สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ที่น่ารักทุกคน วันนี้ขอเป็นสาวเกาหลีสักวันติดใจเมนูนี้ตั้งแต่ไปเกาหลีครั้งก่อนเลยอยากลองทำดูว่าจะออกมาเป็นยังไง นั่นคือเมนู "มันดูไส้กิมจิ" เป็นเกี๊ยวของเกาหลีค่ะ จะนำมาทอดหรือนึ่งก็ได้เหมือนกันค่ะ ถ้าอยากรู้ว่าน่าตาจะออกมาเป็นยังไง ตามเราไปดูกันเลยค่ะแต่ก่อนอื่นเราขอไปเตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงก่อนนะคะ ส่วนผสม แผ่นเกี๊ยวสีขาว ถั่วงอก50 กรัม วุ้นเส้น 80 กรัม เนื้อหมูสับ 250 กรัม กิมจิสับละเอียด 1 ถ้วยตวง เต้าหู้แข็งสีขาว 50 กรัม ต้นหอมซอย 1 ถ้วยตวง (เฉพาะส่วนสีเขียว) ขิงขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมขูดละเอียดหรือสับละเอียด 3 กลีบ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้ถ้าไม่ชอบ) เกลือป่น1 ช้อนชา ผงพริกป่น 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้) หลังจากที่เราเตรียมวัตถุดิบทุกอย่างเสร็จเรียบร้อยแล้ว ต่อไปก็ไปดูขั้นตอนวิธีการทำกันเลยค่ะ ขั้นตอนวิธีการทำ ลวกถั่วงอกในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที นำไปแช่น้ำเย็นบีบน้ำออกให้หมดแล้วนำมาสับละเอียดแล้วพักไว้ ลวกวุ้นเส้นในน้ำร้อนเป็นเวลา 2 นาทีหรือจนนิ่ม รอให้สะเด็ดน้ำแล้วนำมาตัดเป็นท่อนเล็ก ๆ แล้วพักไว้ นำกิมจิมาหั่นให้ละเอียดแล้วพักไว้ จากนั้นนำเต้าหู้บีบน้ำออกให้หมด บี้ให้แหลกละเอียดพักไว้ ซอยต้นหอมให้ละเอียดพักไว้ นำถั่วงอก+วุ้นเส้น+เนื้อหมูสับ+กิมจิ+เต้าหู้+ต้นหอมซอย+ขิงขูด+กระเทียมขูด+ซอสถั่วเหลือง+น้ำมันงา+น้ำตาล+เกลือป่น+ผงพริกป่น ที่เราเตรียมไว้มาผสมคนคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ในการห่อเกี๊ยวทาน้ำเปล่าตรงขอบให้ทั่วด้วยน้ำเล็กน้อย จากนั้นนำไส้ใส่ตรงกึ่งกลางของแผ่นเกี๊ยว 1 ช้อนตวง (ช้อนตวงส่วนผสมทำเบเกอรี่) แล้วพับครึ่ง พับให้สนิมมิดชิดจากนั้นพับเป็นรูปทรงคล้ายรูปวงแหวน (Tortellini) ทำแบบเดียวกันจนหมดทุกชิ้นหรือจะห่อเป็นรูปทรงอื่นก็ได้ตามต้องการ หลังจากที่ห่อเสร็จก็นำไปนึ่งเป็นเวลา 10 - 15 นาที เมื่อเกี๊ยวสุกแล้ว ตักใส่จานเสิร์ฟและทานคู่กับน้ำจิ้มได้เลยค่ะ เมนูเกี๊ยวเกาหลีหรือที่เรียกว่ามันดู สามารถทำได้ง่าย ๆ เลยนะคะ ถ้าอยากใส่เป็นไส้หมูสับหรือไส้อะไรก็ได้ตามที่ต้องการเลยค่ะ วิธีทำก็ง่ายมาก ๆ ทำตามขั้นตอนข้างบนเลยแถมยังอร่อยและได้เยอะอีกด้วยนะคะ เพื่อน ๆ คนไหนสนใจอยากลองทำตามเราก็สามารถนำสูตรของเราไปทำตามได้เลยนะคะ ขอให้ทานให้อร่อยแล้วอย่าลืมรักษาสุขภาพกันด้วยค่ะ รูปภาพ : ผู้เขียนทั้งหมด
