ในวันหยุดสุดสัปดาห์หรือวันที่ใช้เวลากับครอบครัวเป็นโอกาสดีที่จะได้โชว์ฝีมือในการเข้าครัวของคุณผู้หญิงและคุณผู้ชายในการแสดง การทําอาหารอย่างง่าย ๆ ซึ่งวันนี้ผู้เขียนขอนำเสนอเมนูอาหารว่างรับประทานง่ายและเหมาะกับทุกโอกาส เมนูที่จะทำให้ทุกคนนั้นแซ่บจี๊ดจ๊าดสะใจหลังจากที่อยู่บ้านกันหลายวันอาจจะไม่มีสีสันตอนนี้ก็ต้องมาเพิ่มสีสันกันเพิ่มรสชาติในชีวิตด้วยความเผ็ดร้อนของพริกและสารแคปไซซินในร่างกาย เมนูที่ว่านั่นคือพริกทอด ในการทำพริกทอดนั้นก็ต้องมีการเตรียมอุปกรณ์กันเสียก่อน และการเตรียมอุปกรณ์ทำพริกทอดนั้นก็ไม่ได้ยากอะไรเลยซึ่งใคร ๆ ก็ทำได้ มีอุปกรณ์และวัตถุดิบดังนี้ พริกชี้ฟ้าสด หรืออาจใช้พริกขี้หนูสวนเม็ดใหญ่ ๆ ก็ได้ น้ำมันสำหรับทอด แป้งทอดกรอบ งาขาว เกลือ น้ำตาล ในกรณีที่ต้องการให้มีรสหวาน เมื่อเตรียมวัตถุดิบแล้วก็มาถึงวิธีการทำพริกทอดแบบง่าย ๆ กันเลย ขั้นตอนที่ 1 เริ่มจากการ น้ำพริกมาหั่นครึ่งเพื่อเอาเมล็ดพริกออก ขั้นตอนนี้อาจกินเวลานาน เพราะว่าการหั่นพริก ออกเป็นซีก นั้น ค่อนข้างทำได้ยากเพราะพริกมีขนาดเม็ดเล็กทำให้จำเป็นจะต้อง เสียเวลาไปกับการหั่นพริกพอสมควร แต่ถ้าใครมีทีมงานเพื่อนหรือผู้ช่วยก็จะลดเวลาในการทำขั้นตอนหั่นพริกไปได้เยอะทีเดียว ข้อควรระวังในการหั่นพริก จะต้องสวมถุงมือยางเสมอเพราะว่าพริกจะทำให้แสบผิวหนังร้อนและเป็นรอยแดงได้สำหรับผู้ที่แพ้ อาการแสบร้อนไม่สนุกเลยคุณควรหาถุงมือหนา ๆ ใส่ ดีกว่า ขั้นตอนที่ 2 ทำการล้างพริกและลอกเอาเมล็ดพริกออกให้หมด เพราะส่วนที่จะใช้เป็นของขบเคี้ยวทานเล่นนั้นก็คือส่วนที่เป็นเปลือกหรือเนื้อพริกนั่นเอง ขั้นตอนที่ 3 นำพริกที่ได้จากการล้างและเอาเมล็ดออกแล้วนั้นไปต้มในน้ำเดือดให้สุกพอประมาณ แล้วทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ ขั้นตอนที่ 4 นำพริกที่ได้จากการต้มแล้วมาคลุกเคล้ากับงาขาวที่เตรียมเอาไว้รวมไปถึงแป้งทอดกรอบและปรุงรสด้วยเกลือหรือน้ำตาลตามความเหมาะสม เอาพริกคลุกแป้งทอด กับงาขาว ปรุงรสตามชอบ แป้งทอดกรอบ ขั้นตอนที่ 5 เตรียมน้ำมันให้พร้อม พอเหมาะกับขนาดของปริมาณพริกที่จะทอดถ้าหากมีพริกจำนวนมากก็ให้ใช้น้ำมันทอด ท่วมพริก และทอดพริกจนแป้งทอดกรอบออกเป็นสีเหลืองทอง ก็นำพริกขึ้นมาตั้งให้สะเด็ดน้ำมันและเตรียมรับประทานต่อไป เท่านี้เราก็จะได้ของว่างที่มีรสชาติแปลกใหม่เผ็ดแซ่บและเหมาะกับการทำเป็นอาหารว่าง ในการนั่งชมภาพยนตร์กับครอบครัวในวันว่างหรือเป็นของว่างสำหรับงานปาร์ตี้ก็ชิลไปอีก เชื่อว่าทุกท่านสามารถทำพริกทอดไว้รับประทานเองได้รวมไปถึงการพัฒนาคิดค้นพริกทอดโดยการใส่สูตรอย่างอื่นเข้าไปด้วยเช่น อาจใส่ใบกะเพรา ใบโหระพาหรือพริกไทย เสริมเข้าไปก็จะได้อีกรสชาติหนึ่งนั่นเอง หวังว่าวันหยุดนี้หรือช่วงเวลาที่อยู่กับบ้านท่านคงจะมีเมนูแปลกใหม่เพิ่มเติมอีกเมนูหนึ่งและช่วยให้ครอบครัวของท่านมีสีสันมากขึ้นไปอีกสำหรับวันนี้ขอบคุณครับ ภาพประกอบทุกภาพโดยผู้เขียน