สวัสดีค่ะคุณผู้อ่านที่น่ารักทุกท่าน วันนี้มาพบกับเมนูสไตล์ญี่ปุ่นกันอีกสักหนึ่งเมนูนั่นก็คือ “ข้าวหน้าหมูทอด” หรือ “คัตสึด้ง” นั่นเองค่ะ เนื้อหมูทอดกรอบนอกนุ่มในคลุกเคล้าซอสสไตล์ญี่ปุ่นกลิ่นหอม ๆ รสชาติเข้มข้น ราดบนข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวญี่ปุ่นเม็ดอวบ ๆ แค่คิดก็น้ำลายส่อกันแล้วใช่ไหมล่ะคะ อย่ารอช้าไปเตรียมวัตถุดิบของเราให้พร้อมแล้วเข้าครัวกันเลยดีกว่าค่ะ วัตถุดิบ เนื้อหมู 1 ชิ้น หอมหัวใหญ่ 50 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง เกลือ ½ ช้อนชา พริกไทยป่น ½ ช้อนชา แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ เกร็ดขนมปัง 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ซอสสึยุ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา วิธีทำ ขั้นตอนแรกให้หั่นเนื้อหมูเป็นแผ่นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร นำไปหมักกับเกลือและพริกไทยป่นให้เข้ากัน จากนั้นคลุกเคล้าเนื้อหมูกับแป้งอเนกประสงค์ ตามด้วยชุบไข่ไก่ 1 ฟอง และเกร็ดขนมปังจนทั่วทั้งชิ้น จากนั้นตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟปานกลางแล้วนำเนื้อหมูลงไปทอดให้เหลืองกรอบ พักทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมันก่อนหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชและหอมหัวใหญ่ผัดให้พอสุก จากนั้นใส่ซอสสึยุ น้ำเปล่า และน้ำตาลทรายตามลงไปและรอจนน้ำซอสเดือดได้ที่ก่อนนำหมูทอดที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในกระทะ จากนั้นตอกไข่ไก่ 1 ฟองใส่ถ้วยแล้วตีให้แตกราดลงบนหมูทอดเป็นขั้นตอนสุดท้าย ปรับไฟให้อ่อนลงแล้วใช้ฝาปิดทิ้งไว้ประมาณ 3 นาทีหรือจนกว่าไข่ไก่จะสุกและส่งกลิ่นหอม ตักข้าวสวยหรือข้าวญี่ปุ่นใส่ถ้วยแล้วตักหมูทอดราดลงบนข้าว โรยด้วยต้นหอมซอยตามชอบเพื่อเพิ่มสีสันให้ดูน่ารับประทานก็เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ เป็นยังไงกันบ้างคะกับเมนูในวันนี้คงถูกใจคุณน้อง ๆ หนู ๆ ที่บ้านเลยใช่ไหมล่ะคะ เนื้อหมูทอดกรอบนอกนุ่มในผสมผสานเข้ากับซอสสไตล์ญี่ปุ่น ส่วนเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การเคี่ยวน้ำซอสกับหอมหัวใหญ่ทิ้งไว้สักพักเราก็จะได้ซอสรสชาติหวานกลมกล่อมแล้วค่ะ แนะนำให้ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวญี่ปุ่นเม็ดอวบ ๆ ตักเข้าปากคำโตก็สุดแสนจะอร่อย สูตรนี้รับรองว่าถูกใจทั้งคนทำทั้งคนชิมแน่นอนค่ะ ขอฝากเมนู “ข้าวหน้าหมูทอด” เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกให้กับคุณผู้อ่านทุกท่านไว้ลองทำรับประทานกันดูนะคะ ขอให้ทุกคนมีความสุขกับทุกมื้ออาหารและอย่าลืมออกกำลังกายเพื่อสุขภาพที่ดีกันด้วยนะคะแล้วพบกันใหม่ในเมนูหน้า ขอบคุณค่ะ ถ่ายภายโดย dinosaur