สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ วันนี้จะมาทำสุกี้ยากี้ทานเองที่บ้านช่วงนี้เป็นช่วงไวรัสโควิท19 กำลังระบาดจะไปนั่งทานที่ร้านอาหารก็ไม่ค่อยสะดวกเลยมาลองทำทานเอง สูตรนี้ไม่ใช่สูตรดั้งเดิมอะไรแต่เป็นสูตรที่หาดูจากหลาย ๆ เว็บไซต์ในอินเทอร์เน็ตแล้วเอามาปรับเอง การทำสุกี้ยากี้ทานเองก็ไม่ได้ยากอย่างที่คิดและถูกกว่าซื้อมาก ๆ ตัวโชยุกับมิรินใช้ได้หลายครั้งมากมีแบบแบ่งขายด้วยที่เจอมา ก็คือ ยี่ห้อKikkoman หาซื้อได้ในแอพพลิเคชัน Shopee จ้า ส่วนผสม มีดังนี้ : 1. น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร 2. โชยุยี่ห้อ Kikkoman 5 ช้อนโต๊ะ 3. มิรินยี่ห้อ Kikkoman 2 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ 5. ต้นหอมญี่ปุ่น 6. หัวหอม ขั้นตอนการทำ มีดังนี้ : 1. เริ่มแรกทำน้ำซุปสุกี้ยากี้ใส่น้ำเปล่า โชยุ มิริน และน้ำตาลทรายคนผสมให้น้ำตาลละลายเข้ากันดี เตรียมล้างผักและเนื้อจัดใส่จานรอไว้เลยแล้วแช่ตู้เย็นไว้ 2. เริ่มตั้งหม้อเเล้วก็นำหัวหอม และต้นหอมญี่ปุ่นที่หั่นเป็นแว่น ๆ แล้วไปผัดกับน้ำมันมะกอก แต่ถ้าไม่มีก็สามารถใช้น้ำมันรำข้าวก็ได้ผัดจนกระทั่งเริ่มมีกลิ่นหอม สังเกตได้จากหัวหอมจะใสขึ้น 3. หลังจากนั้นใส่ผักกาดขาว เห็ดเข็มทอง เห็ดหอม และเนื้อหมูตามด้วยน้ำซุปแล้วปิดฝารอให้น้ำเดือดก็พร้อมทานแล้วจ้า สูตรนี้เหมาะกับทำทานได้ประมาณสองคน ไม่ได้มีขั้นตอนการทำที่ยุ่งยาก ในส่วนของรสชาติก็จะไม่เค็มมากเกินไป เพราะต้มไปมาก็จะมีรสชาติเข้มข้นขึ้นจากเนื้อสัตว์ทานไปเรื่อย ๆ ถ้าหากน้ำซุปเริ่มที่จะแห้ง ก็เติมโชยุกับน้ำตาลเพิ่มได้ค่อยเพิ่มแล้วชิมรสชาติตามพอใจ ทานเนื้อจิ้มกับไข่ดิบจะทำให้อร่อยมากยิ่งขึ้น บางคนอาจจะรู้สึกแปลก ๆ คิดว่ามันต้องรสชาติออกคาวไข่แต่ไม่เลย จะต้องใช้ไข่สดจึงจะไม่มีรสคาวมันอร่อยขึ้นจริงอยากให้ลองเลย แต่ไข่ที่นำมาจิ้มจะต้องเป็นไข่ดิบที่สามารถทานดิบได้เท่านั้น ไม่เช่นนั้นก็จะทำให้อาหารเป็นพิษและท้องเสียได้