อาหารจีนเข้ามาอยู่กับสังคมไทยมานาน จนส่วนหนึ่งกลายเป็นเมนูที่มีขายทั่วไปจนแทบจะกลายเป็นอาหารไทยไปแล้ว ถ้าจะนึกถึงอาหารว่างที่อิ่มท้องสไตล์จีนแล้วล่ะก็ เมนู ซาลาเปา ต้องอยู่ในใจหลาย ๆ คนแน่ แค่นึกภาพซาลาเปาร้อน ๆ แป้งนุ่ม ๆ กัดเข้าไปแล้วเจอไส้ตู้ม ๆ แค่คิดก็ฟินมากแล้ว อันที่จริงในวัฒนธรรมอาหารจีนซาลาเปาสามารถรับประทานได้ในทุกมื้อของอาหาร แต่จะนิยมมากหน่อยในมื้อเช้า ซาลาเปาในวันนี้พัฒนามาไกลจากรูปแบบเดิม พัฒนาทั้งรูปแบบและไส้ให้มีความหลากหลายมากขึ้น ถ้าใครเคยเดินทางมาหาดใหญ่ จะมีร้านซาลาเปาที่เป็นตำนานของซาลาเปาแห่งเมืองหาดใหญ่เลยทีเดียว ร้าน ซาลาเปาโกอ้วน อยู่คู่เมืองหาดใหญ่มายาวนานกว่าสามสิบปี มาหาดใหญ่แล้วต้องแวะร้านโกอ้วน เดี๋ยวจะกลายเป็นมาไม่ถึง ซึ่งจริง ๆ แรกเริ่มทางร้านก็จำหน่ายซาลาเปานึ่งและน้ำชาตามแบบดั้งเดิม แต่ต่อมาได้ปรับปรุงสูตรจนกลายเป็นร้านซาลาเปาขึ้นชื่อ ด้วยวิธีการทอดของทางร้านมีสูตรเฉพาะที่ทอดออกมาแล้ว กรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน จนกลายเป็นเมนูเอกลักษณ์ของทางร้านในปัจจุบัน นอกจากซาลาเปาทอด ทางร้านยังมีซาลาเปานึ่งตามแบบดั้งเดิม เพียงแต่ได้คิดค้นสูตรไส้ต่าง ๆ ให้ลูกค้าได้สัมผัสรสชาติความแปลกใหม่ ในวันนี้เราได้มารับประทานที่สาขาต้นตำรับ เมนูเด่นประจำร้านที่มาแล้วต้องไม่พลาดชิม คือ ซาลาเปาทอดไส้หมูแดงไข่เค็ม ราคา 27 บาท สัมผัสแรก คือ แป้งไม่อมน้ำมันเลย กรอบนอก นุ่มข้างใน ไส้หมูแดงที่หมักด้วยเครื่องเทศสูตรของทางร้าน รสชาติกลมกล่อม เมนูต่อมา ซาลาเปาทอดไส้เผือกไข่เค็ม ราคา 25 บาท ตัวแป้งกรอบนอกนุ่มในเช่นเดียวกับเมนูด้านบน ตัวไส้เป็นเผือกเนื้อเนียน อร่อยตามมาตรฐาน นอกจากนี้เรายังสั่งเกี๊ยวกุ้งทอด ราคา 50 บาท รสชาติกลมกล่อมไม่ผิดหวัง เกี๊ยวกรอบ ๆ กับเนื้อกุ้งนุ่ม ๆ รับประทานกันเพลินเลย นอกจากทางร้านจะมีเมนูทั้งซาลาเปานึ่ง ซาลาเปาทอดแล้ว ยังมีหมั่นโถวปิ้ง ขนมจีบ บ่ะจ่าง และทางร้านยังมีเมนูเครื่องดื่มขึ้นชื่ออย่างชาใต้ ที่นำมาปรุงอย่างกลมกล่อมภายใต้ชื่อ ชาเย็นโบราณ และเครื่องดื่มร้อนเย็นอื่น ๆ สำหรับใครที่อยากลองรับประทานลองเลือกชิมสาขาใกล้บ้านดูนะ ที่ตั้งของทางร้านสาขาหาดใหญ่ : ตลาดใหม่ ซอยศรีผดุงวิถี อ.ใหญ่ จ.สงขลา นอกจากนี้ยังมีสาขาท่าช้าง อ.หาดใหญ่ และ อีก 8 สาขาที่กรุงเทพให้ลิ้มลองความอร่อยกัน ทางร้านเปิดบริการทุกวัน เวลา 18.00 น. – 02.00 น. เบอร์โทรติดต่อ ร้านซาลาเปาโกอ้วน สาขาหาดใหญ่ 086-9640825
