สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้เราจะมาทำเมนูทำง่ายเป็นเมนูส้มตำที่มีชื่อว่า“ตำมาม่า”ค่ะ เราจะต้องเตรียมวัตถุดิบสำหรับทำเมนูนี้มีอะไรบ้างมาดูกันเลยนะคะ ✏️ วัตถุดิบสำหรับทำเมนูตำมาม่า 1. พริกสด, กระเทียม, มะละกอ, มะนาว, มะเขือเทศ, มะกอก 2. เส้นมาม่าที่ลวกไว้แล้ว ✏️ เครื่องปรุงรสชาติเมนูตำมาม่า 1. น้ำปลา 2. น้ำปลาร้า 3. น้ำตาลมะพร้าว 4. ผงชูรส ✏️ วิธีทำเมนูตำมาม่า 1. เตรียมครกค่ะ ต่อมาใส่พริกสดกับกระเทียมลงไปในครก ใครชอบรสชาติเผ็ดมากก็ใส่พริกสดเยอะหน่อยนะคะ ใครชอบเผ็ดน้อยก็สามารถลดปริมาณพริกสดลงค่ะ สำหรับเราใส่พริกสดประมาณ 8 เม็ด 2. โขลกพริกสดกับกระเทียมให้เข้ากันในขั้นตอนต่อมาจะใส่มะเขือเทศลงไปนะคะ 3. ใส่น้ำมะนาวประมาณ 2 ลูก มะนาวที่เราใช้จะเป็นลูกเล็กค่ะ 4. แล้วเราก็จะใส่น้ำตาลมะพร้าวนิดหน่อย 5. ใส่มะกอกประมาณ 1 ลูก 6. ต่อมาจะใส่ผงชูรสนิดหน่อย ใครไม่ทานผงชูรสไม่ต้องใส่นะคะในขั้นตอนนี้ 7. ใส่น้ำปลาประมาณ 1 ช้อน 8. เติมน้ำปลาร้าประมาณ 3 ช้อนค่ะ 9. โขลกวัตถุดิบทั้งหมดให้เข้ากันแล้วชิมรสชาติเพิ่มเติมตามใจ จากนั้นก็ใส่มะละกอลงไปในครกไม่ต้องเยอะนะคะ 10. แล้วก็ใส่เส้นมาม่าที่ลวกไว้แล้วประมาณ 1 ซองลงไปในครก คนวัตถุดิบทั้งหมดให้เข้ากันแล้วชิมรสชาติอีกรอบ ถ้ารสชาติได้ตามใจแล้วก็ตักออกจากครก รับประทานได้แล้วค่ะ กับเมนูตำมาม่า สำหรับเราตำมาม่าสูตรนี้ใส่พริกสดจำนวน 8 เม็ด รสชาติที่ได้จะมีความเผ็ดนำ เปรี้ยวตาม หวานนิดหน่อย อร่อยค่ะ ใครไม่ชอบทานเผ็ดลดปริมาณพริกสดลงได้เลย เรารับประทานตำมาม่าคู่กับกากหมูเข้ากันมากค่ะ เส้นมาม่าจะนุ่ม มีความคล้ายกับรสชาติตำเส้นเล็กนะคะทุกคน เป็นเมนูประเภทส้มตำที่ทำง่ายมาก ทุกคนต้องไปลองทำเมนูตำมาม่าดูนะคะ แล้วเรามาพบกันใหม่ในบทความต่อไป วันนี้สวัสดีค่ะ ภาพทั้งหมดโดยนักเขียนนามปากกา 345Pink✏️ หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !