ช่วงนี้หลายๆคนเริ่มเดินทางท่องเที่ยวต่างประเทศกันแล้ว และหลายๆประเทศใกล้ๆในอาเซียนที่เป็นหนึ่งในตัวเลือกก็อาจมีเวียดนามเป็นหนึ่งในลิสต์นั้น วันนี้ผู้เขียนเลยอยากจะแนะนำเมนูหนึ่งที่รู้สึกว่าตนเองประทับใจมากและหากินยากมากๆ เมื่อกลับมาไทย นั่นก็คือ เกาเหลาเวียดนามคะ กันค่ะcao lầu (เกาเหลา หรือ กาวเหลิ่ว สำเนียงเวียดนาม)เห็นชื่อออกเหมือนภาษาไทยว่าเกาเหลาแต่จริงๆแล้วไม่ใช่เกาเหลาแบบบ้านเราที่กินกับข้าวนะคะ ตอนแรกที่ผู้เขียนไปนี่นึกว่าดีใจจังร้านนี้มีคนพูดภาษาไทยได้ เลยสั่งว่าขอข้าวด้วยนะคะ สรุปไม่ใช่จ๊ะ เกาเหลาที่ว่า นั่นก็คือ cao lầucao lầu หรือ เกาเหลาเวียดนามคืออะไรเกาเหลา เป็น ก๋วยเตี๋ยวพื้นบ้าน ที่ขายในแถบพื้นที่ของเมืองฮอยอัน ที่ประเทศเวียดนามค่ะ เกาเหลา เป็นก๋วยเตี๋ยวที่มีหมูตุ๋นและผักสด เสริ์ฟด้วยน้ำซุปราดคลุกขลิกตบท้ายด้วยการบีบมะนาว โรยด้วยแผ่นแป้งเล็กๆทอดกรอบ หากใครชอบเผ็ดก็สามารถเติมพริกเพิ่มได้ค่ะขอบอกก่อนว่าเมนูนี้อาจจะเหมาะกับนักชิมสายเน้นผัก เพราะมันเลิศมันนัวกลมกล่อมดีงามมาก จนกินเสร็จต้องถ่ายรูปเก็บไว้และคิดว่าพรุ่งนี้เข้าจะต้องตื่นมากินใหม่ก่อนจะลาเมืองนี้เพื่อไปเมืองอื่นต่อ ^_^ก๋วยเตี๋ยวพื้นบ้านของฮอยอันฮอยอันเป็นเมืองท่องเที่ยวหนึ่งของเวียดนาม ถ้าใครได้แวะเที่ยวฮอยอันตอนกลางวัน เดินเล่นรอบๆตัวเมืองเก่าของฮอยอัน ก็อาจเจอหลายๆบ้านตากเส้น หรือแป้งแผ่นๆ อยู่หน้าบ้าน เส้นพวกนั้นส่วนใหญ่ก็จะเป็นเส้นที่ใช้ทำเกาเหลานี่แหละคะ สัมผัสจะต่างจากเส้นที่อื่นๆที่เคยกินในเวียดนามอยู่นิดนึง เพราะว่าเส้นของเกาเหลาส่วนใหญ่มักจะเป็นคนในพื้นที่ทำกันเองเพราะเป็นอาหารพื้นบ้านที่เรียกว่าทุกบ้านต้องทำเส้นเก็บไว้กินเองและก็ขายด้วยร้านแรกที่ได้ชิมเป็นร้านที่คนพื้นที่กินกันค่ะริมข้างทาง ถูกและอร่อยมากร้านเกาเหลาเวียดนาม มีขายทั่วไปรอบตัวเมืองฮอยอัน ไม่ว่าร้านหรูๆในตัวเมืองเก่า หรือ ร้านข้างทางที่ตั้งอยู่นริมถนน เรียกว่า ส่วนใหญ่จะมีเมนูหเพราะเป็นเมนูแนะนำที่มาที่นี่ว่าต้องลองต้องชิม ไม่ว่าร้านจะมีเมนูอะไร แต่เมื่อผู้เขียนเห็นว่ามีเมนูเกาเหลา ก็ติดใจสั่งทุกร้านซินะ จนคิดว่าจะต้องกลับมาเขียนรีวิวนี้สักหน่อยแล้ว จริงๆแล้วอาหารคลายร้อนของเมืองฮอยอันก็ค่อนข้างสดชื่นนะคะ เพราะตอนกลางวันร้อนมากๆ น้ำผลไม้ปั่นริทข้างทางก็เลิศไม่แพ้กันเลยจะมีน้ำผลไม้ที่แปลกกว่าบ้านเราหลายอยากให้ลองชิมกันด้วยเสร็จจากร้านเกาเหลาก็หากาแฟกับโยเกริ์ตเย็นๆริมทางกินเล่นๆก็เลิศใครที่แวะผ่านไปเที่ยวฮอยอันนอกเหนือจากร้านน้ำดอกบัวที่โด่งดังของเมืองฮอยอันแล้ว ผุ้เขียนก็อยากจะแนะนำให้นักท่องเที่ยวอย่างพวกเราถ้าผ่านไปเมืองฮอยอัน ที่เวียดนาม ได้ลองชิมก๋วยเตี๋ยวพื้นบ้านของที่นี่ดูว่า เป็นเมนูที่ไม่ควรพลาดเช่นกันค่ะ หวังว่าใครที่วางแผนจะไปฮอยอันจะเก็บเมนูนี้ไว้เป็นหนึ่งในลิสต์ที่ต้องลองนะคะเนื้อหา เรียบเรียง: Mallibellรูปภาพ ภาพปก: Mallibell ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป