ร้านอาหารที่ขึ้นชื่อของจังหวัดปัตตานี ส่วนใหญ่แล้วจะเป็นร้านโรตี ร้านบิงซู ร้านก๋วยเตี๋ยว เป็นต้น มาเที่ยวปัตตานีทุกครั้ง ทุกคนคงจะหนีไม่พ้นอาหารประเภทนั้น ๆ ที่กล่าวมาข้างต้น แต่วันนี้ผู้เขียนมีร้านอาหารแห่งหนึ่งมาแนะนำ เป็นร้านที่เพิ่งเปิดใหม่ ไม่ได้อยู่ในตัวเมืองปัตตานีมากนัก หมดกังวลไปเลยกับความวุ่นวายทางจราจร ร้านที่ว่านี้มีชื่อร้าน "Black Peper" ขึ้นชื่อในเรื่องความอร่อยของรสชาติอาหาร บรรยากาศดี ราคาเป็นกันเอง ภาพถ่ายโดยผู้เขียน... ด้วยเมนูอาหารที่หลากหลาย มีทั้งอาหารหลัก อาหารว่าง และอาหารหวาน เช่น มาม่าต้มยำกุ้งแม่น้ำ และข้าวต้มกุ้ง เป็นเมนูที่ขายดีที่สุดของทางร้านเลยค่ะ ถ้าพูดถึงร้าน Black Peper ทุกคนจะนึกถึงทั้ง 2 เมนูนี้ขึ้นมาทันที เนื่องจากว่ากุ้งแม่น้ำที่ทางร้านใช้ในการประกอบอาหารประเภทมาม่าต้มยำ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ และสุกี้ เป็นกุ้งแม่น้ำสด ใหม่และตัวใหญ่มาก ใส่ในปริมาณที่พอดีกับส่วนผสมอื่น ๆ ในชามอาหาร คือ ใส่กุ้งแม่น้ำชามละ 2 ตัว ผสมไข่ลวก ลูกชิ้นปลา และเกี๊ยว เมื่อลูกค้าเลือกรับประทานเป็นเส้นมาม่าจะยิ่งเพิ่มรสชาติความเผ็ด เข้มข้นของเมนูนี้มากยิ่งขึ้น เนื่องจากว่ามาม่าที่ทางร้านเลือกใช้คือ ยี่ห้อซือดะ เป็นมาม่าที่มีเครื่องปรุงอร่อยอยู่แล้ว ยิ่งนำมาผสมเป็นน้ำต้มยำน้ำข้น จะยิ่งอร่อยมากขึ้น ราคาถูกสุด ๆ เพียงชามละ 45 บาทเท่านั้น ในส่วนของเมนูข้าวต้มกุ้ง เป็นเมนูธรรมดา ๆ แต่หาได้ยากในเมืองปัตตานี เมนูรองรับสำหรับลูกค้าที่อยู่ในวัยเด็ก ไม่สามารถรับประทานอาหารเผ็ด ๆ ได้ ราคาชามละ 35 บาทเท่านั้นค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน... สำหรับเมนูอาหารว่าง เช่น สลัดผักไก่กรอบ ทอดมันทอด และกรือโป๊ะ อาหารเหล่านี้มีรสชาติอร่อย รับประทานเล่น ๆ ก็อิ่มได้ ยิ่งเมนูกรือโป๊ะ เป็นอาหารที่คนมุสลิมในสามจังหวัดชายแดนใต้นิยมรับประทาน ใช้วัตถุดิบหลักคือ เนื้อปลา นำมาแปรรูปตามวิธีการต่าง ๆ แล้วนำมาทอดค่ะ รับประทานคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ดยิ่งถึงใจมากขึ้น ภาพถ่ายโดยผู้เขียน... ผู้เขียนขอแนะนำเป็นเครื่องดื่ม 2 ประเภทนี้ค่ะ ทั้งเครื่องดื่มร้อนและเย็น เช่น ชาร้อน ภาษามลายูเรียกว่า "แตออ" คนมลายูนิยมดื่มแตออในช่วงเวลากลางคืน และร้านอาหารนั่งเล่นเกือบทุกร้านจะมีแตออจำหน่าย ในส่วนของเมนูเครื่องดื่มประเภทเย็น เช่น แตงโมปั่น เป็นน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพ เน้นรสชาติหวานน้อย ใส่แตงโมเยอะ ๆ ให้ลูกค้าสัมผัสเนื้อแตงโมแท้ ๆ ดื่มน้ำแตงโมได้ทั้งประโยชน์และได้ทั้งความอร่อยด้วยค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน... บรรยากาศของร้าน ค่อนข้างเป็นหนึ่งในตัวเลือกของลูกค้า เนื่องจากว่าปัตตานีมีร้านนั่งเล่น ร้านอาหาร และคาเฟ่มากมาย ลูกค้าจึงมีตัวเลือกในการเลือกร้านมากยิ่งขึ้น ร้าน Black Peper เลยออกแบบร้านที่ทันสมัยกว่าร้านอื่น ๆ คือใช้โทนสีดำทั้งร้าน ไม่ว่าจะเป็นป้ายร้าน การจัดตกแต่งฃายในและภายนอกร้าน ใช้หลอดไฟที่ล้อมรอบด้วยไม้ มองดูแล้วลึกลับดีค่ะ ร้านจะประกอบไปด้วยอาคาร 2 ชั้น ชั้นล่างจะใช้พื้นปูน และชั้นบนจะใช้พื้นไม้ การออกแบบร้านจะถูกใจวัยรุ่นยุคปัจจุบันที่สุดเลยค่ะ ถ้าผ่านหน้าร้านแล้ว เราจะเห็นได้ว่ามีลูกค้าเต็มร้านตลอดเลย ทั้งชั้นบนและชั้นล่าง บ่งบอกถึงความอร่อยของอาหาร พิกัดร้าน ที่ตั้ง : 104/194 ถ.โรงอ่าง ต.สะบารัง อ.เมืองปัตตานี จ.ปัตตานี 94000 เบอร์โทรศัพท์ : 093-6969010 เปิด-ปิด : เวลา 09.00-23.00 น. "ขอบคุณค่ะ"
