ซัมกเยทัง หรือ ไก่ตุ๋นโสมเกาหลี อาหารขึ้นชื่อที่โด่งดังแห่งแดนกิมจิ ไก่ตัวพอประมาณที่นำเอา โสม ข้าวเหนียว และ วัตถุดิบหลายชนิด ยัดเข้าไปในท้องของไก่ จากนั้นนำไปตุ๋นจนได้ที่จัดเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหลากหลาย ผู้เขียนได้มีโอกาสเยือนสาธารณรัฐเกาหลีใต้หลายครั้ง ไม่พลาดที่จะลิ้มรสไก่ตุ๋นโสม ( ซัมกเยทัง ) หลายร้านที่ขึ้นชื่อในเมนูนี้ บางร้านก่อนที่จะเสิร์ฟไก่ จะมีน้ำขาวคล้ายนม รสชาติจะออกเปรี้ยวนิดๆ ให้ดื่มเพื่อเรียกน้ำย่อย จากนั้นก็ทานไก่คนละ 1 ตัว ซึ่งในหม้อต้มจะมีข้าวที่ทะลักออกจากตัวไก่ ใช้ช้อนตักข้าวร้อนๆ และฉีกเนื้อไก่จิ้มเกลือ ( เกลือกับพริกไทย ) ทำให้ชูรสชาติซึ่งอร่อยมากๆ ส่วนเครื่องเคียงก็จะมี กิมจิ ( ขาดไม่ได้ ) ยำผักกาดเกาหลี , ยำต้นหอม , กระเทียม , ซัมจัง ( คล้ายถั่วเน่าของทางเหนือ ) รับรองท่านได้ลิ้มลองจะติดใจจนลืมไม่ลงแน่นอน......ซัมกเยทัง