การรับประทานมื้อเช้าเป็นสิ่งสำคัญต่อร่างกาย ตลอดจนการดื่มเครื่องดื่มบำรุงร่างกายในมื้อเช้า จะทำให้สดชื่นและได้รับสารอาหารหลังจากการตื่นนอน วันนี้เรานำวิธีการทำปาท่องโก๋ สูตรใส่เท่าที่มีในครัว ซึ่งปาท่องโก๋ก็สามารถนำมาทานประกอบกับนมร้อน น้ำเต้าหู้ กาแฟ โอวัลตินได้หมด ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลจริง ๆ ค่ะ หลายคนต้องอยากลงมือทำกันแล้ว ไปลุยกันเลยค่ะ วัตถุดิบ ส่วนผสมของของเหลว 1. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ 2. น้ำอุ่น 100 มิลิลิตร 3. เกลือ 1 ช้อนชา 4. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา ส่วนผสมของแป้ง 1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 300 กรัม 2. ผงฟู 50 กรัม ขั้นตอนและวิธีทำในส่วนของเหลว ดังนี้ 1. เทน้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากัน 2. ใส่น้ำมันพืชและน้ำอุ่นลงไป คนให้ละลายจนเข้ากัน ขั้นตอนและวิธีทำแป้ง ดังนี้ 1. ผสมแป้งกับผงฟูคนให้เข้ากัน 2. นำแป้งไปร่อนแล้วพักไว้ 3. นำส่วนผสมจากของเหลวและแป้งผสมกันและคนให้เข้ากัน โดยค่อย ๆ เติมของเหลวลงไปเรื่อย ๆ ไม่หมดก็ไม่เป็นไรนะคะ 4. เมื่อเข้ากันจนใช้ช้อนคนไม่ได้ก็ใช้มือนวดเบา ๆ ค่ะ และนำแป้งไปพักไว้ 5 ชั่วโมง และปิดฝาให้เรียบร้อย ขั้นตอนการทำปาท่องโก๋ 1. นำแป้งที่พักไว้มาตีและแผ่ออก ให้มีความหนาประมาณไม่เกิน 1 เซนติเมตร แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ค่อนนำมาลงกระทะทอด 2. ถ้าจะทำเป็นคู่ก็นำมาประกบกัน โดยใช้ 2 ชิ้นและจุดที่ประกบใช้น้ำสะอาดแตะก่อนค่อยวางอีกชิ้นลงและกดทับให้ติดกัน แต่เราชอบทำเป็นชิ้น ๆ ค่ะ ขั้นตอนในการทอดปาท่องโก๋ 1. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชลงไปประมาณ 300 มิลิลิตร 2. เมื่อน้ำมันร้อนก็นำปาท่องโก๋ลงทอด โดยการใช้ไฟอ่อน เพราะถ้าไฟแรงจะทำให้ปาท่องโก๋ไหม้ได้และมีรสขมได้ 3. เมื่อปาท่องโก๋มีสีเหลืองอ่อน ๆ ก็ตักออกมาพักน้ำมัน 4. นำไปทานคู่กับเครื่องดื่มร้อนยามเช้าได้เลยค่ะ เคล็ดลับความอร่อยและความกรอบ 1. ต้องรอให้น้ำมันพืชร้อนก่อน เพราะจะทำให้ปาท่องโก๋อมน้ำมัน ไม่อร่อยได้ 2. ต้องยืดแป้งให้มีความหนางบางเท่ากัน อาจจะทำยากหน่อยเพราะเราไม่ใช่มืออาชีพ แต่ถ้าทำทานที่บ้านก็ไม่ต้องพิถีพิถันในเรื่องรูปลักษณ์มากก็ได้ค่ะ 3. อย่าใช้ไฟแรงในการทอดเด็ดขาด จะทำให้ขมและไม่อร่อย 4. ถ้าใครมียีสต์ก็นำมาใส่ได้นะคะ จะทำให้ฟูกว่าเดิมหรือจะใส่นมผงเด็กเพิ่มได้นะ แต่เราไม่มีเลยไม่ใส่จ้า 5. ถ้าชอบหวานมากก็ใส่น้ำตาลเพิ่มได้จ้า เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับปปาท่องโก๋ที่ใช้วัตถุดิบเท่าที่มีในครัว นอกจากนี้ยังสามารถปรับหรือลดสูตรได้ตามใจชอบ อย่าลืมลองทำทานดูนะคะ จะได้ทั้งความอิ่มอร่อยและเข้าครัวแบบมีความสุขอีกด้วย ภาพโดยผู้เขียน