สวัสดีค่ะผู้อ่านที่น่ารักทุกคน วันนี้ฝนมีคอนเทนต์ใหม่มาเเนะนำ คอนเทนต์นี้ชื่อว่า กับข้าวกับปลา ซึ่งจะเป็นการเเชร์สูตรทำอาหารง่าย ๆ สไตล์ Homemade ของฝน มาเขียนเป็นบทความให้ทุกคนอ่าน โดยประเดิม Ep เเรก ขอเริ่มกันด้วยเมนูไทย ๆ รสชาติจัดจ้าน เมนูนี้ก็คือ หมูผัดพริกเเกงใบยี่หร่า ซึ่งขั้นตอนการทำนั้นไม่ยากเลย เราลองไปดูส่วนผสม เเละวิธีการปรุงกันเลยค่ะ ส่วนผสม เนื้อหมูหั่นสไลด์ พริกเเกงเผ็ด มะเขือเปราะ หั่นซีก ใบยี่หร่า น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ วิธีการปรุง 1.ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน จากน้ำใส่น้ำมันพืชลงไปประมาณครึ่งทัพพี เเล้วตามด้วยพริกเเกงเผ็ด คนเบา ๆ จนเนื้อพริกเเกงละลายกลายเป็นเนื้อเดียวกับน้ำมัน เเละเริ่มส่งกลิ่นหอมฟุ้งออกมา 2.เร่งไฟให้ขึ้นมาระดับปานกลาง ใส่เนื้อหมูสไลด์ที่หั่นไว้ลงไป ผัดกับเครื่องเเกงให้สุกทั่วทั้งกระทะ เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย เพื่อลดความฉุนของพริกเเกงเผ็ด 3.ใส่มะเขือเปราะตามลงไป จากนั้นให้เริ่มปรุงรส โดยการเติมน้ำปลา เเละ น้ำตาลปี๊บ ชิมรสให้มีรสชาติเค็ม หวาน เผ็ด กลมกล่อมพอดีกันทั้งสามรส 4.ใส่ใบยี่หร่าลงไป เเล้วผัดต่อไปให้ทุกอย่างคลุกเคล้าเข้ากันดี จากนั้นปิดไฟ เเล้วตักใส่จาน เป็นอันเสร็จสิ้นค่ะ ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ เมนูนี้หากใครไม่ชอบทานเผ็ด ก็สามารถลดพริกเเกงเผ็ดลงได้นะคะ หรือหากใครชอบผักอย่างอื่นที่ไม่ใช่มะเขือ ก็สามารถพลิกเเพลงเป็นอย่างอื่นได้ เช่น พริกหยวก หรือ ถั่วฝักยาว ส่วนใบยี่หร่านั้น นอกจากจะเป็นผักที่ช่วยเเต่งกลิ่นของอาหาร ให้มีความหอม อร่อย เเละเผ็ดร้อนเเล้ว ใบยี่หร่ายังเป็นพืชสมุนไพรที่มีประโยชน์เป็นอย่างมาก เเละยังมีสรรพคุณในการรักษาโรคอย่างเช่น การติดเชื้อที่ระบบทางเดินหายใจ อาการท้องเสีย เเละเป็นยาช่วยบำรุงร่างกายให้เเข็งเเรง ดังนั้นอาหารจานนี้ นอกจากนำไปทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อย ๆ เเล้ว ยังให้คุณประโยชน์กับร่างกายของเราอีกด้วย ลองทำตามกันดูนะคะ วัตถุดิบหาได้ไม่ยาก สามารถหาซื้อได้ทั่วไปค่ะ ภาพประกอบบทความโดย : ผู้เขียน