สวัสดีครับ วันนี้ผมจะมาแนะนำสูตรอาหาร เป็นหนึ่งในเมนูของภาคอีสาน เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวเป็นอย่างมากเลยครับ เมนูนี้มีชื่อว่า ส้มตำปลาร้าครับ ถ้านักท่องเที่ยวคนไหนมาไทย แล้วไม่ได้ทานเมนูนี้นะครับ ถือว่ามาไม่ถึงที่กันเลยล่ะครับ เมนูนี้นะครับ จะต้องมีความเผ็ดนำ ตามด้วยเค็ม และก็ตามด้วยเปรี้ยว แอบหวานนิด ๆ พอครับ สำหรับใครที่ทำไม่เป็น หรือว่าทำไม่อร่อย วันนี้ผมมาสอนวิธีทำกันแบบง่าย ๆ เลยครับ แต่รับรองว่าต้องแซ่บแน่นอนครับ ว่าแล้วเราไปเริ่มความแซ่บกันเลยดีกว่าครับ เรามาเริ่มกันที่วัตถุดิบกันก่อนเลยครับ 1. มะละกอดิบ 1 ลูก 2. พริก 8 เม็ด 3. กระเทียม 3 กลีบ 4. น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำมะนาว 1 ลูก 6. น้ำตาลปีบ ครึ่งช้อนโต๊ะ 7. ผงชูรส 1 ช้อนชา 8. น้ำปลา 1 ช้อนชา 9. กุ้งแห้ง (แต่ถ้าเพื่อนมีมะเขือเทศ มีปูเค็ม ก็ใส่ลงไปได้เลยนะครับ พอดีว่าผมไม่กินเลยไม่ใส่ครับ) ปริมาณเครื่องปรุงสามารถใส่ได้ตามใจชอบกันเลยนะครับ มาต่อกันที่วิธีทำกันเลยครับ 1. เริ่มจากการโขลกพริก กระเทียมให้ละเอียด 2. เริ่มปรุงรสเลยครับ เริ่มจากการใส่น้ำตาลปีบก่อนเลย ชอบหวาน ก็อาจจะใส่เยอะหน่อยก็ได้นะครับ 3. ใส่น้ำปลาร้า แล้วตามด้วยน้ำมะนาวเลยครับ 4. ใส่น้ำปลาสักเล็กน้อย แต่ถ้าเพื่อน ๆ ไม่ชอบทานเค็ม ไม่ต้องใส่เลยก็ได้นะครับ เพราะว่าปลาร้าก็เค็มอยู่แล้ว 5. อย่าลืมใส่สิ่งนี้ นั่นก็คือ ผงชูรสครับ ใส่นิดเดียวพอนะครับ เสร็จแล้วคนใส่เข้ากัน 6. ใส่มะละกอลงไปคลุกเคล้า โรยหน้าด้วยกุ้งแห้ง เพื่อเพิ่มสีสันครับ 7. ใส่จานพร้อมรับประทานได้ครับ เป็นเมนูที่ทำง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหมล่ะครับ ถ้าได้ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อน กับผักแกล้มแก้เผ็ด และอย่าลืมไก่ย่างร้อน ๆ อีกด้วยล่ะก็ติดใจจนต้องตำกันอีกแน่ครับ เพื่อน ๆ ลองไปทำทานกันดูได้นะครับ ไม่ยาก ใครทำก็อร่อยครับ เครดิตภาพ : รูปภาพถ่ายด้วยตัวเองทั้งหมด