยกก็เลี้ยวขวาร้านก๋วยเตี๋ยวไร้เทียมทานจะอยู่ทางซ้ายของแยกทางสามแพร่งติดกับโรงเรียนบ้านดอน(ศรีเสริมกสิกร) ติดกับตลาดตอนเช้าของหน้าโรงแรมเทวราชนั่นเอง.. มาจังหวัดน่านก็อย่าลืมแวะทานก๋วยเตี๋ยวกระดูกหมูไร้เทียมทานกันนะครับ.. @@@@@@@
