ปัจจุบันมีผู้คนมากมายที่อยากจะหันมาเริ่มกินมังสวิรัติด้วยเหตุผลต่าง ๆ ทั้งรักษ์โลก รักสัตว์ และรักตัวเอง แต่ไม่ว่าจะเริ่มกินมังสวิรัติด้วยเหตุผลอะไร ก็คงจะมีปัญหาเหมือน ๆ กันก็คือ เริ่มยังไง และจะกินอะไรดี ดังนั้นวันนี้ผมจะมาแบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับเมนูที่สามารถหามากินได้ไม่ยากเกินไป ดีต่อสุขภาพกาย เหมาะสำหรับผู้ที่อยากจะเริ่มกินมังสวิรัติในแบบที่ยังไม่เคร่งครัดมากเกินไปนะครับ ผัก และเห็ด - เมนูหลักอันดับ 1 ของการกินมังสวิรัติ ซึ่งคุณสามารถกินผักได้ทุกชนิดที่คุณชื่นชอบ แต่ก็ต้องลองหาวิธีปรุงรสให้เอร็ดอร่อย และเหมาะสมกับตัวคุณด้วย เพื่อไม่ให้เบื่อการกินผักไปง่าย ๆ ซึ่งผักนั้นสามารถหาซื้อได้ทุกที่ และแทบจะทุกร้านอาหารอยู่แล้ว เพียงแค่คุณมองหาก็จะเจอ เช่น สลัดผัก ผัดผัก ต้มจืด หรือจะสั่งเป็นต้มยำเห็ดก็ได้ Image by engin akyurt from Pixabay ผลไม้ – คงจะไม่มีใครสามารถปฏิเสธได้ว่าผลไม้ไม่ใช่อาหารสำหรับคนที่ทานมังสวิรัติ ดังนั้นเมนูผลไม้จึงเป็นเมนูที่เหมาะสมที่จะแนะนำเป็นอันดับแรก เนื่องจากผลไม้มีมากมาย สามารถหาซื้อได้ง่าย มีวางขายทั่วไปทั้งในตลาด ข้างทาง ห้างสรรพสินค้า หรือแม้แต่ในร้านสะดวกซื้อ ก็ยังมีวางจำหน่ายอยู่อีกด้วย ทั้งแอปเปิ้ล กล้วย ฝรั่ง ฯลฯ Image by Pete Linforth from Pixabay แป้ง – อาหารหลักของมนุษยชาติตั้งแต่รู้จักการทำเกษตรก็คือแป้งมาโดยตลอด ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน เหตุผลหนึ่งเป็นเพราะสามารถหาได้ง่าย ให้พลังงานสูง และมีราคาถูก แล้วเมนูแป้งมีอะไรบ้างล่ะ ก็มี ข้าว ขนมปัง ก๋วยเตี๋ยว พิซซ่า ฯลฯ คุณสามารถกินได้ทั้งหมด โดยในเบื้องต้นคุณเพียงแค่ยกเว้นเนื้อสัตว์ที่ใส่มาด้วยก็เพียงพอ Image by ally j from Pixabay ไข่ – สำหรับที่เพิ่งจะเริ่มกินมังสวิรัติ ผมขอแนะนำให้เริ่มด้วยการงดเนื้อสัตว์ก็พอ ยังไม่ต้องงดกินไข่ เพราะจะสามารถช่วยให้คุณเริ่มต้นได้ง่ายขึ้นมาก โดยเมนูไข่นั้นมีมากมาย ไข่ต้ม ไข่เจียว ไข่ตุ๋น ฯลฯ หลังจากคุณสามารถงดเนื้อสัตว์ได้ 100% แล้วจึงเลือกว่าจะกินไข่ต่อไปหรือไม่ก็ได้ เพราะมีมังสวิรัติอยู่หลายรูปแบบ Photo by Trang Doan from Pexels นม - เช่นกันกับไข่ ก็คือสำหรับคนที่เริ่มต้น แนะนำให้กินผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมไปก่อน เพราะจะสามารถช่วยให้งดเนื้อสัตว์ได้ง่ายขึ้น เช่น ชีส หรือขนมต่าง ๆ ที่มีส่วนผสมของนม แล้วค่อยเลือกในภายหลังจากงดเนื้อสัตว์สำเร็จ ว่าจะกินนมต่อไปหรือไม่ Photo by NastyaSensei from Pexels ของหวาน – ข้อดีของการกินมังสวิรัติคือคุณยังสามารถกินของหวานได้อีกด้วย เพราะของหวานเกือบทุกชนิดไม่มีส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ ดังนั้นถ้าคุณไม่รู้จะกินอะไร สามารถกินของหวานเพื่อให้พลังงานกับร่างกายได้เสมอ Photo by Igor Ovsyannykovfrom Pexels ถั่ว – ถั่วเกือบทุกประเภทมีสารอาหารที่ดี โปรตีน ไขมันดี และให้พลังงานสูง ดังนั้นถั่วก็ถือเป็นของขบเคี้ยวแก้หิว หรือแก้อยากได้ดีมาก โดยสามารถหาซื้อได้ง่าย มีวางขายทั่วไป Photo by Marta Branco from Pexels เป็นอย่างไรบ้างง่ายกว่าที่คิดใช่ไหมครับ สำหรับเมนูที่แนะนำไปทุกเมนูเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น ถ้าหากงดเนื้อสัตว์ได้สำเร็จแล้วค่อยปรับการกินต่อไปในระดับที่สูงขึ้น ผมขอเป็นกำลังใจให้ทุกคนที่เริ่มต้น ขอให้ทำได้สำเร็จตามความตั้งใจนะครับ ภาพปก Image by Sabrina Ripke from Pixabay