ตื่นเช้ามาคำถามแรกที่ผุดขึ้นในหัวของสายกินอย่างเรานั้นคงหนีไม่พ้น "วันนี้กินอะไรดีน้า" เดินออกไปสูดอากาศสักหน่อยแล้วเหลือบไปเห็นต้นตำลึงที่เลื้อยอยู่ข้างบ้านกำลังโตเต็มที่ เลยเกิดปิ๊งไอเดียทำอาหารเช้าง่าย ๆ อย่าง "ผัดมาม่าหมูสับใส่ใบตำลึง" นั่นเอง เนื่องจากช่วงนี้เราต้องทำงานที่บ้านเป็นหลัก เมนูที่ชอบทำส่วนใหญ่ก็เลยเป็นเมนูที่หาวัตถุดิบได้ตามบ้าน สำหรับเมนูนี้เตรียมแค่ตำลึง, มาม่า, หมูสับ, ไข่ เท่านี้เราก็จะได้เมนูอาหารเช้าประจำวันนี้แล้วค่ะ วัตถุดิบมีดังนี้ 1. ใบตำลึง ไม่ต้องออกไปไหนไกล เด็ดจากข้างบ้านเลยจ้า พอเด็ดออกมาก็จะหน้าตาประมาณนี้ ใครชอบกินตำลึงมาก ๆ ก็เด็ดมาเยอะ ๆ เลยจ้า เราเด็ดใบอ่อนและหนวดมาด้วย ผักสดปลอดสารพิษ ถูกใจคนรักผักแบบเราสุด ๆ เลย 2. มาม่า 3 ซอง เพราะมื้อนี้กินกันทั้งครอบครัว อย่าลืมฉีกเครื่องปรุงมาม่าแล้วเทรวมกันไว้ก่อน 3. หมูสับปริมาณตามชอบเลยค่ะ 4. ไข่ไก่ 2 ฟอง 5. น้ำมัน เมนูนี้เราไม่ปรุงด้วยซีอิ๊วขาวหรือน้ำมันหอยเพราะเราจะใช้เครื่องปรุงมาม่าในการปรุงรสแทนค่ะ วิธีการทำแสนง่าย 1. ล้างและต้มใบตำลึงจนเปื่อยแล้วพักไว้ 2. ต้มมาม่าแล้วพักไว้ เก็บน้ำที่ได้จากการต้มมาม่าไว้นะคะ เพราะเราจะนำไปใช้ตอนผัดค่ะ 3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันและกระเทียม ผัดจนเริ่มมีกลิ่นหอม ตามด้วยหมูสับไข่และเครื่องปรุงมาม่า ผัดจนสุก 4. หลังจากผัดหมูจนสุกก็ตามด้วยไข่ ผัดให้เข้ากัน 4. นำเส้นมาม่าที่ต้มแล้วใส่ลงไปผัดรวมกัน เติมน้ำต้มมาม่าลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน จากนั้นก็ถึงคิวพระเอกของเราในวันนี้ ใส่ผักตำลึงที่ต้มแล้วลงไปเลยจ้า ผัด ๆ ให้เข้ากันเป็นอันเสร็จเรียบร้อย เสร็จเรียบร้อย เมนูผัดมาม่าหมูสับใส่ใบตำลึง ของเรา หอมไปทั่วบ้านเลย ตักแบ่งเป็นสามจานแล้วทานด้วยกันทั้งครอบครัว เราติดใจความอร่อยของตำลึงซะแล้วล่ะค่ะ ตอนนี้เริ่มคิดแล้วว่าจะนำตำลึงไปทำเมนูไหนอีกดี เพื่อน ๆ คนไหนที่อยากลองทำผัดมาม่าหมูสับใส่ตำลึงดูก็สามารถนำสูตรเราไปปรับใช้ได้เลยนะคะ อาจจะใส่เนื้อสัตว์หรือผักชนิดอื่นลงไปด้วยตามชอบได้เลย คราวหน้าเราจะนำเมนูอะไรมาแชร์อีก ฝากติดตามด้วยน้า
