อาหารญี่ปุ่น ถือว่าเป็นที่ชื่นชอบของใครหลาย ๆ คน และหากจะกล่าวถึงร้านอาหารญี่ปุ่นในเชียงใหม่แล้ว นับว่ามีให้เลือกมากมาย ทั้งแบบ Buffet และแบบ A la carte มีตั้งแต่ราคานักศึกษายันไปถึงราคาพรีเมียม สำหรับเรานั้นมีร้านอาหารญี่ปุ่นที่เป็นที่ 1 ในดวงใจ นั่นก็ คือ ร้าน “Sushi Jiro” (ร้านซูชิจิโร่) ซึ่งคาดว่าน่าจะเป็นร้านในใจของใครหลายคนเหมือนกัน ร้านซูชิจิโร่ ตั้งอยู่ในย่านสันติธรรม สามารถตาม google map มาได้เลย ทางร้านให้บริการแบบ A la carte ภายในร้านจะเป็นแบบเปิดโล่ง ไม่มีห้องแอร์ ให้บรรยากาศสบาย ๆ ไม่ต้องพิธีรีตรองมาก ร้านจะเปิดบริการอยู่ 2 ช่วง คือ กลางวันเวลา 11:00น.-14:00น. และตอนเย็นเวลา 17:30น.-22:00น. และจะหยุดทุก ๆ วันที่ลงท้ายด้วยเลข 7 ของเดือน คือ 7, 17, 27 หากใครจะมา 3 วันนี้ ต้องกินแห้วไปตาม ๆ กันค่ะ (อ้อ! ทางร้านไม่อนุญาตให้ถ่ายรูปเมนูอาหารนะคะ) สำหรับเมนูที่ต้องสั่งทุกครั้งที่มาที่ร้านนี้ คือ ซาชิมิ(ปลาดิบ) ซึ่งเป็นทีเด็ดของร้าน ที่เราสั่งมาในวันนี้ก็คือ “แซลมอนซาชิมิ” (195 บาท) และ “ทูน่าซาชิมิ” (195 บาท) ใน 1 เซ็ต จะให้ปลาดิบมา 6 ชิ้น และจะแล่มาแบบชิ้นหนา ๆ ไม่มีปลิวลมแน่นอน! ปลาดิบของที่นี่สดมาก แซลม่อนชิ้นโต เนื้อแน่น เด้ง ฉ่ำ จิ้มกับโชยุ ผสมวาซาบิ ฟินที่สุด!! ยิ่งตอนที่กัดเข้าปากแล้ววาซาบิตีขึ้นจมูก มันคือ ความทรมานที่มาพร้อมกับความสุข!! สำหรับทูน่า เราไม่ค่อยสันทัดเท่าไหร่ แต่โดยรวมสด รสชาติดีค่ะ วันนี้อยากลองเมนูใหม่ ๆ บ้าง เลยสั่ง “ข้าวหน้าปลาดิบทรงเครื่อง” (295 บาท) ในเซ็ตประกอบด้วย ปลาดิบรวม ข้าวพร้อมเครื่องเคียง และซุปมิโซะ ในถ้วยปลาดิบรวมจะมี แซลม่อน ทูน่า ซาบะดอง ปลาหมึก กุ้ง ปูอัด และไข่หวาน สำหรับเครื่องเคียงที่มากับข้าว มี แตงกวา เห็ดหอมดองซีอิ๊ว ส่วนสีชมพูตรงกลาง เราคิดว่าเป็นไข่กุ้งผสมน้ำตาล เพราะมีรสชาติหวานและตอนเคี้ยวให้ความรู้สึกกรุบ ๆ เหมือนเคี้ยวน้ำตาล ข้าวที่นี่ก็ทำได้ดีเลยค่ะ เปรี้ยวหวานพอดี ส่วนซาบะดองสำหรับเราดีเกินคาด เนื่องด้วยปกติเราไม่ชอบซาบะดอง แต่ของที่นี่อร่อยมาก ไม่เค็มเกินไป เนื้อฉ่ำ ๆ รับประทานกับข้าวแล้วเข้ากันดี อีกเมนูที่ชอบสั่ง ก็คือ “โซเมนเย็น” (70-75 บาท) เส้นโซเมนจะมีลักษณะคล้ายเส้นขนมจีน แต่จะเหนียวและหนึบมากกว่า เคี้ยวสนุกดี ส่วนน้ำซอสก็ลงตัว หวานอ่อน ๆ ไม่เค็ม พอใส่วาซาบิกับขิงซอยลงไปยิ่งอร่อย หอมขิงนิด ๆ ฉุนวาซาบิหน่อย ๆ ดูดเส้นเพลินเลยค่ะ เมนูสุดท้าย “อุดงไข่” (70-75 บาท) อันนี้คนสั่งบอกว่าอยากได้น้ำซุปมาซด แต่อิ่มกันซะก่อนเลยรับประทานไม่หมด ส่วนเราไม่ได้ชิมเลยค่ะ มื้อนี้ค่าเสียหายอยู่ที่ 885 บาท รวมเครื่องดื่มชาเขียวเย็น สำหรับเรามองว่าราคาไม่แพง หากเทียบกับคุณภาพและรสชาติ โดยเฉพาะปลาดิบที่คุณภาพเกินราคา ซึ่งที่อื่นอาจจะแพงกว่าด้วยซ้ำ หากใครอยากทานปลาดิบแบบฟิน ๆ และอาหารญี่ปุ่นอร่อย ๆ ในเชียงใหม่ ก็มาลองร้านซูชิจิโร่ได้นะคะ รับรองว่าถูกปากและถูกใจแน่นอนค่ะ :) พิกัดร้าน : Sushi Jiro ตำบลช้างเผือก อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ 50300 โทร : 053-214975 เวลาให้บริการ : กลางวัน 11:00น.-14:00น. เย็น 17:30น.-22:00น. (หยุดทุกวันที่ 7, 17, 27 ของเดือน) *ทางร้านรับเฉพาะเงินสดเท่านั้น ไม่รับโอนหรือบัตรเครดิต* (เครดิต: ภาพถ่ายโดยผู้เขียน)