“เก็บเรื่องมาเล่า โดยหนุ่ม สุทน” วันนี้หนุ่ม-สุทนมาแล้วครับ ทักทายกันวันศุกร์ที่ 6 มีนาคม 2563 เพราะผมได้เดินทางไปเที่ยวเก็บข้อมูล อ.สามโคก จ.ปทุมธานี ตามทางหลวงหมายเลข 3111 แต่วันนี้ช่วงเวลาเกือบ ๆ เที่ยง จุดมุ่งหมายในใจคือกาแฟสดครับ และแล้วก็มีชื่อ “ขนนตาลป้าสร้อยริมเส้นทาง 3111” จอดรถยนต์ชิดซ้าย เดินถึงร้านขนมตาลป้าสร้อย ถามน้อง ๆ คนขายกล่องละเท่าไรครับ! มีราคา 30 บาท 50 บาทและ 100 บาท ผมซื้อ 1 กล่อง 30 บาท พอนั่งลงในรถยนต์กินทันที ฟิลล์ ๆ จริง ๆ ขนนตาลเล็ก ๆ ฟู ๆ เนื้อนุ่ม ๆ มีกลิ่นหอมกรุ่นนิดหน่อย ต้องขอบอกตรง ๆ อร่อยเพราะว่าเนื้อขนนตาลนุ่มกินแล้วเหมือนละลายในปาก ดังนั้นชาวแฟนเพจถ้ามีโอกาสได้เดินทางผ่านเส้นทางจากหน้าศาลากลางจังหวัดปทุมธานีแล้วเข้าทางหลวง 3111 ประมาณ 3 ก.ม. จะเห็นป้ายชื่อ “ร้านขนนตาลป้าสร้อย” แวะเลยครับ ถ้าชอบกินขนนตาล ซึ่งเป็นขนนท้องถิ่นคนไทยมานานแสนนานบอกไม่ได้ว่าเมื่อครั้งใด แต่ขนนตาลส่วนใหญ่จะมีชาวบ้าน ชาวนาหรือที่มีนาข้าวและตามคันนาจะเห็นต้นตาลโตนดสูงมากครับ ขนนตาลดั้งเดิมสมัยโบราณเขาเรียก ”ขนนยีตาล” ครับ เรียกไปเรียกมาคำว่ายีตาลหายไป เหลือแต่ “ขนนตาล!!” ทำไมจึงเรียกขนนยีตาล เป็นคำถาม ผมตอบว่า ก่อนจะเป็นขนนตาลนั้น เขาใช้ลูกตาลโตนดสุก ๆ เปลือกออกสีดำ ๆ เมื่อลอกเปลือกออกเห็นสีเหลือง แล้วเอาไปยี ๆ เป็นน้ำสีเหลือง ๆ นี่แหละเขาเรียกยีตาลฮ่า ๆ รู้แล้วยังครับขนนยีตาล สำหรับขั้นตอนทำขนนยีตาล ใช้ลูกตาลโตนดสุก ๆ มีกลิ่นหอมหรือหอมฟุ้งเมื่อกรองเนื้อตาลแล้วต้องมีส่วนผสมอีกเช่นกะทิ แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย ผงฟูและเกลือครับ ผสมกันแล้วก็คนๆให้เข้ากันแล้วกรองด้วยผ้าขาวบางอีกครั้งหนึ่ง พักไว้ประมาณ 10 นาที แล้วหยอดลงแม่พิมพ์ที่จัดเตรียมไว้ครับ ฮิ ๆ ขนนตาลหรือขนนยีตาลจะอร่อยอยู่ที่ฝีมือคนทำหรือการผสมผสานวัตถุดิบของขนนตาลครับ หนุ่ม-สุทน ขอบอกอีกครั้งหนึ่งชาวแฟนเพจทุกท่านถ้าได้เดินทางไปเที่ยวตลาดอิงน้ำเมืองสามโคกเก่า ปัจจุบัน อ.สามโคก จ.ปทุมธานี จะผ่านร้านขนนตาลป้าสร้อยเป็นขนนตาลเนื้อนุ่ม ๆ เชื่อได้ว่าจะต้องถูกใจสำหรับคนชอบกินขนนตาลแน่นอนครับ ส่วน อ.สามโคก จ.ปทุมธานี ยังมีสถานที่ท่องเที่ยวอีกมากและน่าสนใจด้วยครับ วันนี้จบเรื่องเขียนเล่าแล้ว พบกันใหม่ตอนหน้าครับ เรื่องและภาพโดย : หนุ่ม-สุทน รุ่งธัญรัตน์ แฟนเพจเฟสบุ๊ค : https://www.facebook.com/sutonfm100.5/ #เก็บเรื่องมาเล่าโดยหนุ่มสุทน #ตะลอนชิมกาแฟทั่วไทย #เที่ยวทั่วไทยคลื่นข่าว100.5fm #คนรักษ์กาแฟ #bigmaptravel #เที่ยวเพลิน