"ข้าวโพดทอด" อาหารทานว่าง ทานเล่น หรือจะรับประทานเป็นกับข้าวยังได้เลยน้าา รสชาติของข้าวโพดทอดแตกต่างกันไปตามสูตร ซึ่งอยากบอกว่ามีหลากหลายสูตรมากจริงๆ

ขนม 1

สำหรับวิธีการทำข้าวโพดทอด ก็ไม่ยุ่งยาก อย่างที่คิด ใครสนใจอยากลองทำ ตามเรามาทำตามสูตรนี้เลยจ้าา วันนี้จัดมาให้เบาๆ 2 สูตร เลยจ้าา

# 1. สูตรข้าวโพดทอดทานเล่น #

1.แป้งสาลีเอนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ

2.แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ

3.ข้าวโพดหวานดิบ 200 กรัม

4.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

5.ผงฟู 1 ช้อนชา

6.กะทิ 3 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำปูนใส 1 ช้อนโต๊ะ

8.ไข่ไก่ 1 ฟอง

9.น้ำมันพืช 500 มิลลิลิตร

*สูตรน้ำจิ้ม *

1.น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม

2.น้ำเปล่า 150 กรัม

3.น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโตีะ

4.เกลือป่น 2 ช้อนชา

5.น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

6.แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ

7.ถั่วลิสงค์คั่วป่น

8.พริกป่น

9.ผักชีใบเลื่อยหั่นฝอย

ขนม 2

#2.สูตรข้าวโพดทอดพริกแกง #

1.ข้าวโพดหวาน 300 กรัม

2.พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ

3.ไข่ไก่ 1 ฟอง

4.แป้งทอดกรอบครัวทิพย์ 2 ช้อนโต๊ะ

5.แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำปูนใส 1 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำปลา แท้ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

9.น้ำมันพืช 500 มิลลิลิตร

#วิธีทำข้าวโพดทอดสูตร 1#

1.นำข้าวโพดหวานดิบมาเฉือนเอาแต่เม็ดข้าวโพด ให้ได้ 200 กรัม

2.นำแป้งข้าวเจ้า แป้งเอนกประสงค์ เกลือป่น ผงฟู ผสมให้เข้ากัน นำข้าวโพดในข้อ 1 ใส่ตามลงไป แล้วใส่ไข่ไก่ น้ำปูนใส น้ำกะทิ แล้วใช้มือขยำให้เข้ากัน

3.นำน้ำมันพืชใส่กะทะ ยกขึ้นตั้งไฟแรง พอน้ำมันร้อน ให้เบาไฟลงให้เป็นไฟกลาง ตักข้าวโพดที่ผสมไว้ในข้อ 2 ลงไปทอด โดยใช้ช้อนค่อยๆ ตักหยอดลงไปให้เต็มกะทะ อย่าให้แต่ละชิ้นติดกัน พอเหลืองใช้ตะหลิวตักข้าวโพดกลับเอาอีกด้านลงไปให้โดนน้ำมัน

4.สังเกตข้าวโพดเหลืองเข้ม ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสริฟกับน้ำจิ้ม

#วิธีทำน้ำจิ้มสูตร 1 #

1.นำน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำมะขามเปียก แป้งมัน ผสมรวมกัน ยกขึ้นตั้งไฟกลาง คนให้น้ำตาลละลาย น้ำจิ้มเริ่มหนืด ยกลง

2.ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วย ตักถั่วลิงสงค์ป่น พริกป่น ผักชีฝอย ใส่ลงไป ผสมให้เข้ากัน

ขนม 3

# วิธีทำข้าวโพดทอดสูตร 2#

1.นำแป้งทอดกรอบ แป้งสาลีเอนกประสงค์ พริกแกงเผ็ด น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำปูนใส ไข่ไก่ ผสมให้เข้ากัน

2.นำข้าวโพดหวานดิบ มาผสมกับส่วนผสมในข้อ 1 คลุกเคล้าให้เข้ากัน โดยใช้มือขยำ

3.นำน้ำมันพืชใส่กะทะ ยกขึ้นตั้งไฟแรง น้ำมันร้อนให้ลดไฟลงให้แรงปานกลาง ตักข้าวโพดลงไปทอด อย่าให้หนามาก ตักพอให้เต็มกะทะ ระวังอย่าให้ติดกัน เมื่อข้าวโพดเหลือง ให้พลิกกลับข้าวโพดเอาอีกด้านลงไปในน้ำมัน เมื่อข้าวโพดเหลืองเข้ม ตักขึ้น ทิ้งให้สะเด็ดน้ำมัน

4.จัดเสริฟพร้อมน้ำจิ้มไก่

* ทริค*

1.ควรเลือกใช้ข้าวโพดสดใหม่ จะให้รสชาติดีกว่า

2.สูตรนี้เป็นสูตรเน้นข้าวโพด สำหรับใครที่ชอบรับประทานแป้ง ให้เพิ่มแป้งได้จ้า

3. ถ้าใช้ไฟอ่อนทอดจะทำให้ อมน้ำมัน

4.ถ้าใช้ไฟแรงทอดจถทำให้ข้างนอกสุกแต่ข้างในไม่สุก

ขนม4

ข้าวโพดทอดทั้ง 2 สูตร เป็นสูตรที่รับประทานต่างกัน สำหรับข้าวโพดทอดสูตรที่ 1 เหมาะสำหรับรับประทานเป็นอาหารว่าง ไม่เหมาะรับประทานเป็นกับข้าว ส่วนข้าวโพดทอดสูตรที่ 2 สามารถรับประทานได้ทั้งเป็นอาหารว่าง และรับประทานเป็นกับข้าว เนื่องจากสูตรที่ 2 มีส่วนผสมของพริกแกง รสชาติที่ได้จึงมีกลิ่นและรสของเครื่องเทศแบบไทยๆ มีความเค็ม เผ็ดเล็กน้อย ตัดกับความหวานของข้าวโพด ส่วนสูตรที่ 1 ไม่มีส่วนผสมของพริกแกง ให้รสชาติออกเค็มเล็กน้อย ตัดด้วยความหวานจากข้าวโพด และถ้ารับประทานคู่กับน้ำจิ้มสูตรเฉพาะ ยิ่งให้รสชาติออกไปทางหวานมากกว่า จึงเหมาะรับประทานเป็นอาหารว่างนั่นเองจ้าา

เครดิตภาพหน้าปกตกแต่งเทมเพลตโดย Rongbaas/ภาพผลิตภัณฑ์หน้าปก โดย Bw /ภาพประกอบที่ 1-4 โดย Bw

ผู้เขียน Bw

ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป