สำหรับใครที่ชอบทานมังคุดสุดหัวใจ มักจะเผลอซื้อมาทีละเยอะๆ เพราะผลกลมๆ สีม่วงเข้มนั้นช่างน่ากินเหลือเกิน แถมเนื้อขาวๆ ข้างในก็หวานฉ่ำแบบไม่ต้องใส่น้ำตาลเพิ่มเลย! แต่ปัญหาก็คือ...ยังไม่ทันจะกินหมด มังคุดก็เริ่มเปลือกนิ่ม ก้านแห้ง เนื้อข้างในกลายเป็นน้ำ 😢 แล้วเราก็ต้องนั่งเสียใจว่า "น่าจะกินให้หมดเร็วๆ" หรือ "ไม่น่าเก็บไว้นานขนาดนี้" วันนี้เราจะพาไปรู้จักวิธีการเก็บรักษามังคุดให้สดนานขึ้นแบบง่ายๆ ใครๆ ก็ทำได้ ไม่ว่าจะซื้อมาจากตลาด หรือได้มาจากสวนของคุณแม่! 🌿 ก่อนเก็บ ต้องรู้จักลักษณะมังคุดที่พร้อมจะอยู่ยาว เลือกมังคุดที่ เปลือกยังแข็งแต่ไม่แข็งจนเปิดไม่ได้ ก้านยังเขียว ไม่แห้งกรอบ แสดงว่าเพิ่งเก็บมาไม่นาน มีกลีบใต้ผลเยอะ (อันนี้แถมความรู้เรื่องความอร่อย!) กลีบใต้ผลคือจำนวนกลีบเนื้อที่อยู่ข้างใน ยิ่งเยอะ ยิ่งน่ากิน 🧊 เทคนิคเก็บรักษาให้อยู่ได้นานขึ้น 1. ❄️ เก็บในตู้เย็น มังคุดสามารถอยู่ได้นานขึ้นเมื่อวางไว้ในตู้เย็น แต่ควรเป็น ช่องธรรมดา ไม่ใช่ช่องแช่แข็ง ใส่ในถุงถุงซิปล็อค และแช่ไว้ในช่องแช่ผักและผลไม้ อย่าซ้อนทับกันมาก เพราะจะทำให้ผลล่างโดนกดและเปลือกช้ำ 2. 🧺 ไม่แช่น้ำ ไม่ล้างก่อนเก็บ ถ้าซื้อมาหลายลูก อย่าล้างน้ำก่อนเก็บ! เพราะน้ำอาจทำให้เปลือกชื้นและเน่าเร็ว ควรใช้ผ้าแห้งเช็ดเบาๆ แทน 3. 🌬 วางในที่เย็นอากาศถ่ายเท (ถ้าไม่ใส่ตู้เย็น) สำหรับคนที่ไม่มีตู้เย็น หรืออยากเก็บไว้สัก 1–2 วันก่อนทานเอง หรือนำไปแจกเพื่อน วางไว้ในห้องที่มีอากาศถ่ายเท ไม่ร้อน และไม่มีแสงแดดส่อง หรือจะใช้ผ้าโปร่งคลุมไว้กันแมลงก็ได้นะ 🍽 กินยังไงให้คุ้มและฟิน ถ้ารู้ว่ายังไงก็ต้องเก็บไว้นาน กิน มังคุดที่สุกมากก่อน แล้วปล่อยให้ลูกที่ยังแข็งอยู่พักผ่อนต่อ มังคุดที่เปลือกเริ่มนิ่มอาจไม่อร่อยเท่าเดิม แต่ถ้าไม่เสีย ยังสามารถเอามาทำเมนูได้ เช่น มังคุดปั่น 🍹 มังคุดแช่เย็นกินกับโยเกิร์ต หรือใช้แต่งหน้าเค้กผลไม้ 😋 การเก็บมังคุดให้สดนานไม่ใช่เรื่องยากเลย ขอแค่ใส่ใจตั้งแต่การเลือกผล ไปจนถึงวิธีเก็บแบบไม่อับชื้น ไม่ให้เปลือกช้ำ และไม่ล้างน้ำก่อนเวลาอันควร ก็ช่วยยืดความอร่อยของราชินีแห่งผลไม้ให้อยู่กับเราได้นานขึ้นอีกหลายวัน 💖 รูปภาพทั้งหมดโดยครีเอเตอร์ หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !