ถนนคนเดินหลาดใหญ่ที่ภูเก็ต เป็นแหล่งรวมอาหารพื้นถิ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว หลากหลายเมนูในตลาดนี้สะท้อนถึงวัฒนธรรมและความเป็นมาในภูเก็ตอย่างดี โดยมีอาหารเด่น ๆ ที่ไม่ควรพลาด เช่น อาโป๊ง โอต้าว ฮูแช้ และ ผัดไทยภูเก็ต ซึ่งแต่ละเมนูมีรสชาติที่แตกต่างและเป็นเอกลักษณ์ เราจึงขอแนะนำอาหารขึ้นขื่อของจังหวัดให้ทุกคนได้มาลิ้มลองกัน และอย่างแรกที่อยากจะนำเสนอให้ทุกคนได้รู้จักคือ อาโป๊งซึ่งเป็นขนมพื้นเมืองของภูเก็ตที่มีลักษณะเป็นแผ่นบาง ๆ สีเหลืองกรอบนอกนุ่มใน กลิ่นหอมหวานจากกะทิและแป้งหมัก เนื้อสัมผัสฟูเบา อร่อยได้ง่าย ๆ เหมาะเป็นของว่างที่ทานเล่นหรือเป็นของหวานหลังอาหาร การทำอาโป๊งต้องใช้ฝีมือในการควบคุมไฟให้ได้กรอบบางนุ่มอย่างพอดี ทานอร่อยและไม่หนักท้อง โอต้าว อาหารโบราณของชาวจีนฮกเกี้ยนที่หากินได้ยากในปัจจุบัน โอต้าวเป็นการผสมผสานระหว่างหอยนางรมและแป้งมันสำปะหลัง ทอดบนกระทะร้อน เสริมด้วยซอสพริกเพิ่มรสชาติให้เข้มข้น รสสัมผัสกรอบนอกนุ่มในของโอต้าวฮูแช้เป็นเอกลักษณ์ มีกลิ่นหอมของหอยและกระเทียมเจียวและกากหมูเน้น ๆ จานนี้เป็นอาหารที่หาทานได้ไม่ง่ายนัก แต่เมื่อเจอแล้วต้องไม่พลาดที่จะลอง ผัดไทยภูเก็ต แตกต่างจากผัดไทยทั่วไปตรงที่เส้นที่ใช้จะมีความหนากว่า และมักใช้เส้นจันท์ที่มีความเหนียวหนึบ ทานคู่กับซอสสูตรเฉพาะของภูเก็ตซึ่งออกหวานมันและเข้มข้น เน้นความสดของวัตถุดิบทั้งกุ้งสดและเต้าหู้ จึงได้รสชาติที่กลมกล่อม ผัดไทยภูเก็ตไม่เพียงแค่มีความอร่อยแบบต้นตำรับ แต่ยังมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ผสมผสานรสชาติหวาน เปรี้ยว และเค็มอย่างลงตัว ฮูแช้ หรือสลัดผักภูเก็ต เป็นเมนูอาหารพื้นถิ่นที่เรียบง่ายแต่มีรสชาติที่ซับซ้อน เป็นที่นิยมของคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวที่ต้องการลิ้มลองอาหารแบบเบา ๆ ที่สดใหม่และสุขภาพดี ฮูแช้จะประกอบด้วยผักสด เช่น แตงกวา ถั่วงอก มันแกว ผักกาดหอม และแครอท ผสมกับเต้าหู้ทอดกรอบและปลาหมึกแห้ง เพิ่มความกรอบเค็มนิด ๆ ทำให้เกิดความหลากหลายทั้งในรสชาติและสัมผัส น้ำราดทำจากซอสถั่วบดเข้มข้นที่มีรสหวานเค็มกลมกล่อม บางร้านอาจเพิ่มความเปรี้ยวจากน้ำมะขามเปียก หลาดใหญ่ภูเก็ตหรือถนนคนเดินหลาดใหญ่เป็นจุดหมายของนักชิมที่ต้องการสัมผัสรสชาติพื้นถิ่นแท้ ๆ ทุกเมนูมีความสดใหม่และปรุงอย่างพิถีพิถัน ถนนคนเดินหลาดใหญ่ ตั้งอยู่ที่ ถนนถลาง ตำบลตลาดใหญ่ อำเภอเมืองภูเก็ต จังหวัดภูเก็ต เปิดให้บริการทุกวันอาทิตย์ เวลา 16 : 00 - 22 : 00 น. ภาพและเรื่องราว : Naraporn Boontaeng (ครีเอเตอร์) รักทะเล รักธรรมชาติ รักอากาศ รักความเป็นตัวเอง หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
