10 ทริคเลือกพริกหนุ่มอ่อน สีเขียวสดใส เก็บมาใหม่ๆ ดูยังไงดี | บทความโดย ภัคฒ์ชาลิสา จำปามูล นอกจากอาหารไทยหลายเมนูจะต้องการพริกสีแดงมาเป็นวัตถุดิบในการทำแล้ว คุณผู้อ่านรู้ไหมคะว่า พริกหนุ่มอ่อนสีเขียวสดใส ก็เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบสำคัญในหลายๆ เมนู ที่ในบางครั้งพริกแบบนี้ก็ยังนำมาเป็นผักแกล้มกับเมนูนั้นๆ ได้โดยตรงอีกด้วย เช่น พริกหนุ่มสีเขียวสดๆ ทานคู่กับไส้กรอกอีสานย่างหอมๆ พริกหนุ่มเขียวอ่อนทานคู่กับสาคูไส้หมูอร่อยๆ หรือแม้แต่ข้าวเกรียบปากหม้อ ใช้ทำเป็นเครื่องเคียงในแหนมเนือง ตลอดจนการทานพริกหนุ่มสีเขียวคู่กับลาบ ก็ยังเป็นสิ่งพบเห็นได้ทั่วไปนะคะ ดังนั้นจึงไม่แปลกเลยว่าทำไมเราจึงพบเห็นการขายพริกเขียวอ่อนในตลาด ตามซุปเปอร์มาร์เก็ต และที่อื่นๆ ที่เป็นไปได้ในประเทศไทย ซึ่งคุณผู้อ่านรู้ไหมคะว่า นอกจากเราทุกคนจะต้องเรียนรู้ว่าเมนูไหนเข้ากันได้เป็นอย่างดีกับพริกอ่อนสีเขียวแล้ว อีกหนึ่งประเด็นที่เราหลายคนจะได้เกี่ยวข้องในชีวิตประจำวันก็คือ การเลือกซื้อพริกหนุ่มสีเขียวอ่อนค่ะ โดยหลายคนยังไม่รู้ว่าพริกหนุ่มอ่อนสีเขียวสดใสที่ดีนั้นต้องดูยังไงดี ดังนั้นในบทความนี้ผู้เขียนจะมาบอกต่อเกี่ยวกับประเด็นนี้โดยละเอียดค่ะ เมื่ออ่านจบแล้วคุณผู้อ่านจะฉลาดเลือกมากขึ้น และแยกแยะได้ว่าพริกหนุ่มแบบไหนน่าซื้อ พริกชนิดนี้หน้าตาแบบไหนควรหลีกเลี่ยง และถ้าอยากรู้แล้วว่าจะต้องใช้เทคนิคอะไรบ้าง งั้นเรามารู้ไปพร้อมๆ กันเลยดีกว่ากับข้อมูลที่น่าสนใจ ดังต่อไปนี้ค่ะ 1. สีสม่ำเสมอ การเลือกพริกหนุ่มอ่อนสีเขียวที่สดใหม่และมีคุณภาพดีนั้น สิ่งสำคัญอันดับแรกที่ควรสังเกตคือสีของพริกค่ะ โดยเราควรเลือกพริกที่มีสีเขียวอ่อนเสมอกันทั้งลูก ตั้งแต่ขั้วจรดปลาย ไม่มีรอยด่างดำ รอยเหลือง หรือสีซีดผิดปกติ เพราะสีที่สม่ำเสมอเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความสดใหม่ของพริก ซึ่งหมายถึงพริกนั้นเพิ่งเก็บเกี่ยวและยังคงมีความชุ่มชื้นอยู่ เนื้อจะแน่น กรอบ และมีรสชาติที่ดี หากพบว่าพริกมีสีไม่สม่ำเสมอ อาจเป็นพริกที่เก็บไว้นานแล้ว เริ่มเหี่ยว หรืออาจมีส่วนที่ช้ำเน่า ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพโดยรวมของอาหารที่เรานำไปปรุง ดังนั้นการใส่ใจเลือกพริกที่มีสีเขียวอ่อนสม่ำเสมอ จึงเป็นเคล็ดลับง่ายๆ แต่สำคัญที่จะช่วยให้ได้พริกหนุ่มอ่อนที่อร่อยและมีคุณภาพดีค่ะ 2. ผิวเรียบตึง อีกหนึ่งจุดสังเกตสำคัญคือลักษณะของผิวพริกค่ะ ควรเลือกพริกที่มีผิวเรียบเนียน ตึง ไม่เหี่ยวย่นหรือมีรอยบุบช้ำ เพราะผิวที่เรียบตึงบ่งบอกว่าพริกยังมีความชุ่มชื้นภายในอยู่เต็มที่ ซึ่งเป็นลักษณะของพริกที่เพิ่งเก็บเกี่ยวและยังคงความสดใหม่ เนื้อจะแน่น กรอบ และมีรสชาติดี หากผิวพริกเริ่มเหี่ยวหรือย่น แสดงว่าพริกนั้นอาจถูกเก็บไว้นานแล้ว ที่จะสูญเสียความชุ่มชื้น และเนื้อสัมผัสอาจไม่น่ารับประทานเท่าที่ควร นอกจากนี้ผิวที่เรียบตึงนี้ยังช่วยลดโอกาสที่สิ่งสกปรกหรือสิ่งเจือปนในสิ่งแวดล้อมจะเข้าไปสะสมอยู่ตามรอยต่างๆ ได้ง่าย ดังนั้นการเลือกพริกที่มีผิวเรียบตึงจึงเป็นอีกหนึ่งวิธีง่ายๆ ที่จะช่วยให้เราได้พริกหนุ่มอ่อนที่มีคุณภาพดี สดใหม่และน่ารับประทานค่ะ 3. รูปทรงดี รูปทรงของพริกก็เป็นสิ่งที่ควรนำมาพิจารณาด้วยเช่นกันค่ะ โดยพริกที่ดีควรมีรูปทรงที่สมบูรณ์และตรง ไม่งอ หรือบิดเบี้ยวจนเกินไป รูปทรงที่ได้มาตรฐานมักบ่งบอกถึงการเจริญเติบโตที่เป็นปกติ ได้รับน้ำและแสงแดดเพียงพอ ทำให้เนื้อพริกมีความสม่ำเสมอและมีคุณภาพดีทั่วทั้งลูก ในทางตรงกันข้ามหากพริกที่มีรูปทรงบิดเบี้ยว อาจเกิดจากการเจริญเติบโตที่ไม่สมบูรณ์ หรืออาจมีส่วนที่เนื้อไม่แน่นเท่าที่ควร ซึ่งการเลือกพริกที่มีรูปทรงดีจึงเป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่จะช่วยให้เรามั่นใจได้ว่า จะได้พริกหนุ่มอ่อนที่มีเนื้อสัมผัสที่ดี กรอบอร่อยและมีคุณภาพสม่ำเสมอ 4. มีขั้วสด อีกหนึ่งเคล็ดลับสำคัญในการเลือกพริกหนุ่มอ่อนสีเขียวให้ได้ความสดใหม่ คือการสังเกตที่ขั้วของพริกนะคะ เราควรเลือกพริกที่มีขั้วสีเขียวสด ติดอยู่กับตัวพริกอย่างแน่นหนา ไม่หลุดง่าย และไม่มีร่องรอยของความแห้งเหี่ยวหรือสีน้ำตาลคล้ำ เพราะว่าขั้วที่ยังสดและติดแน่นนั้นเป็นสัญญาณบ่งบอกว่า พริกเพิ่งถูกเก็บเกี่ยวมาไม่นาน และยังคงมีความชุ่มชื้นอยู่ภายใน หากขั้วเริ่มมีสีซีด แห้งหรือหลุดง่าย แสดงว่าพริกนั้นอาจถูกเก็บไว้นานแล้ว ที่มักสูญเสียความสดใหม่ และอาจส่งผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของพริกได้ ดังนั้นการใส่ใจเลือกพริกที่มีขั้วสดจึงเป็นอีกหนึ่งวิธีง่ายๆ ที่จะช่วยให้เราได้พริกหนุ่มอ่อนที่มีคุณภาพดี สดใหม่ พร้อมนำไปปรุงอาหารได้อย่างอร่อยค่ะ 5. เนื้อแน่น เมื่อต้องการเลือกพริกหนุ่มอ่อนสีเขียวที่สดใหม่และมีคุณภาพดี การสัมผัสเบาๆ เพื่อตรวจสอบความแน่นของเนื้อพริก ถือเป็นอีกขั้นตอนที่ไม่ควรมองข้ามค่ะ โดยควรเลือกพริกที่เมื่อลองบีบเบาๆ แล้วรู้สึกว่าเนื้อแน่น ไม่นิ่มยวบยาบหรือเหลว เพราะลักษณะของเนื้อที่แน่นบ่งบอกว่าพริกยังมีความสดใหม่ มีน้ำหนักและมีคุณภาพที่ดี หากพริกมีเนื้อนิ่มหรือเหลว เป็นสัญญาณว่าพริกนั้นเริ่มเก่าและเก็บไว้นานแล้ว หรืออาจมีส่วนที่ช้ำเน่า ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ไม่น่ารับประทาน ดังนั้นการเลือกพริกหนุ่มอ่อนที่มีเนื้อแน่น จึงเป็นอีกหนึ่งวิธีที่ช่วยให้เรามั่นใจได้ว่า จะได้พริกที่สดใหม่ กรอบอร่อยและมีคุณภาพตรงตามต้องการของเราค่ะ 6. น้ำหนักพอดีมือ ในการเลือกพริกหนุ่มอ่อนสีเขียวให้ได้ความสดใหม่ อีกหนึ่งสิ่งที่สามารถสังเกตได้ง่ายๆ คือเรื่องของน้ำหนักค่ะ เมื่อลองหยิบพริกขึ้นมา ควรเลือกพริกที่มีน้ำหนักพอดีมือ ไม่เบาโหวงจนเกินไปเมื่อเทียบกับขนาด เพราะพริกที่สดใหม่มักจะมีความชื้นภายในอยู่มาก ทำให้มีน้ำหนักที่เหมาะสมกับขนาดของพริกเอง การที่พริกมีน้ำหนักดีบ่งบอกถึงความสมบูรณ์ของเนื้อพริกและความสดใหม่ที่ยังคงอยู่ ในทางตรงกันข้ามหากพริกมีน้ำหนักเบาผิดปกติ เป็นสิ่งที่บ่งบอกว่าพริกนั้นได้สูญเสียความชื้นไปแล้ว ไม่สดเท่าที่ควร หรืออาจมีเนื้อภายในที่แห้งและไม่แน่น ดังนั้นการเลือกพริกหนุ่มอ่อนที่มีน้ำหนักพอดีมือ จึงเป็นอีกหนึ่งวิธีที่ช่วยให้เราได้พริกที่มีคุณภาพดี สดใหม่และน่ารับประทานค่ะ 7. ปราศจากรอยโรคหรือแมลง การสังเกตหาร่องรอยของโรคและแมลงเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่ควรมองข้ามค่ะ ให้มองหาและเลือกพริกที่ผิวเรียบเนียน ไม่มีจุดดำ จุดน้ำตาล รอยรา หรือร่องรอยการกัดแทะของแมลงต่างๆ เพราะร่องรอยเหล่านี้บ่งบอกว่าพริกอาจไม่สมบูรณ์ มีการปนเปื้อน หรืออาจส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพของพริกโดยรวม การเลือกพริกที่ปราศจากรอยโรคและแมลงจึงเป็นการรับประกันเบื้องต้นว่า เราจะได้พริกที่มีคุณภาพดี สดใหม่และเหมาะสมสำหรับทำอาหารนะคะ 8. มีกลิ่นสดชื่น อีกหนึ่งสัมผัสสำคัญที่เราสามารถใช้ในการเลือกพริกหนุ่มอ่อนสีเขียวที่สดใหม่ได้ก็คือกลิ่นค่ะ การลองดมกลิ่นพริกเบาๆ จะพบว่าพริกที่สดใหม่จะมีกลิ่นเขียวอ่อนๆ ที่เป็นธรรมชาติและสดชื่น ไม่มีกลิ่นเหม็นอับ กลิ่นบูด หรือกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์อื่นๆ กลิ่นสดชื่นนี้เป็นสัญญาณบ่งบอกว่า พริกนั้นเพิ่งเก็บเกี่ยวและยังคงความสดใหม่ไว้ หากพริกมีกลิ่นที่ไม่ดี แสดงว่าอาจเริ่มเน่าเสีย หรือถูกเก็บรักษาไว้ในสภาพที่ไม่เหมาะสม ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพโดยรวมของพริก ดังนั้นการดมกลิ่นเพื่อเลือกพริกที่มีกลิ่นสดชื่นจึงเป็นอีกวิธีง่ายๆ ที่ช่วยให้เราได้พริกหนุ่มอ่อนที่มีคุณภาพดีค่ะ 9. ขนาดเหมาะสม การพิจารณาขนาดของพริกก็มีความสำคัญเช่นกันค่ะ เราควรเลือกพริกที่มีขนาดเหมาะสมกับการใช้งาน หากต้องการนำไปผัดหรือแกง พริกที่มีขนาดกลางๆ จะสะดวกในการหั่นและนำไปปรุงนะคะ แต่ถ้าต้องการนำไปเผาหรือย่างทั้งลูก พริกที่มีขนาดใหญ่หน่อยจะจับถนัดมือและจัดการได้ง่ายกว่า นอกจากนี้ขนาดที่สม่ำเสมอกันของพริกในปริมาณที่เราเลือกซื้อ ก็ช่วยให้เรามั่นใจได้ว่าพริกเหล่านั้นมาจากรุ่นเดียวกันและมีความสดใหม่ใกล้เคียงกัน การเลือกพริกที่มีขนาดเหมาะสมจึงช่วยให้เราสามารถนำไปใช้ปรุงอาหารได้อย่างสะดวกและได้ผลลัพธ์ที่ดีตามต้องการค่ะ 10. ซื้อจากแหล่งที่น่าเชื่อถือได้ การเลือกแหล่งซื้อที่มีความน่าเชื่อถือก็เป็นปัจจัยสำคัญที่ไม่ควรมองข้ามค่ะ โดยเราควรเลือกซื้อจากตลาดสด ร้านค้า หรือแหล่งผลิตที่เรามั่นใจได้ว่า มีการจัดการและเก็บรักษาพริกอย่างดี มีการหมุนเวียนสินค้าอย่างสม่ำเสมอ เพราะว่ามีส่วนทำให้เราได้พริกที่สดใหม่จริง ไม่ใช่พริกค้างเก่า หรือพริกที่อาจมีการปนเปื้อนสารเคมี หากเลือกซื้อจากแหล่งที่ไม่น่าเชื่อถือ ก็มีความเป็นได้ว่าอาจมีความเสี่ยงที่จะได้พริกที่ไม่ได้คุณภาพ ไม่สด มีรอยช้ำ หรืออาจมีการใช้สารเคมีในการปลูกที่ไม่ปลอดภัย ดังนั้นการเลือกซื้อพริกหนุ่มอ่อนจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ จึงเป็นการเพิ่มความมั่นใจว่าเราจะได้พริกที่มีคุณภาพดี สดใหม่ และเหมาะสมมากกว่าในการนำมาปรุงอาหารรับประทานค่ะ ที่โดยสรุปแล้วถึงแม้บางคนจะคิดว่า พริกหนุ่มอ่อนสีเขียวจะดูเหมือนเลือกซื้อแบบไหนก็ได้ ซึ่งในสถานการณ์จริงๆ แล้วไม่ใช่เลยค่ะ แต่ด้วยเทคนิคจากทั้งหมดที่ผู้เขียนได้นำเสนอเอาไว้ต่างหาก จึงจะทำให้เราได้พริกหนุ่มอ่อนๆ สีเขียวสดใสและมีคุณภาพดีมาทำอาหาร เพราะอาหารสามารถเป็นสื่อของสิ่งที่สามารถคุกคามต่อตัวเราได้ ดังนั้นหากต้องเลือกพริกหนุ่มสดใหม่ จึงมีความจำเป็นต้องประยุกต์ใช้เคล็ดลับในบทความนี้ค่ะทุกคน ที่โดยส่วนมากแล้วแม้แต่ผู้เขียนเองก็ยังจำเป็นต้องใช้เคล็ดลับในบทความนี้ด้วยเหมือนกัน ซึ่งการดูสีของพริก การซื้อแค่พอดีๆ ที่ต้องใช้ การเลือกซื้อจากแม่ค้าที่ผู้เขียนรู้แหล่งที่มาของพริก และการสัมผัสดูความแน่น เป็นเคล็ดลับที่ผู้เขียนทำประจำค่ะ ที่ในบางครั้งก็เป็นคนในชุมชนเดินถือพริกมาขายด้วยตัวเองถึงหน้าบ้านเลย แบบนี้ยิ่งเหมาหมดเลยค่ะ เพราะรู้ว่าสดใหม่แน่นอนอยู่แล้ว ยังไงนั้นเทคนิคต่างๆ ตามที่ผู้เขียนได้นำเสนอไปนั้น ก็เป็นแนวทางง่ายๆ สำหรับคุณผู้อ่านที่สามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้นะคะ และผู้เขียนหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณผู้อ่านไม่มากก็น้อย หากสนใจเนื้อหาเช่นนี้อีก อย่าลืมกดติดตามหรือบุ๊กมาร์กโปรไฟล์ไว้ เพื่อรับข้อมูลใหม่ๆ ในบทความต่อไปค่ะ เครดิตรูปภาพประกอบบทความ รูปภาพทำหน้าปกและหน้าปกโดยผู้เขียน ออกแบบใน Canva รูปภาพประกอบเนื้อหาโดยผู้เขียน เกี่ยวกับผู้เขียน ภัคฒ์ชาลิสา จำปามูล จบการศึกษา: พยาบาลศาสตรบัณฑิต จากวิทยาลัยพยาบาลศรีมหาสารคาม กระทรวงสาธารณสุข และสาธารณสุขศาสตรมหาบัณฑิต (อนามัยสิ่งแวดล้อม) จากมหาวิทยาลัยขอนแก่น มีความสนใจและประสบการณ์เกี่ยวกับ: สุขภาพ จิตวิทยาเชิงบวก การบำบัดน้ำเสียและกำจัดสิ่งปฏิกูล บทความอื่นที่น่าสนใจโดยผู้เขียน ลูกโดดคือพริกอะไร ทำไมต้องใส่ รสชาติยังไง มาดูกัน! 9 วิธีเลือกกวางตุ้ง สดใหม่ มาทำอาหาร ดูยังไงดี วิธีการเลือกกระเทียม ดูยังไงดี มีคุณภาพ และน่าซื้อ เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !