บะหมี่หมูแดง เป็นอาหารอีกเมนูหนึ่งที่คนไทยชื่นชอบ เพราะรับประทานง่าย มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน กินแล้วอยู่ท้อง แต่การจะหาร้านบะหมี่หมูแดงที่ถูกปากนั้นก็ใช่ว่าจะหาง่ายนะคะ แล้วในที่สุดเราก็หาเจอ ร้าน บะหมี่หมูแดง สุขุมวิท 38 เจ้าเก่า!! ที่หลายคนตามหา ร้านบะหมี่หมูแดง สุขุมวิท 38 มีที่มาอย่างไร ถ้าใครอาศัยอยู่บริเวณถนนสุขุมวิทมานาน ก็คงพอจะเคยได้ยินชื่อเสียงของร้านบะหมี่หมูแดง ที่อยู่ปากซอยสุขุมวิท 38 ว่าอร่อยมาก ร้านนี้เปิดขายมาประมาณ 30 ปีแล้ว เริ่มต้นตั้งแต่สมัยคุณพ่อ ส่งต่อมาให้คุณอาขาย แต่เกิดปัญหาเรื่องพื้นที่ขาย ทำให้หยุดขายไปอยู่ช่วงหนึ่ง ผู้คนที่ติดใจรสชาติอาหารคอยตามหาอยู่เรื่อย ๆ ในที่สุดรุ่นลูกก็ได้กลับมาดำเนินกิจการต่ออีกครั้ง คุณกรภัค จรัสวิทย์ ทายาทผู้ดำเนินกิจการบะหมี่หมูแดง สุขุมวิท 38 เล่ากับเราว่า เธอเห็นคุณพ่อและคุณอาขายบะหมี่เกี๊ยวตั้งแต่เด็ก ทุกครั้งที่มีวันหยุดจะต้องมาช่วยงานที่ร้านเสมอ หลังจากที่คุณพ่อส่งกิจการต่อให้คุณอา คุณพ่อก็ไปเปิดโรงงานทำเส้นบะหมี่เอง และส่งบะหมี่มาให้คุณอาขาย ดังนั้นบะหมี่ของที่ร้านจึงเป็นบะหมี่ทำเองที่สดใหม่ เส้นเหนียวนุ่ม อร่อย ไม่เหมือนใคร หลังจากที่ได้รับเชิญไปออกรายการ VIP ที่มีคุณญาณี จงวิสุทธิ์ เป็นพิธีกร ก็ทำให้ร้านโด่งดังมีชื่อเสียงมาก ดารา นักร้อง พิธีกร ต่างหลั่งไหลมานั่งรับประทานบะหมี่ที่นี่มากมาย จนร้านแน่นขนัดไปด้วยผู้คน แต่ไม่นานนัก ก็เกิดปัญหาเรื่องพื้นที่ขาย จนทำให้ต้องหยุดขายไปในที่สุด คนที่ติดอกติดใจในรสชาติอาหารของที่นี่ ซึ่งเป็นลูกค้าเก่าแก่ก็ยังติดต่อมาเพื่อสั่งให้ไปออกร้าน จัดงานเลี้ยง งานวันเกิด งานขึ้นบ้านใหม่ งานบุญ งานปาร์ตี้พนักงาน และอื่น ๆ อยู่เสมอ จนคุณกรภัคต้องเคลียร์งานหลักของตัวเอง มาเพื่อทำบะหมี่ขายเป็นรอบแบบดิลิเวอรี โดยจัดขายบะหมี่หมูแดงในวันอังคารและวันเสาร์ เปิดแฟนเพจชื่อ บะหมี่หมูแดง เจ้าเก่าสุขุมวิท 38 และบริการส่งอาหารกับ Lineman ทำให้สะดวกสบายต่อการสั่งอาหารมากขึ้น เมนูอาหารที่ร้านมีอะไรบ้าง? บะหมี่หมูแดง ห่อละ 50 บาท บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง ห่อละ 50 บาท เกี๊ยวน้ำหมูแดง ห่อละ 50 บาท เกี๊ยวลูกโต กล่องละ 100 บาท (20 ลูก) เราลองสั่งอาหารมารับประทานดูดีกว่า ว่ารสชาติจะอร่อยเหมือนที่เค้าลือกันหรือเปล่า บะหมี่เกี๊ยว 2 ถุง และเกี๊ยวน้ำ 1 ถุง ทางร้านส่งเกี๊ยวลูกโตรสหม่าล่ามาให้ลองรับประทานด้วยค่ะ เทอาหารออกมาใส่จาน สิ่งแรกที่เห็นก็คือ เกี๊ยวลูกใหญ่กำลังดีเลยค่ะ พร้อมกับหมูแดงชิ้นหนาหลายชิ้น ดูน่ารับประทานมาก ลูกสาวเริ่มกินบะหมี่หมูแดงก่อน คำแรกที่จิ้มเข้าปากก็คือ หมูแดง เธอบอกทันที หืม..หมูแดงอร่อยมาก!! ทำให้เราต้องรีบลองสักหน่อย หมูแดงอร่อยมากจริง ๆ ด้วยค่ะ ชิ้นหนาแต่ว่าไม่เหนียว เคี้ยวง่าย นุ่มมาก รสชาติเค็มนิด ๆ กำลังดีค่ะ ตามมาด้วยเกี๊ยวหมูที่กินแล้วรู้เลยว่าใช้หมูสับอย่างดี เนื้อละเอียด หมักหมูได้รสชาติอร่อย กลมกล่อมมาก ส่วนบะหมี่ของที่ร้านไม่เหมือนที่อื่นจริง ๆ ตัวเส้นอ้วน นุ่มอร่อย ไม่แข็ง ใครที่กินแล้วชอบเหลือเส้น ขอบอกว่าบะหมี่ร้านนี้คุณไม่เหลือเส้นแน่นอน สำหรับคนที่สั่งเกี๊ยวหมูแดง ไม่ต้องกังวลว่าจะไม่อิ่ม เพราะที่ร้านให้เกี๊ยวลูกใหญ่ ๆ มาเยอะมาก กินจนอิ่มพอดี เหมาะกับคนที่อยากกินเกี๊ยวแบบจัดเต็ม ลืมบอกไปว่า น้ำซุปของที่ร้านที่ดูใส ๆ เหมือนจืด ๆ แต่พอซดน้ำซุปแล้ว อร่อยได้รสชาติมากเลยค่ะ เกี๊ยวลูกโตรสหม่าล่า ดูด้านนอกเหมือนเป็นเกี๊ยวลูกใหญ่ธรรมดา แต่ขอบอกว่ารสชาติเผ็ดร้อนมากค่ะ จะต้องถูกใจผู้ที่ชอบทานรสชาติจัด ๆ เผ็ด ๆ แน่นอน เพราะคุณกรภัคดัดแปลงสูตรหม่าล่ามาจากรสชาติที่คนประเทศจีนชอบรับประทาน สามารถสั่งมาเป็นของรับประทานเล่นก็ได้ ใครที่กำลังตามหาร้านบะหมี่เกี๊ยวเจ้าเก่า สุขุมวิท 38 ขอบอกว่าคราวนี้คุณจะไม่พลาดของอร่อยอีกต่อไปค่ะ ใครสะดวกก็ขับรถไปรับเอง ถ้าไม่สะดวกเค้ามีบริการส่งถึงที่แบบไม่ต้องออกจากบ้านกันเลยค่ะ ภาพปกโดยนักเขียน / รูปที่ 1-3 / รูปที่ 4-9 โดยนักเขียน FB : บะหมี่หมูแดง เจ้าเก่าสุขุมวิท38 ติดต่อ : คุณ กรภัค จรัสวิทย์ ที่อยู่ : 152/295 มบ.พลัสซิตี้พาร์ค ถนนเฉลิมพระเกียรติ ร.9 หนองบอน ประเวศ กทม. 10250 มือถือ : 092 426 9564