สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ที่น่ารักทุกคน ช่วงนี้โควิด-19 กำลังระบาดกันอยู่ อยากทานอะไรก็จะออกไปซื้อเองไม่ได้เพราะกลัวจะติดโรค วันนี้มาชวนทำเกี๊ยวซ่าทานแก้เซ็งกันค่ะ ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน แถมไม่ต้องออกไปต่อคิวซื้อให้เสี่ยงโรคอีก ถ้าอยากรู้ว่าหน้าตาจะออกมาเป็นยังไงตามเราไปดูกันได้เลยค่ะ แต่ก่อนอื่นเราต้องไปเตตรียมวัตถุดิบและส่วนผสมกันก่อนนะคะ วัตถุดิบและส่วนผสม หมูบด 200 กรัม กระหล่ำปลีซอย 100 กรัม กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ขิงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่สับละเอียด 1 หัว ต้นกุยช่ายหนือต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซอสแม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ รสดีหมู 1 ช้อนชา แป้งเกี๊ยวซ่า 1 ห่อ โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วหวาน 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1/2 ช้อนชา หลังจากที่เราเตรียมวัตถุดิบและส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว ต่อไปเราไปดูขั้นตอนวิธีการทำกันเลยค่ะ ขั้นตอนวิธีการทำ เอาทั้งหมด ข้อ1-12 มาผสมกันคลุกเคล้าให้เข้ากัน นวดไปจนทุกอย่างเข้ากันดี เสร็จแล้วก็นำไปใส่ตู้เย็นพักไว้ 30 นาที ระหว่างที่เรารอเราก็ทำน้ำจิ้มรอ เอาส่วนผสมตั้งแต่ข้อ 14-19 มาผสมกัน และคนทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นตั้งไฟแล้วเอาลงไปต้มแค่พอร้อนให้น้ำตาลละลายก็สามารถยกลงได้เลย แล้วชิมรสตามชอบ หลังจากที่ผ่านไป 30 นาทีแล้ว เราก็นำหมูออกมาห่อกับแป้งเกี๊ยวซ่า พอห่อเสร็จตั้งกระทะเทฟลอนใช้ไฟกลางค่อนแรง พอร้อนใส่น้ำมันนิดหน่อยเอาเกี๊ยวลงทอดสักพัก ให้ยกดูก้นเกี๊ยวเริ่มเหลืองเกรียมตามชอบ แล้วเติมน้ำเปล่าเทลงเล็กน้อย ให้ได้ประมาณครึ่งตัวเกี๊ยว จากนั้นเอาฝาปิดไว้เพื่ออบเกี๊ยวให้นุ่มด้านบนค่ะ พอน้ำเริ่มแห้งให้หรี่ไฟเป็นไฟเบา เปิดฝาออกรอจนก้นเกี้ยวซ่าเกรียมนิดๆก็ใช้ได้ค่ะ จัดเสิร์ฟพร้อมกระหล่ำซอยบางและน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า หรือจะทานเปล่าๆ ก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ เสร็จแล้ว หมายเหตุ - ปริมาณของวัตถุดิบสามารถเพิ่ม ลด ได้ตามความชอบส่วนตัวเลยนะคะ แค่นี้ก็ได้ทานเกี๊ยวซ่าอร่อย ๆ กับวันที่ต้องอยู่บ้านแบบเซ็ง ๆ แล้วค่ะ วัตถุดิบหาไม่ยากและวิธีทำก็ไม่ยากเช่นกัน ใครที่อยากลองทำก็สามารถทำตามเราได้เลยค่ะ ขอให้ทานให้อร่อยนะคะแล้วอย่าลืมรักษาสุขภาพด้วยนะคะ รูปภาพ : ผู้เขียนทั้งหมด