โลบะบางเหนียว ตำนานเครื่องในตุ๋นยาจีนทอดแห่งเมืองภูเก็ต เมื่อเอ่ยถึงภูเก็ต ทุกคนจะมุ่งเป้าไปยังฟ้าใส ทรายขาว และท้องทะเลสีคราว แต่ในความเป็นจริงแล้ว ภูเก็ตยังเป็นแหล่งแห่งวัฒนธรรมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอีกด้วย ดังนั้นนักท่องเที่ยวมากมายจึงเริ่มหันหลังให้ทะเล แล้วหันหน้าเข้าหาเมืองแทนเพื่อเรียนรู้เรื่องราวของภูเก็ตผ่านวิถีชีวิตดั้งเดิม โดยเฉพาะ การเสาะหาอาหารภูเก็ตทานกัน อาหารภูเก็ต คืออาหารผสมผสานวัฒนธรรมระหว่างจีนกับมลายุ เกิดเป็นรสชาติใหม่ หน้าตาคล้ายจีนแต่มีความเผ็ดร้อนแบบมลายู แต่ถึงอย่างไร อาหารจีนพื้นถิ่นจากมณฑลฟูเจี้ยน หรือที่คนไทยรู้จักกันในชื่อ ฮกเกี๊ยนก็ยังคงเป็นเมนูหลักที่หาทานได้ในภูเก็ต เหมือนอย่างอาหารที่ไท ตะลอน อยากพาทุกคนไปกินวันนี้ วันนี้ อร่อยเมืองภูเก็๖ของนำเสนอ โลบะ ครับ รู้จักโลบะ โลบะคืออะไร ที่สำคัญพอคนไทยเจอชื่ออาหารอะไรแปลก ๆ มักถามตามมาด้วยว่า “ มันกินได้หรือ “ โลบะคือ เครื่องในหมูนั่นเองครับ คนภูเก็๖จะนำเครื่องในหมูมาตุ๋นให้นุ่มกับเครื่องยาจีน ทำให้มีกลิ่นหอม ตัดคาวแล้วนำมาพึ่งให้แห้ง จากนั้นพอใครก็ตามที่สั่งโลบะ คุณพ่อครัวก็จะฝานเครื่องในตุ๋นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนฉ่า เวลาสัมผัสรับรู้ถึงความกรอบนอก นุ่มใน ไม่มีกลิ่นเหม็นคาวของเครื่องใน แถมยังอบอวลไปด้วยกลิ่นสมุนไพรนา นา กินกับน้ำจิ้มมะขามรสชาติเปรี้ยวอมหวาน อร่อยได้แรงเลยครับ โลบะในตำนาน โลบะบางเหนียว เอ๊า กินจนอิ่มแทบปิดอัลบั้มแล้ว ยังไม่รู้เลยว่าไปกินโลบะร้านไหนมา เออนั่นซิ ในภูเก็ตมีร้านขายโลบะหลายร้าน แต่ร้านอาหารเหลาใหญ่ ๆ ไม่มีนะจ้ะ ต้องออกหาตาม Street Food เท่านั้นจึงจะเจอ โลบะเจ้าที่ไท ตะลอนเลือกวันนี้ มีชื่อว่า โลบะ บางเหนียวครับ ความอลเวงเกิดขึ้นตั้งแต่ชื่อ เพราะชื่อ บางเหนียวเป็นชื่อศาลเจ้าในเมืองเก่าภูเก็๖ แต่ถ้าเราไปหาร้านโลบะ บาง เหนียวที่นั่น เราจะไม่เจอกัน ทำไมไม่เจอ ก็เพราะเขาย้ายร้านมาอยู่บริเวณเขารังแล้วไงครับ แต่เพราะเปิดมานานกว่า 40 ปี เกรงลูกค้าเก่าจะสับสน เลยต้องใช้ชื่อเดิม แต่เปิดที่ใหม่แทน โลบะ บางเหนียวนอกจากมีเครื่องในตุ๋นทอดกรอบแล้ว ยังมีเครื่องเคียงเป็น เต้าหู้ขาว เต้าหู้ขาวยัดไส้ แป้งทอดที่เรียกว่า แฮจี่ และ เกี๊ยน ไส้กรอกสมุนไพรสไตล์ภูเก็ตที่เราสามารถสั่งรวมกันได้ สนนราคา โลบะชุดเล็ก 100 บาท ชุดกลาง 150 บาท และชุดใหญ่ 200 บาท โดยมีเกี๋ยนทอดสามารถชื่อเพิ่มได้ในราคา 15 บาทต่อชิ้นครับ พิกัดร้านร้านอร่อย โลบะ บางเหนียว 18-61 ถนน แม่หลวน ตำบล วิชิต เมือง ภูเก็ต 83000 ปักหมุดแยกเขารังไว้ หาซอยเข้าร้านขายเครื่องเขียนเกียรติสินครับ ร้านจะเป็นตึกแถวเล็ก ๆ สังเกตเห็นยากนิด เปิดทุกวันตั้งแต่ 11:00 – 18:00 แต่ส่วนใหญ่ สามโมงกว่าก้อหมดละจ้า