4 ผักสดต้องห้าม แช่ตู้เย็นแล้ว เน่า ไม่สดกรอบ หลายคนมักเข้าใจผิดว่า การเก็บผักสดในตู้เย็นเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาความสด แต่จริงๆ แล้ว ผักบางชนิดกลับไม่ชอบความเย็นจัด และอาจทำให้เสียรสชาติหรือเน่าเสียเร็วขึ้นได้ วันนี้เราจะมาเจาะลึก 4 ผักสดที่ไม่ควรแช่ตู้เย็น เพื่อให้คุณสามารถเก็บผักเหล่านี้ได้อย่างถูกวิธีและมีอายุการใช้งานที่ยาวนานขึ้น 1. มะเขือเทศ : มะเขือเทศเป็นหนึ่งในผักที่หลายคนเข้าใจผิดว่าควรเก็บในตู้เย็น แต่ความจริงแล้ว การแช่เย็นจะทำให้มะเขือเทศสูญเสียรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หวานฉ่ำไป เมื่อมะเขือเทศสัมผัสกับความเย็น เนื้อจะแข็งตัวและรสชาติจะจืดชืดลง วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บมะเขือเทศคือวางไว้ในอุณหภูมิห้อง ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับแสงแดดโดยตรง 2. หัวหอม : หัวหอมเป็นอีกหนึ่งผักที่ไม่ชอบความเย็นจัด การแช่หัวหอมในตู้เย็นจะทำให้เกิดการงอกเร็วขึ้น และอาจทำให้เกิดเชื้อราได้ นอกจากนี้ ความชื้นในตู้เย็นยังทำให้หัวหอมเน่าเสียได้ง่ายกว่าการเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บหัวหอมคือวางไว้ในที่มืด เย็น และแห้ง เช่น ตะกร้าหรือถุงกระดาษ 3. มันฝรั่ง : มันฝรั่งเป็นผักที่ควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด แต่ไม่ควรแช่ในตู้เย็น เพราะความเย็นจะทำให้แป้งในมันฝรั่งเปลี่ยนเป็นน้ำตาล ทำให้รสชาติเปลี่ยนไป นอกจากนี้ ความชื้นในตู้เย็นยังทำให้มันฝรั่งเน่าเสียได้ง่าย วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บมันฝรั่งคือวางไว้ในที่เย็นและมืด เช่น ตะกร้าหรือกล่องกระดาษ 4. กระเทียม : กระเทียมก็เช่นเดียวกับหัวหอม การแช่เย็นจะทำให้กระเทียมงอกเร็วขึ้น และอาจทำให้เกิดเชื้อราได้ วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บกระเทียมคือวางไว้ในที่แห้งและเย็น เช่น ตะกร้าหรือถุงตาข่าย จากประสบการณ์ส่วนตัว จากประสบการณ์ในการทำอาหารและการเก็บรักษาผักสดมาหลายปีผู้เขียนพบว่าการทำความเข้าใจลักษณะเฉพาะของแต่ละชนิดของผักเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการรักษาความสดและรสชาติที่ดีที่สุด ยกตัวอย่างเช่นกระเทียมผู้เขียนเองลองนำมาแช่ในตู้เย็นแล้วทำให้ไม่กรอบแถมยังขึ้นราได้ง่ายอีกด้วย การเก็บผักสดอย่างถูกวิธีไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดค่าใช้จ่าย แต่ยังช่วยลดปริมาณอาหารที่ต้องทิ้งไปอีกด้วย ที่สำคัญควรตรวจสอบผักเป็นระยะๆ เพื่อกำจัดส่วนที่เน่าเสียออก การจัดเก็บผักสดให้เหมาะสมนั้นไม่ได้ยากอย่างที่คิด เพียงแค่เราใส่ใจและสังเกตลักษณะของผักแต่ละชนิดต่อสภาพแวดล้อม ก็จะสามารถเก็บผักสดไว้รับประทานได้นานขึ้น และมีคุณค่าทางอาหารครบถ้วนมากยิ่งขึ้น ภาพประกอบหน้าปกโดย congerdesign/pixabay ออกแบบจาก canva ภาพประกอบเนื้อหาโดย ภาพที่1,2 กาลครั้งหนึ่งไม่นาน ภาพที่3 Couleur/pixabay ภาพที่4 กาลครั้งหนึ่งไม่นาน บทความที่น่าสนใจ https://intrend.trueid.net/post/414912 https://intrend.trueid.net/post/411533 https://intrend.trueid.net/post/453975 เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !