เมนูอาหารที่ใช้ปลาเป็นวัตถุดิบหลักนั้นมีหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น ต้ม ผัด แกง ทอดก็แล้วแต่ ล้วนแล้วแต่ให้คุณค่าทางโภชนาการทั้งสิ้น ซึ่งวันนี้เองเราก็จะมานำเสนอเมนูล้างตู้เย็นกันนะคะ ที่เรียกว่าเป็นเมนูล้างตู้เย็นเพราะว่า เราใช้วัตถุดิบที่ยังเหลือในตู้เย็นมาทำเป็นอาหารเมนูนี้นั่นเองค่ะ และเมนูที่จะทำนั่นก็คือ ปลานิลราดพริกนั่นเองค่ะ เมนูนี้ฟังอยู่อาจจะเหมือนยุ่งยาก หลายขั้นตอน แต่จริง ๆ แล้วไม่ได้ยากอย่างที่คิดค่ะ โดยทางผู้เขียนเองก็ไม่ได้เป็นคนเก่งในเรื่องการทำอาหารนะคะ แต่มีใจรักมากกว่า เลยมักจะชอบลองผิดลองถูกไปเรื่อย ๆ ต่อไปเรามาดูวัตถุดิบที่ใช้ ขั้นตอนการเตรียมและวิธีทำได้เลยค่ะ วัตถุดิบ 1.ปลานิล 1 ตัว 2.พริก 15-20 เม็ด(ขึ้นอยู่กับขนาดของปลา) 3.กระเทียม 5-10 กลีบ (ขึ้นอยู่กับขนาดของปลา) 4.มะเขือเทศ 3-4 ลูก หั่นเต๋า 5.แครอท 1/4 หั่นเต๋า 6.หอมหัวใหญ่ 1/2 หั่นเต๋า 7.ต้มหอม 2-3 ต้น 8.เครื่องปรุงรส ขั้นตอนการเตรียมของ 1.นำปลาที่จะใช้ทำไปล้างน้ำให้สะอาด และพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นหมักด้วยเกลือและผงปรุงรส เพื่อให้ซึมเข้าเนื้อปลา 2.เด็ดพริกและปลอกกระเทียมจากนั้นล้างน้ำให้สะอาด 3.นำผักที่จะใช้มาล้างน้ำและหั่นเตรียมไว้ให้เรียบร้อย 4.เตรียมเครื่องปรุงที่จะใช้ให้พร้อม วิธีการทำ 1.ตั้งกระทะและใส่น้ำมันรอให้ร้อน จากนั้นนำปลาลงไปทอด 2.ระหว่างรอปลาสุก ก็นำพริกและกระเทียมมายำรวมกันให้แหลก 3.เมื่อปลาสุกตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันและนำใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ 4.เอาน้ำมันออกให้เหลือเพียงเล็กน้อย จากนั้นใส่พริกและกระเทียมที่โขลกไว้ลงไป ผัดจนหอมและตามด้วยผักที่เตรียมไว้(มะเขือเทศ,หอมใหญ่,แครอท,ต้นหอม) 5.ผัดเครื่องทุกอย่างให้เข้ากัน และเติมน้ำเล็กน้อย จากนั้นรอให้เดือดและปรุงรสตามใจชอบ 6.นำเครื่องที่ทำเสร็จแล้วราดลงบนตัวปลาที่เตรียมไว้ จบไปอีกหนึ่งเมนูนะคะ สำหรับมื้อนี้ใครที่มองว่าการเข้าครัวทำอาหารเป็นเรื่องยาก อยากจะลองให้มาทำกันดูนะคะ ลองผิดลองถูกไปเรื่อย ๆ เดี๋ยวเราก็จะเชี่ยวชาญขึ้นเอง ลองเอาไปทำตามกันได้นะคะ ผู้เขียนเองก็ไม่ได้เป็นคนทำอาหารเก่งอะไร แต่อาศัยว่าหัดเข้าครัวทุกวัน เลยเริ่มขินกับการทำอาหารมากขึ้นค่ะ ขั้นตอนการทำ วัตถุดิบ อาจจะเปลี่ยนแปลงได้ตามความเหมาะสมนะคะ แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน สำหรับเมนูที่นำมาแบ่งปันวันนี้นั้น อย่าลืมลองกลับไปทำกินกันดูนะคะ ผู้เขียนก็ขอจบการรีวิวเท่านี้ก่อนนะคะ ภาพถ่ายโดย : Little girl(ผู้เขียน)