สวัสดีค่ะ ชวนทำ"แกงไตปลา"แกงใต้ ทั้งเผ็ดทั้งอร่อย เป็นเมนูเลื่องชื่อของภาคใต้ค่ะ ไตปลาที่นำมาแกงใส่เมนูนี้ จริงๆคือ พุงปลา ค่ะ ใส่ไปในแกง เป็นแกงไตปลา ค่ะ ทานกับข้าว หรือ ทานกับขนมจีนก็ได้เลย ตามชอบ ผู้เขียนชอบมากๆ เมนูนี้ แกงไตปลา ชอบทานกับขนมจีน สุดยอดเลย ทานขนมจีนคนเดียวเป็นกิโลๆ ไม่แบ่งใครด้วย ปกติก็ชอบทานเส้นๆอยู่แล้ว ขนมจีนนี่คือ ชอบเลยค่ะ ยิ่งทานกับแกงไตปลานะ อร่อยมากที่สุดเลย วัตถุดิบ/เครื่องปรุงหน่อไม้ต้มมะเขือเปราะพริกสดพริกแห้งปลาทูกะปิข่าตะไคร้น้ำปลาใบมะกรูดผงปรุงรสผงชูรสถั่วฝักยาวหอมแดง13.กระเทียมวิธีทำนำพริกแห้ง/กระเทียม/หอมแดง/ข่า/ตะไคร้ กะปิ ผงขมิ้นเล็กน้อย ตำโขลกรวมกันให้ละเอียด/ใส่ปลาทูแกะ ตำหยาบๆให้ปลาทูยังเป็นชิ้นๆน้ำใส่หม้อตั้งไฟกลางรอน้ำเดือดใส่น้ำพุงปลา หรือไตปลาที่นำไปต้มร่อนกรองกากทิ้ง ได้เฉพาะน้ำต้มพร้อมตะไคร้ดับคาวหน่อไม้ต้มหั่นพอดีมะเขือเปราะหั่นพริกสดโขลกหยาบถั่วฝักยาวเด็ดพอดีน้ำปลาใบมะกรูดผงชูรส/ผงปรุงรสชิม/ปรุงเพิ่มตักใส่ถ้วยและแล้ว ก็เสร็จสำเร็จ พร้อมทานแล้วค่ะ แกงไตปลา หน้าตาเมนูออกมา สีเหลืองสวยงามมากเพราะผงขมิ้น เข้มข้นน้ำแกงไตปลา น่าอร่อย ครบเครื่องมากๆ ค่ะ ดูหน้าตาน่าทานมากๆ สวยงามอร่าม จัดจ้านด้านเรื่องเผ็ด อร่อย หร่อยจังฮู้ สมเป็นแกงไตปลา คนใต้ อร่อยสมศักดิ์ศรี แกงไตปลาเมนูเลื่องชื่อ ของภาคใต้เลย ค่ะ น่าทานมากรสชาติ ป๊าดคือหร่อยจังฮู้ สมเป็นแกงใต้ค่ะ เผ็เดนำ เข้มข้น ล้นรสอร่อยค่ะ หน้าตาดีไม่พอ รสชาติดีกว่าหน้าตาไปอีกค้า อร่อยมากๆ เรียกหาข้าวทานกับ หรือขอขนมจีนหน่อยค่ะ ไม่ไหวแล้วอร่อยมาก เกินพอดีอร่อยมากเข้มมาก แกงไตปลา เมนูนี้ ค่ะ ชอบๆผู้เขียนชอบมากๆจะทานคู่กับข้าวสวย ก็อร่อยค่ะ ทานกับข้าวเหนียวก็ได้เลย หร่อยๆ ทานกับขนมจีน ก็อินค่ะ ฟินค่ะ เวอร์มากเรื่องรสชาติ ไม่ขาดตกบกพร่องเลย นะนี่ ทานกับผักสดผักต้มตามชอบได้เลยค่ะ อร่อยมาก ทานไม่หมดเก็บไว้ทานต่อได้ อีกค่ะ ยิ่งไตปลาข้ามคืนก็ยิ่งอร่อยค่ะ อย่าลืมไปลองทำทานกันนะคะ ผู้เขียนรับประกันเรื่องความอร่อยค่ะเครดิตภาพทั้งหมดโดยผู้เขียนหิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
