ยำมะม่วงเบาปลาหมึกอบกรอบ รสชาติแซ่บจี๊ด เมนูยำเป็นอาหารที่ทำรับประทานได้แบบง่าย ๆ ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง หาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อทั่วไป มีวิธีปรุงเพียงไม่กี่ขั้นตอนเท่านั้น “ยำมะม่วงเบาปลาหมึกอบกรอบ” เป็นอาหารประเภทยำๆ ที่รสชาติแซ่บๆ ซึ่งเมนู “ยำมะม่วงเบาปลาหมึกอบกรอบ” ในวันนี้วัตถุดิบพระเอกของเราคือ “มะม่วงเบา” มีรสชาติเปรี้ยวจี๊ด และ “ปลาหมึกอบกรอบ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง” หาซื้อได้ที่ร้านสะดวกซื้อ มะม่วงเบา มีรสชาติเปรี้ยวจี๊ด มีกลิ่นหอมบางๆ ถ้าสุกแล้วก็จะมีรสเปรี้ยวอมหวานนิดๆ คล้ายๆ มะม่วงแก้ว ส่วนมากเราจะนิยมกินแบบดิบกันมากกว่า โดยนำ มะม่วงเบา ดิบล้างให้สะอาด หั่นเป็นแว่นๆ ไม่ต้องปอกเปลือก จิ้มกินกับน้ำตาลปี๊บ กะปิ หรือน้ำปลาหวาน ซึ่งหาซื้อได้ตามตลาดหรือร้านสะดวกซื้อ เพียงแค่นี้ก็ได้สัมผัสรสเปรี้ยวจี๊ด กรุบกรอบ อร่อยแซ่บจี๊ด ของ มะม่วงเบา แต่วันนี้เราจะเอา มะม่วงเบา มาเป็นพระเอกในการทำยำในวันนี้โดยมีวิธีการทำที่แสนจะง่ายมากส่วนผสมสำหรับเมนู “ยำมะม่วงเบาปลาหมึกอบกรอบ”1. มะม่วงเบาดิบใช้ประมาณ 5 ลูก2. ปลาหมึกอบกรอบ 1 ห่อ หาซื้อได้ในร้านสะดวกซื้อ3. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ห่อ หาซื้อได้ในร้านสะดวกซื้อ4. ถั่วลิสง 1 ห่อ หาซื้อได้ในร้านสะดวกซื้อ5. เกลือ ½ ช้อนชา6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา7. พริกขี้หนูสวนซอย 5 เม็ดวิธีทำ1.นำมะม่วงเบาดิบไปซอยหรือสับให้เป็นเส้น ๆ ในเมนูนี้ใช้มะม่วงเบาไม่ต้องปอกเปลือก ลองชิมรสชาติมะม่วง หากมีรสชาติเปรี้ยวเกินไป ให้นำไปแช่น้ำเกลือไว้สักครู่หนึ่งแล้วบีบเอาน้ำออก จะได้มะม่วงเบามีรสชาติเปรี้ยวน้อยลง 2. ใส่มะม่วงเบาหั่นซอยลงไป ตามด้วยพริกขี้หนูสวนซอย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง เกลือ น้ำตาล แล้วตามด้วยปลาหมึกอบกรอบหั่นชิ้น คลุกเคล้าให้เข้ากัน ลองชิมรสชาติดูว่าถูกใจไหม หากชอบรสเค็มนำเติมเกลืออีกเล็กน้อย ส่วนเรื่องความเปรี้ยวเราใช้มะม่วงเบา เลยไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมะนาวเพิ่ม ชอบเผ็ดก็ใส่พริกขี้หนูสวนมากหน่อย ปรุงรสชาติตามใจชอบได้เลย หลังจากนั้นตักใส่จานพร้อมรับประทานได้เลย “ยำมะม่วงเบาปลาหมึกอบกรอบ” เป็นเมนูง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอนเราก็จะได้กิน ยำที่มีรสชาติจัด จ้านครบทั้ง เปรี้ยว เค็ม เผ็ด จะนำไปทานเป็นกับข้าว หรือกินเป็นเมนูกับแกล้ม เรียกน้ำย่อยหรือกินเล่น ๆ ก็ได้ทั้งนั้น ลองทำกันดู อย่ารอช้าออกไปซื้อของแล้วเข้าครัวกันเถอะพวกเรา อย่าลืมใส่หน้ากากอนามัยและล้างมือบ่อยๆ รักษาระยะห่างกันด้วยนะทุกคน บทความ True ID : คำฝอยถ่ายภาพและเรียบเรียงโดย : คำฝอยหิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !