ภัตตาคารตั้งใจอยู่ เยาวราช เป็นภัตตาคารอาหารจีนแต้จิ๋วที่เก่าแก่ และโด่งดังที่สุดแห่งหนึ่งของเยาวราช เป็นภัตตาคารอาหารจีนที่ทำให้เราคิดถึงคำว่าทาน “เหลา” ได้เป็นอย่างดี ภัตตาคารอาหารจีน ที่มีชื่อเสียงโด่งดัง และเก่าแก่ รวมไปถึงการปรุงรส และเสิร์ฟอาหารจีนดั้งเดิม ในประเทศไทยหาได้ยากเต็มทีแล้ว จะมีก็แต่ภัตตาคารดั้งเดิมตามต่างจังหวัดที่ยังพอมีให้เห็นกันบ้าง สำหรับในกรุงเทพฯ ของเรา ก็เหลือไม่กี่แห่งแล้วที่ยังคงรักษาวัฒนธรรมการทานเหลา และเสิร์ฟอาหารจีนดั้งเดิมให้เราได้ทานกัน ซึ่งภัตตาคารตั้งใจอยู่ คือหนึ่งในนั้น และวันนี้เราจะพามาชิมกันอีกครั้งว่ารสชาติยังเป็นเหมือนเดิมในสมัยที่มาทานกับอากงอาม่าหรือไม่ 😀เมื่อมาถึงบริเวณหน้าร้าน จะเห็นตู้เลี้ยงปลาเป็นตั้งเรียงรายอยู่หลายตู้เต็มหน้าร้านเลย เริ่มสัมผัสได้ถึงกลิ่นอายของบรรยากาศภัตตาคารจีนเก่าแก่เมื่อสมัย 30 ปีก่อนแล้วใช่มั้ยภายในร้าน โต๊ะทั้งหมดเป็นโต๊ะกลม พร้อมเก้าอี้เรียงรายรอบโต๊ะ สามารถนั่งได้ตั้งแต่ 8 - 10 ที่นั่ง ซึ่งหากมา 2 คนก็นั่งโต๊ะนี้เช่นกัน อีกหนึ่งบรรยากาศของภัตตาคารจีนดั้งเดิมเมนูอาหารของภัตตาคารตั้งใจอยู่จะคล้าย ๆ เมนูอาหารของภัตตาคารจีนดั้งเดิม คือ เน้นเมนูปลาเป็น และเมนูอาหารทะเล โดยที่อาหารประเภทอื่นก็จัดเต็มมาให้เช่นกันทั้งอาหารจานเดียว ผัดผัก เมนูเป๋าฮื้อ ขาห่าน หมู และไก่ รวมไปถึงเมนูหูฉลาม และปิงทะเลก็มีเช่นกันเมนูปลา ที่ขึ้นชื่อ มาแล้วต้องสั่งเลย คือ เมนูปลาดิบจีน ราคาเริ่มต้น 300 บาท เป็นปลาดิบสไตล์จีน แร่เป็นชิ้นบาง เสิร์ฟพร้อมผัก และน้ำจิ้ม นอกจากนี้ยังมีเมนูปลาเป็นหลายชนิด ทั้งปลาเก๋าแดง , ปลาเก๋าดำ , ปลาเก๋าทอง , ปลาจาระเม็ด , ปลาบู่ , ปลาหิมะ , ปลานกแก้ว , ปลาไหลเมืองจีน , ปลากระบอกเมืองจีน และปลากะพง ซึ่งสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลาย ทั้งนึ่งซีอิ๊ว เมนูหม้อไฟ และลวกจิ้ม สำหรับปลาจาระเม็ดสามารถนำมาทำเป็นเมนูปลาจาระเม็ดทอดกรอบ , ปลาจาระเม็ดนึ่งซีอิ๊ว , ปลาจาระเม็ดนึ่งบ๊วย และปลาจาระเม็ดทอดเปรี้ยวหวาน โดยคิดราคาแบบชั่งเป็นกิโล กิโลกรัมละ 1,600 บาทเมื่อสั่งอาหารเรียบร้อยแล้ว ระหว่างที่รออาหารมาเสิร์ฟทางร้านมี 2 เมนูเรียกน้ำย่อยมาเสิร์ฟให้ทานระหว่างรอเมนูอาหารจานหลัก ได้แก่ เมนูถั่วลิสงคั่ว และเมนูผักกาดดองหวาน อีกหนึ่งกลิ่นอายดั้งเดิมของ ภัตตาคารจีนเลย ถั่วลิสงคั่วได้หอมมาก ผักกาดดองหวานก็ทำได้ดีเลย รสชาติเป็นเอกลักษณ์ดั้งเดิมของแท้แฮ่กึ๊นทอด ราคาลูกละ 50 บาท แป้งบางทอดกรอบให้สีทองสวยงาม แต่อัดแน่นด้วยกุ้งที่จัดหนักจัดเต็มมาแบบตัว ๆ เนื้อแน่น และเด้งออส่วนหอยนางรม (Size S) ราคา 300 บาท เสิร์ฟมาจานใหญ่มาก และอัดแน่นไปด้วยหอยนางรมตัวใหญ่เต็มจาน ผัดเข้ากันดีกับไข่เนื้อนุ่ม สมเป็นอีกหนึ่งเมนู Signature ของร้านเลยปลาดิบจีน (Size S) ราคา 300 บาท ปลาดิบจีนแร่เป็นชิ้นบางสวยงามวางเรียงรายในจาน โรยด้วยงาขาว เสิร์ฟมาพร้อมจานผัก และน้ำจิ้ม ปลาดิบรสชาติดีมาก สดมาก ออกรถหวานแบบเบา ๆ ทานคู่กับผักแกล้มแล้วราดด้วยน้ำจิ้ม ยิ่ฝช่วยเสริมรสชาติของปลาดิบคำนี้ให้ดียิ่งขึ้นผัดหมี่ (Size S) ราคา 300 บาท เส้นหมี่เหนียวนุ่ม ผัดกับถั่วงอก แฮม และเนื้อปูก้อนที่ใส่มาให้แบบจัดเต็ม อร่อยดีงามปิดท้ายมื้อนี้ด้วยชาจีนร้อนสำหรับทานล้างปาก ถือว่าเป็นอีกหนึ่งมื้อที่อิ่มอร่อยมาก📍 พิกัด : ภัตตาคารตั้งใจอยู่ เลขที่ 85 ถนนเยาวพาณิช แขวงสัมพันธวงศ์ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพมหานคร พบกันใหม่ Ep หน้านะค้าาาาา 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟 ภาพหน้าปก และถ่ายทั้งหมดในบทความนี้ By BabePays 🐷บทความนี้เรียบเรียง และเขียนโดย BabePays 🐷เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
