สวัสดีท่านผู้อ่านที่น่ารักค่ะ อากาศร้อน ๆ แบบนี้ ทำให้จิตใจรู้สึกหงุดหงิดเป็นธรรมดา ช่วงนี้ผู้เขียนได้หยุดอยู่บ้านจึงได้ทำของหวานทานเล่นที่บ้านง่าย ๆ เพื่อคลายร้อน ด้วยของที่ได้ซื้อติดตู้เย็นไว้ค่ะ พอดีผู้เขียนได้ซื้อผลไม้กระป๋องมาเก็บไว้แต่ถ้าเปิดทานเลยรู้สึกว่าเบื่อแล้วจึงได้คิดทำเมนูทานเล่นขึ้นใหม่ นั่นคือ วุ้นเงาะยัดไส้สับปะรดในน้ำแตงโม นั่นเอง ส่วนผสม เงาะยัดไส้สับปะรด 1 กระป๋อง น้ำแตงโม 1 ขวด น้ำเปล่า 1 แก้ว ผงวุ้น 1 ช้อนชา ขั้นตอนการทำ 1. หลังจากเตรียมวัตถุดิบเรียบร้อยแล้ว เราจะเปิดฝาผลไม้กระป๋องออก เพื่อแยกเงาะยัดไส้สับปะรดกับน้ำเชื่อมออกจากกันไว้คนละถ้วย โดยน้ำเชื่อมนี้เราจะใช้ผสมในวุ้นเพื่อเป็นตัวเพิ่มความหวานแทนน้ำตาลนั่นเองค่ะ 2. นำน้ำสะอาด 1 แก้ว เทลงในหม้อ รอต้มจนเดือดสักพักก็ใส่ผงวุ้นจำนวน 1 ช้อนชาตามลงไป คนให้เข้ากันจนผงวุ้นละลายเป็นเนื้อเดียวกันกับน้ำ 3. หลังจากผงวุ้นละลายหมดแล้ว ก็นำน้ำแตงโม กาโตะเทลงไปจำนวน 1 ขวด ข้อดีของน้ำแตงโม กาโตะ คือ มีวุ้นมะพร้าวผสมอยู่ด้วย จึงทำให้ในวุ้นมีไส้เพิ่มขึ้นด้วยค่ะ หลังจากนั้นก็นำน้ำเชื่อมในผลไม้กระป๋องที่เราได้แยกไว้ในขั้นตอนแรกเทลงไปเพื่อเพิ่มความหวานให้กับวุ้นนั่นเอง แล้วก็คนให้เข้ากัน จากนั้นทิ้งไว้สักพักให้น้ำวุ้นที่ร้อนอยู่ได้คลายอุณหภูมิลงค่ะ 4. ขณะที่เรารอให้น้ำวุ้นเย็นตัวลงอยู่นั้น เราก็มาเตรียมแม่พิมพ์สำหรับเทน้ำวุ้นกันนะคะ ผู้เขียนจะใช้แม่พิมพ์เป็นแก้วน้ำดื่ม โดยนำเงาะยัดไส้สับปะรดที่ได้แยกจากน้ำเชื่อมไว้ใส่ลงไปในแก้วเท่า ๆ กัน พอน้ำวุ้นที่พักไว้อุณหภูมิเย็นลงแล้วก็นำมาเทลงไปในแก้วแม่พิมพ์ค่ะ 5. เมื่อเทน้ำวุ้นลงไปในแก้วแม่พิมพ์แล้ว เราจะทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นก็นำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้น้ำวุ้นแข็งตัวเป็นวุ้นนุ่ม ๆ เร็วขึ้นและจะรู้สึกเย็นสดชื่นเมื่อทานด้วยค่ะ 6. หลังจากนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง จนกลายเป็นวุ้นนุ่ม ๆ น่าทานเรียบร้อยแล้ว เราก็นำวุ้นเย็น ๆ นี้ออกมาทานได้เลยค่ะ โดยจะตักทานในแก้วเลยหรือจะแกะออกจากแก้วก่อนก็ได้แล้วแต่สะดวกค่ะ จบลงไปแล้วค่ะ สำหรับขั้นตอนการทำวุ้นเงาะยัดไส้สับปะรดในน้ำแตงโม เพื่อเป็นของหวานทานเล่นยามร้อนที่บ้าน ด้วยขั้นตอนการทำง่าย ๆ ไม่ค่อยยุ่งยากเลยค่ะ หากท่านใดสนใจสามารถลองทำเมนูของหวานนี้ได้เลยนะคะ รับรองว่าอร่อยถูกใจและคลายร้อนได้แน่นอนค่ะ รูปภาพทั้งหมด : ผู้เขียน