ช่วงนี้ไวรัสโคโรน่าหรือโรคโควิด-19 กำลังระบาด ทำให้หลาย ๆ คน หลากหลายครอบครัวเลือกที่จะซื้ออาหารสดกลับไปกักตุนไว้ที่บ้าน เพื่อที่จะได้ทำอาหารไว้ทาน และหลีกเลี่ยงการออกไปเจอผู้คนนอกบ้าน สิ่งที่ผู้คนกลัวที่สุดตอนนี้คือกลัวที่จะติดโรคโควิด-19 วันนี้เราเลยจะมาชวนทุกคนมาทำ "แกงจืดหัวไชเท้า" ตำราจีนบอกว่าหัวไชเท้ามีฤทธิ์เป็นยาเย็นช่วยกระตุ้นการทำงานของปอด แก้ไอเรื้อรังและมีส่วนช่วยขับเสมหะอีกด้วย แถมยังมีน้ำซุปหอมๆ รสชาติหวานๆ รับรองว่าซดคล่องคอเลยค่ะ อย่ามัวเสียเวลาเลยดีกว่ามาลงมือทำกันเลยค่ะ อันดับแรกเรามาเตรียมวัตถุดิบกันก่อนดีกว่า วัตถุดิบ 1. ซี่โครงหมูหรือกระดูกอ่อนใบพาย 300 กรัม 2. เห็ดหอม 3. ซีอิ๊วขาว 4. เกลือ 5. หัวไชเท้า 1 หัว 6. ผักชี เตรียมวัตถุดิบกันเสร็จรึยังเอ่ย... มาดูวิธีทำกันเลยจ้า วิธีทำ 1. นำซี่โครงหมูหรือกระดูกอ่อนใบพาย ไปล้างทำความสะอาด กำจัดความคาวและเลือดออกให้หมด 2. นำผักต่าง ๆ ไปล้างทำความสะอาด (ผักชี หัวไชเท้า เห็ดหอม) นำหัวไซท้าวมาปลอกเปลือกนำไปล้างน้ำอีกรอบจากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นตามที่ต้องการ 3. ตั้งหม้อและนำน้ำใส่ นำซี่โครงหมูหรือกระดูกอ่อนใบพายลงไปเคี่ยวจนเปื่อย (ไม่ต้องคนและไม่ต้องปิดฝาหม้อ จะทำให้น้ำซุปไม่ใสและคาว) 4. ใส่เห็ดหอมลงไปในหม้อ จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และเกลือเล็กน้อย ชิมรสชาติตามที่ต้องการ 5. จากนั้นใส่หัวไชเท้าลงไปต้มจนสุก ประมาณ10-15 นาที 6. ตักต้มจืดหัวไชเท้าใส่ถ้วย และโรยผักชีเพื่อความสวยงาม เป็นยังไงบ้างคะวิธีทำแกงจืดหัวไชเท้า ไม่ยากเหมือนที่คิดใช่ไหมคะ ใครที่ไม่อยากออกไปไหนก็ลองทำเมนูนี้ให้คนในครอบครัวทานลองดูนะคะ จะได้ไม่ทำเมนูซ้ำ ๆ แถมอร่อยและมีประโยชน์แบบนี้ รับรองว่าคนที่บ้านไม่เบื่ออาหารฝีมือเราแน่นอนค่ะ ภาพภ่าย/ผู้เขียนทั้งหมด