วันนี้นึกอยากกินอาการแซ่บ ๆ แบบเปรี้ยว ๆ เผ็ด ๆ เอาแบบสะใจเลย คิดไปน้ำลายไหลไป ส้มตำน่าจะเป็นคำตอบที่ดีที่สุด จะออกไปซื้อก็อยู่ในช่วงกักตัวไปไหนไม่ได้ หรือไปได้ก็ไม่รูว่าจะมีร้านเปิดไหม เพราะส่วนมากช่วงนี้ร้านส้มตำ ก๋วยเตี๋ยว ตามสั่ง แถวบ้านพร้อมใจกันปิดร้านเพื่ออยู่บ้านกันหมดเพราะขายไปก็ไม่มีใครซื้อเพราะทุกคนตุนอาหารกันไว้หมดแล้ว เลยไม่รู้จะขายให้ใคร งานนี้เลยต้องช่วยตัวเองแล้วล่ะ เข้าครัว เปิดตู้เย็นหาของสดก่อนว่ามีอะไรบ้าง ปรากฏว่าเราไม่มีมะละกอ จบข่าว แล้วเรากินอะไรดีที่แซ่บ ๆ ยำล่ะเป็นไงรสชาติเหมือนกัน เปิดตู้เย็นหาวัตถุดิบอยู่ 2 รอบ หาผักที่มาทำยำ ได้ เลยได้เมนูนี้มาเลย ยำข้าวโพดสุดแซ่บ ตามวัตถุดิบที่มีในตู้เย็น เตรียมของกันค่ะ 1. ข้าวโพดหวาน 1/2 ฝัก 2. หมูบด 3 ช้อนโต๊ะ 3. พริกแดงตามชอบ 4. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 7. ต้นหอมผักชีอย่างล่ะ 1 ต้น ข้าวโพด 1/2 ฝักราคา 5 บาท หมูสับ 5 บาท มะนาว 3 บาท อื่น ๆ ประมาณ 8 บาท รวม 21 บาท กับการฝึกมือในการทำอาหาร วิธีทำ 1. แกะข้าวโพดใส่ถ้วย 2.รวนหมูสับโดยใส่น้ำลงไปด้วยพอขลุกขลิก 3.โขลกพริกให้พอหยาบ ๆ ใส่น้ำปลา มะนาว น้ำตาล ลงไป คนน้ำตาลให้ละลาย ชิมรสชาติให้ถูกใจ 4.ตักใส่ในหมูสับที่รวนแล้วคลุกให้เข้ากัน ใส่ข้าวโพด ต้นหอมผักชี คนอีกครั้ง ตักใส่จาน เสร็จแล้วค่ะ รวดเร็วทันใจไหมคะ ใช้เวลาไม่นาน ไม่ต้องรอให้โมโหหิว ที่สำคัญคือรสชาติถูกปากด้วย ชอบแบบไหนก็ใส่ไปเลยค่ะ ไม่ต้องยั้ง รับรองอร่อยแน่นอน พรุ่งนี้ต้องไปหาตุนวัตถุดิบมาใหม่ล่ะ ของสด ผักสดเริ่มหมดแล้ว คราวนี้จะจดไว้ไม่ให้พลาด มะละกอ น้ำปลาร้า พริก มะนาว แต่วันนี้ขอตัวไปจัดการ ยำข้าวโพดสุดแซ่บ จานนี้ให้หายอยากก่อนค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน