ข้อมูลนี้ สำหรับคนรักอาหารปักษ์ใต้ที่อยู่ในตัวเมืองอุดรฯ รวมทั้งผู้มาเยือนอุดรฯ แล้วอยากกินอาหารปักษ์ใต้ด้วยค่ะ...ผู้เขียนมีร้านอาหารปักษ์ใต้ในดวงใจอยู่ร้านหนึ่ง ชื่อ โฮซันนา Hosanna Cafe & Restaurant ตั้งอยู่ริมถนนเส้นรอบเมือง ช่วงระหว่างแยกไปสกลนครกับแยกไปหนองคายค่ะ...ได้ยินว่าร้านเขาบรรยากาศดีและบริการดี ใครได้ไปเยี่ยมเป็นต้องติดอกติดใจนะคะ...แต่สำหรับผู้เขียนและครอบครัว ถึงพวกเราจะเป็นครอบครัวตัวชิม ก็ชอบปักหลักชิมอยู่ที่บ้าน ดังนั้น ผู้เขียนจึงไม่เคยได้ไปที่ร้านเลย คิดถึงอาหารปักษ์ใต้เมื่อไหร่ก็ใช้วิธีสั่งทางไลน์แล้วรอรับที่บ้านค่ะโฮซันนา ขึ้นชื่อทั้งเรื่องอาหารปักษ์ใต้และติ่มซำ ซึ่งมีเมนูหลากหลายมากจริง ๆ ค่ะ (มีอาหารปักษ์ใต้กว่า 30 รายการ และติ่มซำกว่า 40 รายการ)...ถ้าจะให้พูดถึงภาพรวมของอาหาร ด้านคุณภาพ ผู้เขียนและครอบครัวชื่นชอบในความเข้มข้นถึงเครื่อง วัตถุดิบดี และรสชาติดีงาม ค่ะ...ด้านปริมาณ บอกเลยค่ะว่าเขาให้เยอะมาก ไม่หวงของ...ด้านราคา ก็นับว่าสมน้ำสมเนื้อกับคุณภาพและปริมาณ...ส่วนด้านบริการ แม้จะไม่ได้ไปนั่งที่ร้าน พวกเราก็สัมผัสถึงความพิถีพิถันและสะอาดได้จากการแพ็คอาหารเดลิเวอรี และพอใจการให้บริการจากการโต้ตอบในไลน์ค่ะเมนูโปรดของผู้เขียนและครอบครัว ได้แก่1. ประเภทผัด: ผัดสะตอกะปิกุ้ง, เนื้อปูก้อนผัดผงกะหรี่, ใบเหลียงผัดไข่ผัดสะตอกะปิกุ้ง กับ เนื้อปูก้อนผัดผงกะหรี่ ที่ประทับใจอันดับแรกเลยก็คือ เป็นเมนูที่เราได้เห็นชัด ๆ ว่า สะตอเป็นสะตอ กุ้งเป็นกุ้ง ปูเป็นปู กัดเข้าไปฟิน ๆ เต็ม ๆ คำ...ส่วนเครื่องผัดเขาก็เข้มข้นและหอมกรุ่น รูปลักษณ์และสีสันก็สวยงามค่ะใบเหลียงผัดไข่ นับว่าเป็นเมนูธรรมดาที่ทางร้านทำได้อร่อยมาก จะว่าไป เป็นเมนูโปรดอันดับหนึ่งของผู้เขียนค่ะ...อยากบอกว่าผู้เขียนพยายามเลียนแบบ แต่ผัดไม่ได้เหมือนเขา ยอมรับว่าเขาผัดได้ร่วนกำลังดี และรสชาติก็กลมกล่อมสุด ๆ ค่ะผัด 1 รายการ ถ้ากินคนเดียว กินได้ 2 มื้อแบบอิ่ม ๆ ค่ะ2. ประเภทแกงเผ็ด: แกงเหลืองปลากะพงยอดมะพร้าวอ่อน, แกงเหลืองปลากะพงผักรวม, แกงเหลืองกุ้งผักรวมแกงเหลือง ของที่ร้าน ไม่ว่าจะใส่อะไร อร่อยทั้งนั้น เพราะเขามีดีที่เครื่องแกง คือเข้มข้นแบบปักษ์ใต้ แต่ก็ไม่เผ็ดจนเกินไปค่ะ...ส่วนใหญ่พวกเราจะสั่งแกงเหลืองปลากะพงยอดมะพร้าวอ่อน เพราะชอบยอดมะพร้าวอ่อน...ส่วนเนื้อปลา - เนื้อกุ้ง ก็ให้มาจุก ๆ เต็ม ๆ แบบไม่ต้องถามหรือควานหาค่ะแกงเหลือง 1 รายการ ถ้ากินคนเดียว แกงอย่างเดียวกับข้าว กินได้ 2 มื้อแบบเต็มที่ แต่ถ้ามีกับข้าวอื่นด้วย ก็อาจแบ่งได้ถึง 3 มื้อค่ะ3. ประเภทชุด: ขนมจีนแกงปูใบชะพลูแกงปูใบชะพลู เข้มข้นเข้าน้ำเข้าเนื้อ ไม่ต้องปรุงเพิ่ม ให้เนื้อปูเน้น ๆ แบบไม่ต้องถามว่าน้ำยาอะไร...ให้ผักเยอะ ผักสะอาดค่ะขนมจีนแกงปูใบชะพลู 1 ชุด ถ้ากินคนเดียวก็สุดจะอิ่มแปล้ หรือเกินอิ่ม ...ถ้าแบ่งกันกิน 2 - 3 คน โดยมีเมนูอย่างอื่นด้วยหลาย ๆ รายการ ก็กำลังดีค่ะ4. ประเภทจานเดียว: ข้าวยำปักษ์ใต้, สลัดแขกข้าวยำปักษ์ใต้ นอกจากผักผลไม้ที่เป็นองค์ประกอบที่มีหลายอย่างแล้ว เครื่องปรุงเฉพาะก็มีหลายอย่าง แบ่งมาเป็นซอง ๆ...ผู้เขียนชอบที่น้ำข้าวยำของเขาเข้มข้น ส่วนเครื่องก็ครบตามสูตร เป็นแบบปักษ์ใต้ชัดเจน...ส่วนประกอบทั้งหมดก็สดและสะอาดค่ะสลัดแขก เด่นที่ถั่วในน้ำสลัด กินกับแผ่นเกี๊ยวกรอบ เข้ากันกำลังดีค่ะ...น้ำสลัดเปรี้ยว - หวาน - เผ็ด กำลังดี เหมือนกำลังกินสลัดกับยำไปพร้อมกัน...ผักสด สะอาด เลยยิ่งเพิ่มความอร่อยค่ะทั้ง 2 รายการนี้ เป็นอาหารเบา ๆ อยู่แล้ว ถึงจะมีเมนูอื่น ๆ ด้วย ส่วนตัวผู้เขียนเห็นว่า ต่างคนต่างสั่งมากินของตัวเองดีกว่า เพราะอร่อยจนไม่อยากแบ่งใครค่ะที่ดูเหมือนว่า มีแต่อาหารปักษ์ใต้ที่ผู้เขียนและครอบครัวสั่งมาจากร้าน...ก็เพราะติ่มซำเนี่ย พวกเราเห็นว่าต้องนั่งกินที่ร้านถึงจะฟินและได้บรรยากาศค่ะ... ถ้าวันไหนได้ไปเยี่ยมเยียนที่ร้าน จะต้องชิมแน่นอนค่ะ...ร้านเปิด 7:30 - 15:00 น. แต่จะปิดทุกวันพุธนะคะ...ครอบครัวตัวชิมเราจะทักไลน์สั่งอาหารก่อนเที่ยงเสมอค่ะ ไม่เช่นนั้นอาจจะผิดหวัง เพราะจากประสบการณ์ หลายเมนูที่เป็นที่ชื่นชอบและหมายปองของเราและคนอื่นโดยไม่ได้นัดหมาย สั่งเดลิเวอรีหลังเที่ยง ก็มักจะหมดค่ะ.มรรษยวรินทร์ภาพประกอบทุกภาพ โดย มรรษยวรินทร์พิกัดร้านโฮซันนา อุดรธานี หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
