สำหรับคนเหนือย่างเรา การหาร้านอาหารเหนือในใจกลางกรุงเทพเป็นเรื่องที่ยากมาก ถึงแม้ว่าจะมีร้านอาหารเหนือมากมายหลายร้าน หลายสูตร ก็มีพอให้หายคิดถึงอาหารบ้านเกิดบ้าง แต่มีอยู่หนึ่งร้านที่ถือว่าเป็นร้านอาหารเหนือร้านโปรดร้านหนึ่งที่ไปทานเมื่อไหร่ก็ทำให้หายคิดถึงบ้านเกิดทุกครั้ง ด้วนรสชาติอาหารที่การันตีได้เลยว่าเป็นสูตรทางเหนือแท้ๆ เวลาทานให้ความรู้สึกว่า นี่แหละ อาหารเหนือที่ถูกต้อง ร้านนี้มีชื่อว่า หอมด่วนร้านหอมด่วนเป็นร้านอาหารเหนือที่มีต้นตำรับมาจากเชียงใหม่ ทุกเมนูของเขารับรองได้เลยว่าคุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติของอาหารเหนือที่แท้จริงเมนูโปรดของทางเรานั้นมีหลากหลายเมนูมาก ซึ่งก็จะขอคัดมาเป็นเมนูที่เราคิดว่าหากใครอยากไปลองทานที่หอมด่วน ควรต้องสั่งมาลองทานเมนูแรกเริ่มกันที่ ขนมจีนน้ำเงี้ยว เรียกได้ว่าเป็นเมนูอาหารเหนือ 101 คือ ถ้าใครไปแถวภาคเหนือ หลายคนก็มักจะต้องไปลองทานเมนูนี้กันมาแล้ว รสชาติของน้ำเงี้ยวของทางร้านให้ความหอมของแหนบถั่วเน่า ซึ่งแหนบถั่วเน่าถือว่าเป็นวัตถุดิบหลักหรือเป็นหัวใจของเมนูนี้ แถมเครื่อง เช่น เส้นขนมจีน หมูหรือเลือดก็ได้มาอย่างจุใจแบบคุ้มค่าคุ้มราคาสุดๆเมนูที่สอง แกงผักปั๋ง เป็นอาหารเมนูโปรดของเราที่สุด ในบรรดาแกงเหนือ เราชอบแกงนี้ที่สุด ยกให้เป็นที่หนึ่งในใจ และความพิเศษของมันคือเป็นผักที่หาทานได้ที่ภาคเหนือเท่านั้น ร้านอาหารเหนือต้องมีเมนูนี้ ไม่รู้ว่าชื่อเรียกของภาคกลางเรียกว่าผักอะไร ลักษณะของผักนี้จะเป็นยอดผักเล็ก ปรุงด้วยปลาร้าใส่มะกรูดเพิ่มความเปรี้ยว และที่ขาดไม่ได้คือต้องมีจิ้นส้มใส่ลงไปด้วย อร่อยนัวกำลังดี ตามมาด้วย ข้าวซอย จัดเป็นเมนูอาหารเหนือ 101 พอๆ กับขนมจีนน้ำเงี้ยว ที่ใครไปเที่ยวทางภาคเหนือต้องสั่งทาน ไม่งั้นคือไปไม่ถึง รสชาติคือข้าวซอยที่ถูกต้องเครื่องแกงเข้มข้น หอมนัวของกะทิ เมนูนี้ถือว่าผ่าน ที่สำคัญน่องไก่เขามาเป็นชิ้นใหญ่มาก ทานได้อย่างจุใจเมนูที่ขาดไม่ได้เลย คือ แกงฮังเล ขอเล่าประวัติคร่าวๆ ของแกงฮังเลนะคะ แกงฮังเลเป็นแกงที่หาทานไม่ได้ทั่วไป เพราะสำหรับเราชาวเหนือนั้น แกงฮังเลจะสามารถหาทานได้คือ ช่วงที่มีงานบุญต่างๆ เป็นแกงที่มีความพิถีพิถันในการทำ เพราะต้องตุ๋นให้หมูมีความนุ่มแบบน้ำแกงเข้าเนื้อกันหลายชั่วโมงมากๆ กลับมาเข้าเรื่องกันต่อ รสชาติแกงฮังเลของร้านหอมด่วนคือถูกต้อง กลมกล่อม ไม่หวาน ไม่เค็ม รสชาติพอดี กำลังดี เนื้อนุ่มละลายในปาก แทบไม่ต้องเคี้ยวต่อมาเป็นลาบคั่ว เมนูลาบคั่วของร้านหอมด่วน บอกได้คำเดียวว่ายังไม่เจอลาบคั่วที่ไหนอร่อยกว่าร้านหอมด่วน ลาบคั่วเหนือจะแตกต่างกับลาบอีสาน คือ ลาบเหนือคั่วจะใส่เลือดและน้ำพริกลาบที่เป็นสูตรเฉพาะของภาคเหนือ และเครื่องในทอด นำไปคั่วให้เข้ากัน และที่ขาดไม่ได้คือต้องมีผักแพว หรือภาคเหนือเรียกไผ่ ใครจะไปทาน ต้องสั่งเมนูนี้มาลองสักครั้งตำขนุน เป็นอีกเมนูที่เป็นซิกเนเจอร์ของอาหารเหนือ ถ้าพูดถึงอาหารเหนือต้องมีชื่อ ตำขนุน โผล่มา ตำขนุนจะเป็นขนุนอ่อน ที่จะมีความนุ่มความหวานเล็กน้อยที่นำไปต้มจนนิ่ม และนำมาตำให้ละเอียด และใส่เครื่องปรุงลงไป ซึ่งรสชาติอาจจะดูเผ็ด แต่สำหรับคนไม่ทานเผ็ดอย่างเราคือทานได้ อร่อย ความนัวเข้าเนื้อขนุนเมนูน้ำพริกหนุ่ม เป็นน้ำพริกหนุ่มที่ถูกต้อง ไม่เผ็ดกำลังดี มีความหอมของพริกย่างที่มีความเกรียมนำมาตำ ทานกับผักที่ทานร้านเสิร์ฟมาให้ พร้อมด้วยข้าวเหนียว คือ อร่อย ทานแล้วหายคิดถึงบ้าน หรือจะทานคู่กับแคบหมูก็ดี ทานเปล่าก็อร่อย แนะนำเลยค่ะและเมนูสุดท้ายที่เป็นเมนูไฮไลท์ของทานร้าน ใครสายเนื้อเราขอแนะนำให้คุณสั่งเมนูนี้มาทาน นั่นก็คือ Buffalo Beef Tatar หรือเรียกเป็นภาษาไทยคือ ลาบควาย บอกเลยว่าเป็นลาบเนื้อควายที่ผ่านการปรุงมาด้วยเครื่องปรุงพริกลาบสูตรเด็ดของทางร้าน พร้อมด้วยสมุนไพรเน้นๆ เช่น ผักชี ผักแพว นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบของเครื่องในและเลือด ทานแล้วไม่มีความคาวของเนื้อเพราะกลิ่นสมุนไพร รสชาติจะมีความขมนิดๆ แต่เป็นความขมที่อร่อยใครสายเนื้อและสามารถทานเนื้อดิบ เสิร์ฟมาพร้อมกับผัก ทานกับข้าวเหนียวถูกต้อง ดีที่สุด เราอยากให้คุณได้ลองสักครั้ง แล้วจะไม่ผิดหวัง ร้านหอมด่วน ร้านสาขาแรกตั้งอยู่ย่านเอกมัย เดินทางสะดวกมาก ถ้าเดินทางโดย BTS ลงสถานีเอกมัย เดินเข้าซอยเอกมัยประมาณ 700 เมตร ร้านอยู่ฝั่งตรงข้ามกับตึกสรขัย พิกัด : https://maps.app.goo.gl/ChjbqjDAf41rbNJg9. สาขาเอกมัยนอกจากนี้เขายังมีสาขาที่สามย่านมิตรทาวน์ด้วยนะ ชั้น G โซนนอร์ทภาพถ่ายโดยผู้เขียนเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !