สวัสดีค่ะท่านผู้อ่านที่เคารพ เพลานี้ ขอนำเสนอ เมนูสุดว้าว ก็คือแกงส้ม 3 ดอกนั้นเอง มีไรเหรอ? บอกเลย 1 ดอกแคเจ้าแม่ใหญ่ ๆ กว่าใครเขา ตามด้วยน้องลอง 2 ดอกโสน ตามมาติดๆ น้องเล็ก 3 ดอกขรจร หอมไกล ผักสด ๆ 3อย่างที่เราเตรียมไว้ ช่วงนี้ฝนตกพอดีน่าทานมาก "ประโยชน์ของดอกแค ดอกโสน ดอกขจร คือ" ดอกแคมีรสขม อมหวาน ช่วยให้เจริญอาหารแก้ไข้หัวลม และดอกโสนเพิ่มวิตามินซีบำรุงสายตา มีกากใยช่วยระบาย ดอกขจรช่วยบำรุงโลหิต ขับโลหิตเสีย บอกอย่างนี้แล้วอยากกินเลยใช่ไหม?ไปเตรียมเครื่องปรุงกันค่าา พริกแกงส้มรสเด็ดนัวมากใส่ปลาเยอะ ปลาทูแมวหรือปลาซาดีนเนื้อหนาๆ แน่น ๆ อวบอึ๋ม (ปลาใช่ไหม?)เตรียมมาพร้อมแล้วพริกแกงรสจัดจ้าน วัตถุดิบดีดังนี้ ดอกแค ดอกขจร ดอกโสน พริกแกงส้ม ปลาทูน่า (ปลาทูแมว) มะขามเปียก น้ำตาล น้ำปลา วิธีทำมีดังนี้ นำปลาทูมาต้มให้สุกผักไว้ เตรียมเอาไปโขลกกับพริกแกง ล้างดอกไม้ต่าง ๆ เด็ดออกทีละดอกอย่างเบา ๆ มือจะช้ำง่าย เอามะขามเปียกมาคั้นน้ำเอากากทิ้งไป (ชาวบ้านเรียกว่ารกมะขาม) เครื่องปรุงพร้อมแบบนี้เจ้าค่ะ ตั้งหม้อใส่น้ำ1ลิตรพอเดือด ได้ที่ใส่พริกแกงลงไปเลยจ้า รอให้เดือดอีกที ปรุงรสเลย น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะขามเปียกที่เราเตรียมไว้ ตามด้วย ดอกแคก่อน ดอกใหญ่สุกยากว่า ดอกโสนและดอกขจร ตอนนี้รสจะจืดนะผักลงไปแล้ว คนให้ทั่วปรุงรสตามชอบอีกที จะออกเปรี้ยว หวานนำ แค่นี้เองเสร็จแล้วเราก็จะได้แกงส้มที่หน้าตาดีมากเช่นนี้มาทานร้อนๆกันแล้วมาทานกันเลยจ้า ทุกคน ถ้าบอกถึงคุณประโยชน์บอกเลยว่าเพียบ กินกับปลาทูน่าทอดกรอบเข้ากันดี ลองเลย"ภาพโดยนักเขียน" อร่อยอย่าบอกใครรสออกเค็ม ๆ รสชาติดีมากจัดมาสิจ๊ะรออะไร เราจะไม่รู้ว่าอาหารที่เรากินก็เป็นยาได้นะ รู้ยัง? ก็นี่ไงแกงส้ม แก้ไข้หวัดมีหัวหอม พริกกะปิ ในพริกแกงช่วย ขับลม ช่วยอาการท้องผูกและเจริญอาการแถมยังได้โปรตีนจากเนื้อปลาสีขาวที่ย่อยง่ายอีกด้วย รีบ ๆ ไปหามาทานกันเลยจ้า สาระดี ๆ ประโยชน์หาได้ที่นี่ ทานอาหารเป็นยา แล้วพบกันใหม่คราวต่อไปค่าา ขอฝากดูคลิปเต็ม ๆได้ที่นี่ https://youtu.be/2KkkppYM4Yk
