สวัสดีครับเพื่อนๆ วันนี้เราก็มาพบกันอีกเช่นเคย และแน่นอนผมก็มีเมนูมาแนะนำอีกแล้ว ซึ่งเมนูนี้บอกเลยว่าทำง่ายมากๆ ทานกับข้าวสวยก็ดี หรือจะทานเล่นก็ได้ จะเป็นเมนูอะไรนั้น มาติดตามกันครับ เมนูที่จะแนะนำวันนี้คือ ทอดมันหัวปลี นั่นเองครับ เรียกได้ว่าเพื่อนๆหลายคนคงรู้จักทอดมันกันดี มีทั้งทอดมันปลากราย ทอดมันเห็ด แต่วันนี้ผมนั้นจะแนะนำทอดมันหัวปลี จะทำง่ายขนาดไหน เรามาเริ่มกันเลย ส่วนผสม หัวปลี 1 หัว หั่นซอยเป็นชิ้นเล็กๆ แช่น้ำเกลือไว้ พริกแกงเผ็ด 200 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง แป้งทอดกรอบ 300-400 กรัม น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส (ใส่ก็ได้ ไม่ใส่ก็ได้) เมื่อเราเตรียมวัตถุดิบเรียบร้อยแล้ว ขั้นตอนแรกให้เราผสมส่วนผสมต่างๆเข้าด้วยกัน โดยนำพริกแกง น้ำตาล น้ำปลา ผงปรุงรส แป้งทอดกรอบ ไข่ไก่ ผสมให้เข้ากัน (ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ขณะที่เราคนผสมส่วนต่างๆเข้าด้วยกัน) เมื่อผสมส่วนต่างๆเข้ากันดีแล้ว ใส่หัวปลีลงไปได้เลย และทำการคนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันและทำการพักส่วนผสมทิ้งไว้ 15 นาที ขั้นตอนต่อมา เมื่อเราเตรียมส่วนผสมของทอดมันเรียบร้อยแล้ว ทำการตั้งกะทะ ใส่น้ำมันลงไป โดยใช้ไฟอ่อนถึงกลาง จากนั้นหากน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ให้เราใช้ช้อน หรือใครสะดวกใช้มือก็ได้ ค่อยๆ ปั้นทอดมันของเราให้เป็นรูปทรงกลม ความบาง ตามชอบของเรา ใส่ลงไปทอดได้เลย ทำการทอดจนเป็นสีเหลืองเข้ม หรือทอดให้สุกตามชอบเราได้เลย เพียงเท่านี้ก็ตักลงจานพร้อมเสิร์ฟทานเล่น หรือทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากเลยละ น่าทานไหมละครับสำหรับเมนูนี้ ต้องบอกเลยว่า อร่อย กรอบนอก นุ่มใน มากๆเลยละครับ เพื่อนๆลองทำทานได้เลย รับรองต้องติดใจแน่นอนครับ ^^