เมื่อสถานการณ์โควิดไม่ดีขึ้นเลย หลายๆคนก็กลัวที่จะออกต้องบ้านบ่อยๆ หรือบางคนก็ต้อง Work From Home หรือต้องช่วยกันอยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ จึงจำเป็นที่จะต้องซื้ออาหารมากักตุนไว้ แต่ก็ไม่รู้ว่าจะต้องเก็บอย่างไรให้ของสดและเก็บไว้ได้นานๆ วันนี้เราจึงจะมาแชร์เคล็ดลับ วิธีเก็บรักษาอาหารสด ให้เก็บไว้ทานได้นานๆ ค่ะ วิธีเก็บรักษาอาหารสดอาหารประเภทเนื้อสัตว์ หมู ไก่ วัว ล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดตามประเภทที่จะเอาไปทำอาหาร เช่น เก็บไว้ทำพะโล้ ก็ต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หรือ เก็บไว้ทำประเภทผัดก็ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก แบ่งเก็บใส่ถุง ตามจำนวนการใช้ในแต่ละครั้ง เพื่อให้ง่ายต่อการนำออกมาใช้ การแบ่งเนื้อสัตว์ใส่ถุงเข้าแช่เย็นนั้นควรจัดให้อยู่ในรูปแผ่นแบน ๆ ไม่จุกรวมกันเป็นก้อน เพื่อให้ความเย็นเข้าไปถึงได้อย่างทั่วถึง และทำให้ละลายน้ำแข็งได้ง่ายขึ้นเมื่อต้องการนำออกมาปรุงอาหาร นำเนื้อสัตว์ที่แบ่งเป็นถุงไว้แล้วนำไปใส่กล่อง แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง วิธีนี้จะทำให้ช่องแช่แข็งไม่มีกลิ่น และสามารถจัดวางได้อย่างเป็นระเบียบทำให้เรารู้ว่าอะไรอยู่ในกล่องไหน จึงหยิบใช้ได้สะดวก ง่ายต่อการนำออกมาปรุงอาหาร ตัวอย่างการเก็บรักษาเนื้อหมู (หมู ไก่ วัว มีวิธีรักษาเก็บเหมือนกันเลยค่ะ) 1.เนื้อแดง 2.หมูบด 3.กระดูกหมู/ซี่โครง วิธีเก็บรักษาอาหารสดอาหารประเภทปลาและอาหารทะเล อาหารประเภทปลาและอาหารทะเลต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นปลา ปู หมึก กุ้ง และหอย ล้างทำความสะอาด เก็บแบ่งใส่ถุงไว้ในปริมาณที่เหมาะสมต่อการทำอาหารในแต่ละครั้ง และนำไปใส่กล่องพลาสติกใส่ช่องแช่แข็ง จะช่วยป้องกันกลิ่นคาวและน้ำจากอาหารทะเลที่อาจไหลออกมาเลอะเทอะ และเก็บไว้ได้นาน วิธีการเก็บรักษา ปลา ถอดเกล็ดปลา ตัดคลีบ ตัดหาง ล้างเมือกและเลือดปลาออกให้หมด เมื่อสะอาดแล้วเก็บใส่ถุงปิดให้มิดชิด หรือถ้าหากจะเก็บไว้ทำอาหารประเภทที่ไม่ใช้ปลาทั้งตัว ให้หั่นปลาเป็นชิ้นก่อนนำใส่ไปถุง และนำไปใส่กล่องพลาสติก จากนั้นนำเข้าช่องแช่แข็ง กุ้ง เอากุ้งสดมาตัดหนวดออก จากนั้นแกะเปลือกหรือไม่ก็แกะได้ ล้างน้ำให้สะอาด เสร็จแล้วแบ่งเก็บใส่ถุงให้พอใช้ในแต่ละครั้ง และนำไปใส่กล่องพลาสติก จากนั้นนำเข้าช่องแช่แข็ง ปลาหมึก ดึงไส้หรือส่วนที่แข็งๆของปลาหมึกออกและตัดส่วนตาทิ้ง ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย หั่นหรือเก็บทั้งตัวก็ได้ แบ่งเก็บใส่ถุง ตามจำนวนการใช้ในแต่ละครั้ง ปิดให้มิดชิด และนำไปใส่กล่องพลาสติก จากนั้นนำเข้าช่องแช่แข็ง ตัวอย่างการเก็บรักษาปลา (อาหารทะเลต่างๆ ก็เก็บแบบเดียวกันเลยค่ะ) โดยช่วงโควิดเราไม่อยากไปตลาด หรือซูเปอร์มาเก็ต บ่อยๆ จึงต้องซื้ออาหารสดมากักตุนไว้ ดังนั้นเราต้องเก็บรักษาอาหารสดอย่างสะอาดและถูกวิธี จึงจะช่วยให้อาหารคงความสดใหม่ และช่วยยืดอายุให้เก็บได้นานขึ้นค่ะ Cr.รูปภาพทุกรูปเราถ่ายเองค่ะ หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !