หากเราจะพูดถึงเมนูเบเกอร์รี่ยอดฮิต ที่ทำให้ใครหลายๆคนประทับใจ ต้องยกให้กับเมนูนี้ค่ะ บราวนี่ช็อกโกแลต (Brownies) หากใครที่เป็นสายช็อกโกแลตได้ลองชิมจะต้องติดใจเป็นแน่ อีกทั้งยังสามารถทำทานเอง หรือ ทำขายเพื่อเป็นรายได้เสริมก็ได้อีกด้วยรสชาติของบราวนี่นั้น ต้องไม่หวานจนเกินไป และสีต้องไม่อ่อนเกินไป ส่วนเนื้อบราวนี่มีหลายแบบ ทั้งเนื้อฟัจด์ เนื้อเค้ก เนื้อชิววี่ เป็นต้น แล้วแต่คนชอบนะคะวันนี้จึงขอเสนอ สูตรบราวนี่ช็อกโกแลต ที่ทำได้ง่าย ไม่ยุ่งยาก แต่ต้องบอกก่อนว่าบราวนี่สูตรนี้ เมื่อนำไปแช่เย็นเนื้อก็จะหนึบนิดๆ ถ้าอยู่ข้างนอกเนื้อก็จะนุ่ม ละมุน ฟินสุดๆ มาดูกันค่ะว่าบราวนี่ช็อกโกแลตของเราจะน่าทานขนาดไหนสูตรบราวนี่ช็อกโกแลตวัตถุดิบส่วนที่ 1น้ำตาล 260 กรัมไข่ไก่เบอร์#1 จำนวน 4 ฟองส่วนที่ 2น้ำมันรำข้าว 160 กรัมช็อกคอมพาว 180 กรัมส่วนที่ 3แป้งอเนกประสงค์ 180 กรัมผงฟู 1/2 ช้อนชาผงโกโก้ 60 กรัมของแต่งหน้าตามใจชอบ (อัลมอนด์สไลด์,เม็ดมะม่วง,ช็อกโกแลตชิพ) วิธีทำผสมน้ำตาลกับไข่ คนให้ละลายเข้ากัน น้ำตาลต้องละลายดีนะคะ หากคนไปแล้วรู้สึกว่าน้ำตาลยังไม่ละลายดี ให้เอาไปอังบนหม้อน้ำร้อนที่เตรียมละลายช็อกโกแลตเล็กน้อย เพื่อให้น้ำตาลละลาย ห้ามคนนานนะเดี๋ยวไข่สุกละลายช็อกโกแลตกับน้ำมัน บนหม้อน้ำร้อน จนละลายและขึ้นเงาดีหลังจากนั้นนำช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว เทใส่ไข่กับน้ำตาลที่ละลายไว้ คนให้พอเข้ากัน ไม่ต้องคนเยอะร่อนแป้งและผงโกโก้ที่ลงไปในส่วนผสมทั้งหมด คนให้เข้ากัน ใช้ไม้พายตะล่อมๆให้เนื้อนวลเข้ากันจากนั้นตักใส่พิมพ์กระทง น้ำหนัก 28 กรัม หรือประมาณครึ่งพิมพ์ หรือเทใส่ถาดขนาด 10x10 นิ้ว เกลี่ยหน้าให้เท่ากันอบไฟ บนล่าง 150 องศา 25 - 30 นาที หลังจากอบได้ที่นำออกมาพักไว้ให้เย็นสนิท เช็คสุก ด้วยไม้จิ้มฟันถ้าไม่มีอะไรติดไม้เอาออกได้ ถ้ายังแฉะติดไม้อบต่อ 5 นาทีแล้วเช็คสุกใหม่ก่อนจะนำมาตัดแนะนำให้แช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ขนาดที่ตัดแล้วแต่ว่าใครจะชอบชิ้นเล็กพอดีคำ หรือชิ้นใหญ่ โดยส่วนมากจะตัดขนาดประมาณ 6x6 ซม.นี่ก็จะเป็นหน้าตาบราวนี่ของเราที่ทำเสร็จสมบูรณ์ค่ะ ทุกคนลองไปทำตามกันดูนะคะ สูตรง่ายๆ ทำง่ายๆ ไม่มีเตาอบ ใช้หม้ออบลมร้อนหรือหม้อทอดไร้น้ำมันอบแทนได้นะคะ สุดท้ายนี้ขอให้ทุกคนอร่อยกับบราวนี่สูตรนี้นะคะ เครดิตสูตรขนม: ดัดแปลงสูตรมาจากคุณเกรซ พัฒนามาจนได้สูตรที่โดนใจ เครดิตรูปภาพ: ผู้เขียน (Nk.)