ตื่นๆ สายแล้ว เสียงแว่วๆเข้าข้างหู พร้อมกับสองมือมาเขย่าตัวเบาๆ ขอต่ออีกหน่อยน่า ไม่เอา หนูหิวแล้ว ไปตลาดซื้ออะไรมาทำกินดีกว่า จากินอะไร ไก่นึ่งสมุนไพรดีไหม กับข้าวนึ่งร้อนๆ เมื่อคืนหนูแช่ข้าวไว้พอดี เดี๋ยวมื้อนี้หนูโชว์ฝีมือเอง จะกินได้บ่น้อ คอยดูก็แล้วกันคร้านจะติดใจไม่รู้ลืม เธอยิ้มอย่างมีความสุข เคยไหมตื่นมาต้องกินข้าวตามหน้าที่ แต่นึกอะไรไม่ออก กินไรดีๆคำถามเดิมๆน่าเบื่อๆ ทั้งที่บ้านเรามีของกินมากมายแบบกินไม่ซ้ำกันได้เป็นอาทิตย์เลยทีเดียว วันนี้เรา 2 คน จะพาลงครัวกับเมนูง่ายๆตามมากันเลย... ไก่นึ่งสมุนไพร เมนูง่ายๆแต่หาทานอร่อยๆได้ยาก หลายคนคุ้นเคยกับเมนูนี้อยู่แล้ว มันเหมาะกับเป็นเมนูวันหยุด ไม่รีบเร่งกับเวลา ส่วนมากนิยมนำไก่บ้านมาทำ เนื่องจากให้รสที่ดีกว่า มีความเหนียวนุ่มสู้ฟันกำลังดี แต่ไก่บ้านหาซื้อได้ยากกว่า จึงเอาความสะดวกเป็นหลักในการเลือกซื้อ โหซื้ออะไรเนี่ยเยอะแยะไปหมดเลย ก็วัตถุดิบกับเครื่องปรุงไงพี่ จะกินให้อร่อยก็เต็มที่กับมันหน่อย แล้วมันใช้อะไรบ้างหล่ะ ก็นี่ไง วัตถุดิบและเครื่องปรุงตามนี้เลยครับ ไก่ อยากกินส่วนไหนก็ซื้อส่วนนั้นปริมาณตามใจอยาก ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ใส่มากหอมมากใส่น้อยหอมน้อย พริกแห้งหรือสดก็ได้ ให้ความเผ็ดตามต้องการ ทำอร่อยซะอย่างแห้งหรือสดดีหมด หอมแดง กลิ่นจะแรงหน่อยถ้าไม่ชอบไม่ใส่ก็ได้ กระเทียม 1-2 หัว กำลังดี เกลือ น้ำปลา น้ำตาล ผงนัว (รสดีหรือชูรส) มะนาว ไว้ทำน้ำจิ้ม ต้นหอม ผักชี ถ้าชอบโรยหน้าอะนะ ป่ะพี่ ไปไหน เอ๊า! ก็มาช่วยกันทำจิ ไหนบอกจะโชว์ฝีมือไง ช่วยๆกันมันจะได้อร่อยๆ พี่หั่นข่า ตะไคร้ เป็นแว่นๆ พริก กระเทียม หอมแดง แล้วตำให้ละเอียดเลยนะพี่ อย่าใส่ใบมะกรูดไปด้วยหล่ะเดี๋ยวมันขม ใบมะกรูดค่อยฉีกใส่ตอนคลุกเคล้ากัน โหสั่งมาเป็นช็อตๆเลย แล้วหนูทำไร ไปล้างไก่นี่ไงสำคัญมากเลยนะ ไม่รู้มันมีเชื้ออะไรติดอยู่บ้างต้องล้างให้สะอาด เสร็จยังพี่ช้าจังเลย ใจร้อนจังมันตำยากอยู่นา งั้นหนูนึ่งข้าวรอเลยแล้วกันจะได้หมักไว้พอดี เครื่องสมุนไพร เครื่องสมุนไพรโขลกละอียด พี่ๆ มาชิมให้หน่อย จะบ้าเหรอ ไก่ดิบๆใครจะกิน ไม่ใช่อย่างนั้น แค่เอานิ้วแตะๆแล้วชิมดูว่ามันนัวยัง หลังที่เธอนำเครื่องที่โขลกแล้วปรุงรสคนให้เข้ากันแล้ว ผมก็คือหนูทดลองก่อนมันสุกดีๆนี่เอง 55 ถ้าพี่ท้องเสียทำไงเนี่ย หนูก็จะดูแลไง เป็นไงบ้างไมทำหน้างั้นหล่ะ มันน่าจะอร่อยแล้วน้า อร่อยแล้วแค่หยอกหรอกน่า ทิ้งไว้ซักครึ่งชั่วโมงแล้วกันมันจะได้เข้ารส คลุกเคล้าเครื่องสมุนไพรและปรุงรสตามชอบหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง นำไก่ที่หมักแล้วนึ่งใส่หวดแบบนึ่งข้าวเหนียวหรือซึ้งนึ่งแล้วแต่อุปกรณ์และความสะดวก หนูตั้งหม้อไว้แล้ว เอาไก่ใส่เลยพี่น่าจะเข้าเนื้อแล้วหล่ะ ผ่านไปครึ่งชั่วโมง สมุนไพรที่ได้รับความร้อนส่งกลิ่นหอมโชยออกมา ชวนน้ำลายไหล หอมจังเลยกินได้แล้วมั้งเนี่ย แหมวัยรุ่นใจร้อนเชียว ไปดูก่อนจิมันสุกยัง เปิดฝาออกควันที่ออกมาพร้อมกับกลิ่นชวนทานกระทบจมูกก่อนที่ตาจะมองเห็นซะอีก สุกแล้วหล่ะ งั้นใส่จานเลยพี่ ไก่เริ่มสุกได้ที่พร้อมกลิ่นเย้ายวนของเครื่องเทศที่โชยออกมา สุกแล้วเสิร์ฟพร้อมรับประทาน เป็นไงพี่ เธอมองจ้องมองด้วยแวดตาอยากรู้ขณะที่ผมกำลังเคี้ยวไก่อยู่ อร่อยมากเลย วันหลังทำอีกนะ เห็นไหมหล่ะฝีมือหนูสุดยอดเลย เธอหัวเราะอย่างสนุกสนาน ผมเลือกซื้อไก่หลายๆส่วน ไม่ว่าจะปีก สะโพก รวมทั้งเครื่องในไก่ มันทำให้เราได้กินหลายส่วนดี หากมีเวลาลองทำกินกันนะครับ แล้วพบกันกับเมนูใหม่ๆต่อไปครับ เรื่องและภาพโดย moobanarak