วันนี้อยากทานขนมจะทำทั้งที่ ก็ต้องดีต่อสุขภาพด้วยโดยการนำผงชาเขียว เป็นวัตถุดิบในการทำขนม ขอเกริ่นเรื่องราวเกี่ยวกับชาวเขียวสักนิด ก่อนไปทำขนมกันนะ “ชาเขียว” กำเนิดในประเทศจีนมาประมาณ 4000 ปี แล้วโดยมีโดยมีจักรพรรดิชื่อว่า “เสินหนง“ ไปนอนหลับใต้ต้นชา ขณะที่เขากำลังต้มน้ำทิ้งไว้ น้ำกำลังเดือดพอดีใบชาได้หล่นลงไปในถ้วย เขายกขึ้นมาดื่มทำให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่า นับตั้งแต่นั้นก็ถือกำเนิดขึ้นของชาและมีวัฒนาการเรื่อยมา แต่กว่าจะมาเป็นบราวนี่ชาเขียวได้ในวันนี้ เราก็ทำพังมาไม่รู้เท่าไหร่555 กินไม่ได้ก็เยอะ เททิ้งไปก็มาก เสียทั้งเงินเสียทั้งเวลาแต่ด้วยความรักที่จะทำและการอยากเรียนรู้ ทำให้เราไม่ยอมแพ้ จนมาเป็นบราวนี่ชาเขียวในวันนี้ เลยอยากแบ่งปัน ทำครั้งแรกอาจจะไม่สวย ทำครั้งแรกอาจจะกินไม่ได้ แต่มันทำให้เราจะเรียนรู้จากการผิดพลาดของแต่ละครั้ง เพื่อไปทำครั้งต่อไปให้ดีขึ้น มาดูประโยชน์ของชาเขียวซักนิด 1. ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย 2. ช่วยขับปัสสาวะป้องกันนิ่วในถุงน้ำดี 3. มีฤทธิ์ต้านอาการอักเสบ ของเชื้อจุลินทรีย์ในลำไส้ 4. ช่วยทำให้เจริญอาหาร 5. ช่วยแก้หวัดแก้ร้อนใน ไปเตรียมวัตถุดิบกัน วัตถุดิบ 1. แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม 2. น้ำตาลทราย 100 กรัม 3. เนย หรือ น้ำมันรำข้าว 80 กรัม 4. ผงฟู 1/4 ช้อนชา 5. เกลือ1/4 ช้อนชา 6. ไข่ไก่ 2 ฟอง 8 . ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม 9. ผงชาเขียว 30 กรัม 10. กระดาษไข วิธีการทำ 1. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ และผงชาเขียวด้วยกัน 2. ตุ๋นเนยและไวท์ช็อกโกแลตให้ละลาย คนให้ขึ้นเงาพักไว้ให้เย็น 3. เทน้ำตาล ตอกไข่ลงใช้เครื่องตีให้เข้ากัน 4. เทช็อกโกแลตที่ตุ๋นไวลงไปตีให้เข้ากัน 5. ค่อย ๆ เทแป้งลงไป ผสมให้เข้ากัน 6. เตรียมถาดรองด้วยกระดาษไข 7. ค่อย ๆ เทส่วนผสมลงไป 8. กระแทกพิมที่พื้นเบา ๆ 9. แต่งหน้าตามชอบใจหรือจะไม่ใส่ก็ได้ 10. เข้าเตาอบที่ไฟ 175 เป็นระยะเวลา 20 นาที 11. ขนมสุขจะมีกลิ่นหอม เทสขนมโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มที่เนื้อขนม ไม่มีอะไรติดขึ้นมาแสดงว่าขนมสุกแล้ว แต่หากปลายไม้ยังมีของเหลวหรือบางส่วนติดมา ให้ค่อยๆ อบต่ออีกเล็กน้อย 12. ตัดเป็นชิ้นเพื่อสะดวกในการรับประทาน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย น่าหม่ำมาก ๆ ลองไปทำทานดูนะคะอร่อยสุด ๆ จัดเสิร์ฟพร้อมกาแฟสักแก้วก็เข้าดี ขอให้มีความสุขกับการทำขนมนะ เคล็ดลับทำบราวนี่ให้หน้าขึ้นฟิล์ม ต้องคนให้เข้ากันตอนที่ละลายเนยกับไวท์ช็อกโกแลต ตะล่อมคนจนขึ้นเงากระทั่งสามารถมองเห็นหน้าเราสะท้อนเหมือนกระจก อาจจะต้องใช้เวลาเล็กน้อย แต่ก็แลกมาด้วยความอร่อยนะคะ นับว่าเป็นความสุขที่ควรแลกเลยล่ะ เครดิตภาพประกอบโดยผู้เขียน
