ลูกชิ้นยืนกินอินดี้บุรีรัมย์บุกเมืองขอนแก่น ร้านขายลูกชิ้นทอดในจังหวัดขอนแก่นที่มีชื่อเสียงเรียงนามว่า "ลูกชิ้นยืนกินอินดี้" มีสโลแกนประจำร้านที่จัดว่าเด็ด ระบุไว้ว่า เรานำตำนานลูกชิ้นยืนกินที่จังหวัดบุรีรัมย์ยกมาไว้ที่ขอนแก่น ซึ่งนักเขียนคิดว่าหลายคนคงจะรู้กิตติศัพท์ชื่อเสียงลูกชิ้นยืนกินที่จังหวัดบุรีรัมย์กันมาพอสมควร ว่าที่จังหวัดบุรีรัมย์นั้น จะมีร้านขายลูกชิ้นเยอะมาก แล้วก็สามารถยืนกินหน้าร้านได้เลย แล้วรสชาติลูกชิ้นบวกกับน้ำจิ้มนี่จัดว่าอร่อยที่สุด คราวนี้ร้านลูกชิ้นยืนกินอินดี้ขอนแก่น เขาเห็นถึงความอร่อยของรสชาติลูกชิ้นของจังหวัดบุรีรัมย์ ก็เลยนำเข้าลูกชิ้นจากแถบอีสานใต้ เดินหน้าบุกตลาดอีสานเหนืออย่างจังหวัดขอนแก่น และพิกัดร้านตั้งขายละแวกแถวมหาวิทยาลัยขอนแก่น ถนนกัลปพฤกษ์ ตำบลศิลา อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น นักเขียนได้เดินทางมุ่งหน้าไปที่ร้านขายลูกชิ้นทอด ที่มีชื่อว่าลูกชิ้นอินดี้ เมื่อไปถึงอยากจะบอกว่าออเดอร์ลูกชิ้นเพียบ จากการสั่งบริการส่งอาหารของพี่ GRABFOOD ร้านลูกชิ้นทอดที่นี่ก็จะมีทั้งลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นเนื้อ ฮอทดอก เต้าหู้ทอด เอ็นไก่ เกี๊ยวไข่ ไก่ยอพริก ลูกชิ้นปลา จำหน่ายในราคา 3 ลูก 5 บาท รวมถึงมีน้ำจิ้มลูกชิ้นจำหน่ายด้วยในราคาขวดละ 10 บาท หลังจากถึงคิวสั่งอาหารของนักเขียน ก็ได้ลองสั่งฮอทดอกทอด ซึ่งทางร้านจะตักนับชิ้นใส่ในถุงพลาสติกให้เลย ไม่ต้องเสียบไม้ เพื่อความสะดวกสบายในการรับประทาน และหากถามว่าทำไมนักเขียนไม่ซื้อลูกชิ้นหมูมาทานด้วย อยากจะบอกว่า คิวยาวมาก ต้องใช้เวลาในการรอลูกชิ้นหมูนาน รอบนี้เลยขอสั่งแต่ฮอทดอกทอดมาก่อนเเล้วกัน รอโอกาสที่ลูกค้าไม่เยอะจะเดินทางไปใหม่ และนี่ก็คือหน้าตาของฮอทดอกทอดที่เดินทางตรงดิ่งมาจากจังหวัดบุรีรัมย์ เพื่อมาทอดลงในกระทะที่จังหวัดขอนแก่น และขายให้กับคนขอนแก่นได้รับประทานกัน ซึ่งจะให้น้ำจิ้มกับผักสดเครื่องเคียงมาให้ด้วยจำนวนหนึ่ง ความแตกต่างของฮอทดอกทอดที่เคยรับประทาน ร้านนี้จะกรอบนอกนุ่มใน และเนื้อฮอทดอกจะพอง รวมถึงน้ำจิ้มนี่เด็ดสุดเลย มีความเผ็ด ผสมผสานกับความหวานนิด เปรี้ยวหน่อย มีกลิ่นหอมของหัวหอมทอดลงไปด้วย ยิ่งรับประทานยิ่งติดใจ และผักที่เป็นเครื่องเคียงก็สด กรอบ อร่อย สมกับชื่อเสียงลูกชิ้นบุรีรัมย์ที่นำมาขายที่นี่ จัดว่าอร่อยเด็ด ซึ่งร้านลูกชิ้นยืนกินอินดี้ จะเปิดทุกวัน ตั้งเเต่เวลา 13.00 น.- 20.00 น. พิกัดตั้งอยู่ถนนกัลปพฤกษ์ ตำบลศิลา อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น ติดกับมหาวิทยาลัยขอนแก่น ใครอยากจะลองทานลูกชิ้นร้านนี้ดูบ้าง ปักหมุดเดินทางมาได้เลย รับรองว่าอร่อยชัวร์.. ภาพทั้งหมด : โดยนักเขียน