วันนี้จะมาทำเมนูทานเล่นกันค่ะ นั่นคือเมนู “ปอเปี๊ยะทอด” เมื่อพี่สาวเราอยากกินมาก แม่ครัวอย่างเราก็จัดให้สิจ๊ะ เหมือนเป็นแม่ครัวประจำบ้านไปแล้วใครสั่งอะไรคือเราทำให้ทานหมดเลย 55555555 ประหนึ่งว่าเป็นร้านอาหารตามสั่งเลยค่ะ วันนี้เราก็เอาสูตรที่เราทำปอเปี๊ยะมาให้ทุกคนได้ทำตามกันด้วยนะคะ เดี๋ยวเราไปดูวิธีขั้นตอนในการทำข้างล่างเลย แต่ก่อนอื่นเราต้องไปเตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงก่อนนะคะ ตามไปดูกันเลยค่ะ วัตถุดิบและเครื่องปรุง 1. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ 2. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ 3. หมูบด 200 กรัม 4. กระหล่ำปลีซอย 1/2 หัว 5. แครอทซอย 1/4 หัว 6. เห็ดหูหนูดำซอย 1 กำมือ 7. วุ้นเส้น 1 กำมือ 8. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 9. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 10. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา 11. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 12. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 13. ซีอิ้วดำหวาน 1/2 ช้อนโต๊ะ 14. แผ่นปอเปี๊ยะ 21 แผ่น 15. น้ำสะอาด 1 ถ้วย หลังจากที่เราไปเตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงเสร็จเรียบร้อยแล้ว ต่อไปเราก็ไปดูขั้นตอนวิธีการทำกันเลยค่ะ ขั้นตอนวิธีการทำ 1. นำกระหล่ำปลี แครอท เห็ดหูหนูดำ ไปล้างทำความสะอาดให้ และนำมาซอยเป็นเส้น ๆ 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน (ใช้ไฟกลางนะคะ) ตามด้วยใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้เหลืองหอมและใส่หมูสับตามลงไปคั่วให้สุก 3. หลังจากที่หมูสุกแล้วให้ใส่กระหล่ำปลีซอย , แครอทซอย , เห็ดหูหนูดำซอย และวุ้นเส้น ลงไปผัดให้เข้ากัน 4. จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย , ผงปรุงรส , พริกไทยป่น , ซอสปรุงรส , น้ำมันหอย และซีอิ้วดำหวาน จากนั้นผัดให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามใจชอบ ปิดไฟตักใส่ที่เราผัดเสร็จพักใส่ชามพักไว้ให้เย็น 5. เตรียมแผ่นปอเปี๊ยะวางไว้ ตักไส้ที่ผัดไว้วางลงบนแผ่นแป้ง ค่อยๆห่อให้เป็นทรง เอาน้ำสะอาดป้ายตรงท้ายแผ่นแป้ง ปิดให้มิด 6. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน (ใช้ไฟกลาง) รอให้น้ำร้อนหลังจากนั้นค่อย ๆ ใส่ปอเปี๊ยะลงไปทอดจนเหลืองกรอบน่าทาน ตัดขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม ปล.วัตถุดิบสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบส่วนบุคคลนะคะ วิธีทำง่าย ๆ แค่นี้ก็ได้ปอเปี๊ยะมาทานเล่นแถมอร่อยและได้เยอะอีกด้วย ใครที่อยากลองทำเมนูนี้ก็สามารถนำสูตรของเราไปประยุกต์ใช้ได้เลยตามใจชอบ ขอให้ทุกคนทานให้อร่อยนะคะ รูปภาพ : ผู้เขียนทั้งหมด