อาหารอีสานรสชาติแซ่บ เป็นอาหารจานโปรดของหลายคน ถึงแม้จะไม่ได้เป็นคนเจ้าถิ่นอีสานก็ตามที ก่อนอื่นต้องขออธิบายความหมายของคำว่า “แซ่บ” ซึ่งเป็นคำคุ้นหู เมื่อไปร้านอาหารอีสาน หมายถึงอร่อย ในบางครั้งอาจเข้าใจผิดว่าหมายถึงรสชาติเผ็ด ฉะนั้นถ้าแม่ค้าถามว่า “แซ่บบ่” หากตอบว่า “บ่แซบ” โดยผู้ตอบต้องการสื่อความว่าอาหารรสยังไม่เผ็ด ก็อาจทำให้เข้าใจคลาดเคลื่อนกันไปได้นะครับ และในโอกาสนี้ผมก็ขอพาไปแนะนำอาหารรสแซ่บย่านแจ้งวัฒนะ ชื่อร้านนายผลครับ ร้านนายผลตั้งอยู่ริมถนนแจ้งวัฒนะสังเกตง่าย ๆ คืออยู่ฝั่งตรงข้ามกับบริษัท ที โอ ที เมื่อขับรถมุ่งหน้าไปถนนรามอินทรา พอเห็นปั๊มน้ำมันคาลเท็กซ์ด้านซ้ายมือให้ชะลอรถ สักประมาณ 50 เมตรก็จะถึงร้าน เป็นห้องแถวมีรถเข็นด้านหน้าร้าน และป้ายไฟชัดเจน โดยร้านแห่งนี้มีโต๊ะหลายตัว บางวันก็ต่อยาวมาจนถึงบริเวณหน้าร้าน ลูกค้าสามารถมาเป็นกลุ่มคณะได้ ภาพโดยผู้เขียน ภาพโดยผู้เขียน สำหรับเมนูหลักของร้านก็แสดงตามป้ายคือ จิ้มจุ่ม เนื้อย่าง ลาบ น้ำตก และส้มตำ ผมเดินทางมากับเพื่อนที่ทำงานสี่คน และลองสั่งตำปูปลาร้า ตำโคราช ลาบปลาหมึก ตำไทย และจิ้มจุ่มหมู มาทาน ซึ่งก็ยอมรับว่าเมนูส้มตำ มะละกอกรอบ สด และน้ำปลาร้าเข้มข้น ทำให้รสชาติกลมกล่อม ลาบปลาหมึกก็เผ็ดถูกใจ ปลาหมึกไม่คาว ส่วนจิ้มจุ่มหมูนั้นน้ำซุปหวาน ทานกับน้ำจิ้มสุกี้ของร้านก็เข้ากันเลยทีเดียวครับ แต่สำหรับผู้ที่ไม่ชอบทานรสจัดก็สามารถสั่งว่าไม่ต้องเอาเผ็ดได้ตามใจชอบครับ ภาพโดยผู้เขียน ทั้งนี้ร้านนายผลยังมีเมนูให้อื่นให้เลือกหลากหลายด้วย เช่น ไข่เจียวธรรมดา ยำรวมมิตร กุ้งแช่น้ำปลา และแกงเห็ดรวม เป็นต้น ราคาเริ่มต้นไม่แพง เริ่มราคา 30 บาท ภาพโดยผู้เขียน ภาพโดยผู้เขียน ร้านนายผลเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่ช่วงเวลา 16.30 ถึง 24.00 น. เบอร์โทร 081-867-7734 ร้านแห่งนี้อาหารรสชาติอีสานดั้งเดิม มีเมนูให้เลือกรับประทานได้หลากหลาย สามารถสั่งรสชาติอาหารได้ตามใจชอบ มีโต๊ะหลายที่นั่งเหมาะแก่การมานั่งสังสรรค์พูดคุยกับเพื่อนหลังจากเลิกงาน หรือหาของอร่อยช่วงรถติด รับรองรสชาติอีสานแบบดั้งเดิม อร่อย ราคาสบายกระเป๋าครับ :) :) :)